एक नए तरीके से कटलेट तैयार करना घर पर पाक कला चिकन कटलेट एक परेशानीपूर्ण व्यवसाय है, खासकर यदि आपके पास अपने निपटान में हड्डियों के बिना fillets के सुपरमार्केट टुकड़ों में खरीदा नहीं है, और एक पूरे चिकन शव। लेकिन चिकन कटलेट असाधारण रूप से निविदा और रसदार हो जाते हैं, खासकर अगर आप चिकन त्वचा सहित चिकन के सभी हिस्सों का उपयोग करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह कटलेट में ध्यान देने योग्य नहीं है, सूक्ष्म मांस को ब्लेंडर में पूरी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए या दो या तीन बार मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल किया जाना चाहिए। और पनीर, मिनेस में जोड़ा गया, इन कटलेट पिक्चेंसी देगा। पनीर के साथ चिकन कटलेट के लिए, प्राकृतिक देश मुर्गियां, विशेष रूप से बहुत कम नहीं, सबसे उपयुक्त हैं। वे फ्राइंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उन्हें लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए, ताकि वे नरम हो जाएं, लेकिन उनमें से कटलेट स्वादिष्ट हैं। जो लोग आकृति का पालन करते हैं, आप चिकन त्वचा का उपयोग न करने की सलाह दे सकते हैं, और एक जोड़े या एरोग्रिल में पनीर के साथ चिकन कटलेट भी तैयार कर सकते हैं। लेकिन क्या यह एक भूख परत में एक कठोर कटलेट खाने की खुशी से खुद को वंचित करने के लायक है? यदि एक साइड डिश के बजाय आप ताजा सब्जियों का सलाद खाते हैं, तो यह कुछ अतिरिक्त कैलोरी के लिए आपको काफी हद तक क्षतिपूर्ति करता है, फ्राइंग करते समय कटलेट में "चिपक जाता है"। यह खुशी इसके लायक है!
सामग्री:- चिकन ड्रमस्टिक 2 पीसी।
- चिकन पट्टिका 500 जी
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- प्याज 1 पीसी।
- 0.5 टुकड़े का लोफ।
- दूध 1 बड़ा चम्मच।
- अजमोद 1 छोटा चम्मच सूख गया।
- पनीर परमेसन 40 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 चिकन कटलेट तैयार करने के लिए आपको अंडे, पनीर, सूखे रोटी, प्याज और मसालों की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 चिकन मांस धोया जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है, प्याज छीलकर कट जाता है।
- चरण 3 मांस ग्राइंडर में प्याज के साथ मांस मोड़ो।
- सूखे रोटी के चरण 4 3-4 टुकड़े 10-15 मिनट के लिए दूध में भिगो दें।
- चरण 5 परमेसन एक मोटे grater पर grate।
- चरण 6 रोटी के सूखे अंडे, पनीर, लुगदी, सूखे अजमोद के 1 चम्मच, नमक का एक चुटकी और काली मिर्च मिर्च जोड़ें।
- चरण 7 अच्छी तरह से मिलाएं।
- चरण 8 वनस्पति तेल को पहले से गरम करें, कटलेट बनाएं और उन्हें फ्राइंग पैन में डाल दें।
- चरण 9 मध्यम तरफ से दो तरफ से एक जंगली परत तक फ्राइये।
- चरण 10 सब्जियों के साथ कटलेट की सेवा करें।