- पाउडर चीनी - 350 ग्राम (कारमेल के लिए 150 ग्राम, मिठाई के लिए 200 ग्राम)
- दूध - 1 लीटर
- वेनिला फली - 1 टुकड़ा
- अंडे - 6 टुकड़े
3 चम्मच पानी और 150 ग्राम पाउडर चीनी से कारमेल बनाओ। इसे बहुत अंधेरा बनाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। सेवारत बर्तन में थोड़ा कारमेल डालो। पक्षों पर कारमेल फैलाने के लिए थोड़ा बर्तन बारी करें। 1 लीटर दूध को एक पैन में 1 वेनिला फली के साथ डालें, और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, और पानी के केतली (या बड़े सॉस पैन) को उबालें। इस बीच, एक कटोरे में पाउडर चीनी के 200 ग्राम को कवर करें और 6 अंडे जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। उबलते दूध डालें और मिश्रण करें। वेनिला स्लाइस को हटाने के लिए एक चाकू के माध्यम से मिश्रण डालो। 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फोम को हटा दें, जो उपरोक्त से बना है। क्रीम के साथ बर्तन भरें, एक गहरी बेकिंग पकवान में डाल दें और ओवन में डाल दें। पैन में उबलते पानी डालो, फिर दरवाजा बंद करें और लगभग 40 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि मिठाई तैयार है, फिर ओवन से हटा दें और कम से कम एक घंटे के लिए कमरे के तापमान में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। सेवारत से एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलें, ताकि मिठाई बहुत ठंडी न हो। बर्तनों से मोड़ने, मिठाई प्लेटों परोसें। कारमेल झुंड होना चाहिए।
सेवा: 8