- सेब - 3 किलोग्राम
- चीनी - 6-7 चश्मा
- जमीन दालचीनी - 0.5 चम्मच
- पानी - 1 गिलास
- पेक्टिन - 1 सेंट। चम्मच (1 sachet)
1. यदि आप बहुत अधिक चीनी का उपभोग नहीं करना चाहते हैं, तो सेब पीले या लाल, मीठे किस्मों का चयन करें। 2. बेहतर रस उपज के लिए सेब को सॉर्ट, धोया और छीलने की आवश्यकता होती है। 3. खुली फल टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, कोर को हटा देना, फल द्रव्यमान को एक बड़े सॉस पैन में मोटी तल के साथ रखें। व्यंजनों के नीचे 2-3 सेमी के लिए पानी से ढंकना चाहिए। अब सेब पूरी तरह मुलायम तक उबला जाना चाहिए। एक चलनी के माध्यम से नरम फल द्रव्यमान डालो और कन्फिचर के लिए 6 गिलास रस प्राप्त करें। कुछ परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू का उपयोग भ्रमित करने के लिए करते हैं, जो जाम जैसे मोटे उत्पाद का उत्पादन करते हैं। 5. पेक्टिन के साथ मिश्रित चीनी का एक चौथाई हिस्सा, इस मिश्रण को परिणामी सेब के रस में डाल दें और उच्च गर्मी पर उबाल लें। गर्मी कम करें और 5-10 मिनट के लिए पकाएं, अक्सर stirring। 6. शेष चीनी को द्रव्यमान में मिलाएं, मिश्रण करें और फिर उबाल लें। कम से कम एक मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाल लें। कन्फिचर तैयार होता है जब यह अंधेरे शहद का रंग बन जाता है और चम्मच से हिल नहीं जाता है। 7. बाँझ के डिब्बे पर तैयार confiture बाहर डालो और भंडारण के लिए भेजें।
सेवा: 10-12