- आटा - 500 ग्राम
- मक्खन का - 125 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- नमक - 1 चुटकी
- बल्ब - 1 टुकड़ा (भरने के लिए)
- आलू - 750 ग्राम
- grated स्विस पनीर - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 2 आइटम। चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक, काली मिर्च - 1 टुकड़ा (स्वाद के लिए)
- तेल - 1 टुकड़ा (गहरी फ्राइंग के लिए)
पकाए जाने तक उबलते नमकीन पानी में आलू और उबालें। पानी निकालें आलू को एक जोड़े में काटें, ढक्कन के साथ पैन को ढकें, फिर इसे मैश में कुचल दें। गर्म तेल में प्याज, काट और तलना छीलें, 6 मिनट। मक्खन, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ प्याज प्यूरी जोड़ें। हलचल। नमक के लिए नमक की एक चुटकी के साथ आटा। अंडे, मक्खन जोड़ें और आटा गूंधें। कम से कम 10 मिनट के लिए मिलाएं। आटे को 2 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को पतली परत में घुमाएं। 1 बिस्तर के लिए एक बिस्तर पर रखना। 2 सेमी की दूरी पर भरना। दूसरी परत के साथ कवर। लगभग 4 x 4 सेमी मापने वाले वर्गों में आटा काट लें। गीले हाथों का उपयोग करके, टर्गों के किनारों को दबाएं। एक सॉस पैन में तेल फैलाओ। भागों में टर्टन फैलाएं और 6 मिनट तक पकाएं। प्रत्येक। पेपर तौलिए पर मोड़ो, अतिरिक्त तेल निकालने की अनुमति दें और मेज पर खिलाया जा सकता है।
सेवा: 6