कस्टर्ड तेल इस क्रीम की खोज के लिए काफी समय लगा। अंत में, यह इस तरह से निकला: मैंने इसे इस तथ्य से अंधा कर दिया कि ... मुझे यह पसंद आया। इस तरह की क्रीम, जैसा कि मुझे लगता है, कैपियों के लिए आदर्श है, यह पूरी तरह से आकार (सबसे महत्वपूर्ण रूप से!) रखता है, पिघलता नहीं है, यह सभी इंद्रियों (वसा सामग्री, चीनी सामग्री) में चिपकने वाला नहीं है, और इसे स्वाद और रंग से बनाया जा सकता है, मूड के आधार पर। उसके पास भी कई अनुप्रयोग हैं। उदाहरण के लिए, आपने बिस्कुट पकाया, इसे आधे में काट दिया और इसे मक्खन कस्टर्ड के साथ फैलाया, स्वाद केवल लाभ होगा, और उपस्थिति कृपया खुश होगी। या अधिक Mastic। बहुत से लोग जानते हैं कि क्रीम पानी आधारित होने पर सभी क्रीम मैस्टिक के लिए उपयुक्त नहीं हैं, तो उम्मीद करें कि आपका मैस्टिक बस "प्रवाह" करेगा। इसे रोकने के लिए, अनुभवी गृहिणी एक तेल क्रीम तैयार करते हैं, लेकिन अक्सर यह बहुत चिकना होता है। और ऐसी क्रीम हर किसी के अनुरूप होगी, और कुशल परिचारिकाएं, जो मेहमानों को अपनी उत्कृष्ट कृतियों और मेहमानों के साथ खुश करना चाहते हैं। और निश्चित रूप से, प्रिय "नेपोलियन" याद रखें। क्या आप विविधतापूर्ण और प्रिय केक के स्वाद के लिए कुछ नया जोड़ना चाहते हैं? एक मक्खन कस्टर्ड के साथ "नेपोलियन" ... और पारंपरिक स्वाद का आनंद लें, लेकिन "मोड़" के साथ।
सामग्री:- दूध 400 मिलीलीटर
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- चीनी 100 ग्राम
- मक्खन 100 ग्राम
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- ऑरेंज 2 पीसी।
- चरण 1 आपको आवश्यकता होगी: दूध, अंडे (योल), चीनी, मक्खन, आटा, संतरे।
- चरण 2 योल से प्रोटीन अलग करें। प्रोटीन सुरक्षित रूप से स्थिर हो सकते हैं, वे भी काम में आ जाएंगे।
- चरण 3 संतरे के साथ, उत्तेजना को हटा दें और रस (100-120 मिलीलीटर) निचोड़ें।
- चरण 4: योल, चीनी, आटा, नारंगी का रस और उत्तेजना मिलाएं।
- चरण 5 एक अलग सॉस पैन में, दूध को उबाल लें।
- चरण 6 दूध, यौगिक, चीनी और आटा के मिश्रण में डालो। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो।
- चरण 7 आग पर रखो और मोटी (लगभग 1 मिनट) तक पकाएं।
- चरण 8 मक्खन को थोड़ा मक्खन और पिघलाओ।
- चरण 9 मक्खन को कस्टर्ड में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 10 क्रीम को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे तक खड़े होने दें (इस समय के दौरान, तेल जब्त होगा और क्रीम आकार को अच्छी तरह से रखेगा)।