यह रूस की उत्तरी राजधानी में चाय की बढ़ती फैक्टरी यूनिलीवर है, जहां चाय का उत्पादन होता है। चाय प्रेमी मुझे समझेंगे: क्या यह भाग्य नहीं है - एक पसंदीदा पेय बनाने की प्रक्रिया का पता लगाने और इसकी पकाने पर सलाह सुनना? इसके अलावा, मैं उत्पाद की उच्च गुणवत्ता को देखने में सक्षम था, जिसे आप सहमत होना चाहिए, महत्वपूर्ण है। प्रतिष्ठित जगह के चारों ओर भ्रमण भव्य हो गया: मैंने न केवल चाय उत्पादन के सभी सूक्ष्मताओं को सीखा, बल्कि एक महान पेय के स्वाद का दौरा किया और सर्वश्रेष्ठ चाय टस्टर्स में से एक के रहस्यों को सुना। ब्लैक टी के उपचार गुण वास्तव में अधिकांश उपभोक्ताओं के लिए एक लाभ हैं।
कहां से आते हैं
चाय के बागानों से आपके पसंदीदा चीनी मिट्टी के बरतन कप में लंबा रास्ता होगा। सबसे पहले, आप कच्चे माल के बिना नहीं कर सकते हैं। सर्वश्रेष्ठ चाय बागानों में, भविष्य के पेय की नींव उगाई जाती है और एकत्र की जाती है। इसके लिए आवश्यकताएं अधिक हैं, अगर नहीं कहें - उच्च। झाड़ियों से केवल दो ऊपरी पत्तियां और गुर्दे एकत्र किए जाते हैं, बाकी अनुपयुक्त है। प्रकृति की असंगतता को ध्यान में रखना आवश्यक है - फसल के आधार पर एक ही चाय, एक पूरी तरह से अलग स्वाद हो सकता है। ताकि आप और मैं नए स्वाद से लगातार आश्चर्यचकित न हों, अपने कप को एक कप से डुबोकर, प्रत्येक प्रकार की चाय के लिए एक संदर्भ नमूना है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक बंडल इसके अनुरूप है, विशेषज्ञ परीक्षक के रूप में काम करते हैं। इंग्लैंड में सबसे पहले वे एक अलग किस्म और चाय के प्रकार के प्रारंभिक स्वाद के आधार पर एक नुस्खा शीट बनाते हैं, जिसे सीधे बागानों से कारखाने में लाया जाता है। फिर, इस नुस्खा शीट के अनुसार, वे प्रयोगशालाओं में चाय मिश्रण विकसित करते हैं, बागानों से विभिन्न किस्मों के कुला मिलाते हैं, और पूरी प्रक्रिया को सख्ती से नियंत्रित करते हैं, ताकि कच्चे माल को इष्टतम अनुपात में एकत्र किया जा सके और लिपटन के उच्च गुणवत्ता वाले मानकों को पूरा किया जा सके। इस स्थिति को हर जगह और हमेशा पूरा करने के लिए, ब्रांड को 35 देशों से चाय प्राप्त होती है। हैरानी की बात है कि, एक छोटे से बैग में 30 प्रकार की चाय हो सकती है! और हर नए मिश्रण की तुलना पिछले बैचों के मिश्रण से की जाती है और यदि सब कुछ ठीक हो जाता है, तो पैकेजिंग के लिए सेंट पीटर्सबर्ग में संयंत्र में जाता है।
सेंट पीटर्सबर्ग में पिरामिड
कारखाना एक अंतरिक्ष प्रयोगशाला की तरह दिखता है। हालांकि, कुछ हद तक यह है - यह नवीनतम उपकरणों से लैस है। यहां अद्वितीय पैकिंग लाइनें स्थापित की गई हैं, उनमें से कुछ उत्पादन की गति के मामले में दुनिया में कोई अनुरूप नहीं हैं। पैकेजिंग के रूप - यह सामान्य पैकेट, साथ ही पिरामिड - लिपटन के बारे में पता है। उन्हें दो संस्करणों में प्रस्तुत किया जाता है - पारदर्शी ("विशिष्ट संग्रह") और अधिक घना ("फल संग्रह" और लिपटन लाइना)। पिरामिड एक शौचालय का एक विशेष रूप है जो आपको उनमें एक बड़ा पत्ता डालने और अपने पसंदीदा पेय बनाने की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने की अनुमति देता है। महत्वपूर्ण और सौंदर्यशास्त्र: पिरामिड के अंदर कैसे निरीक्षण किया जाता है, चाय की पत्तियों और फल के टुकड़े - ध्यान के समान। इसके अलावा, चाय के प्रत्येक बैग और बॉक्स सावधानीपूर्वक निगरानी से गुजरता है। मिश्रण की गुणवत्ता, पैकेजिंग और पैकेजिंग की शुद्धता - सब कुछ सबसे अंतरंग तरीके से चेक किया जाता है। मानक से मामूली विचलन - और दोषपूर्ण उत्पादन वापस ले लिया जाता है।
चाय बनाने वाला मास्टर
चाय स्वाद एक अलग रहस्य है। सेंट पीटर्सबर्ग में यूनिलीवर चाय पैकिंग फैक्ट्री में मूल चाय सीधे बागानों से वितरित की जाती है, जो फैक्ट्री में मिश्रित (मिश्रित) होती है, इसलिए संदर्भ नमूनों के साथ चाय के प्रत्येक बैच की तुलना करने के लिए स्वाद आयोजित किया जाता है। एक शिफ्ट के दौरान कई बार उत्पादन के सभी चरणों में एक बैच स्वाद लिया जाता है। प्राप्त बैच या पहले से उत्पादित उत्पाद की तुलना मानक के साथ की जाती है। प्रयोगशाला सहायक दोनों नमूनों का उल्लंघन करता है और तुलनात्मक स्वाद का आयोजन करता है। सेंट पीटर्सबर्ग में, कंपनी यूनिलीवर वैलेरी बेगांस्की के सर्वश्रेष्ठ चाय टस्टर्स में से एक को रोजगार देती है। उन्होंने चाय पीने के रहस्यों का भी प्रदर्शन किया। मास्टर ने विभिन्न पेय किस्मों, उनकी खेती और उत्पादन की विशिष्टताओं, राष्ट्रीय परंपराओं और विभिन्न देशों में चाय पीने की प्राथमिकताओं के बारे में तथ्यों को साझा किया। उदाहरण के लिए, यूक्रेनियन बड़े पत्ते की चाय की सराहना करते हैं, और दानेदार लोग बल्कि संदिग्ध हैं। लेकिन इंग्लैंड में ग्रेन्युल के रूप में चाय एक गुणवत्ता मानक है। यह रूप आपको एक मजबूत, सुगंधित और समृद्ध पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह दूध के साथ पकाने के लिए भी आदर्श है। वैसे, इस चाय की न केवल ब्रिटेन में सराहना की जाती है - पूर्व में और अफ्रीका में यह पारंपरिक रूप से दूध के साथ चाय बनाती है। हालांकि, यूक्रेनी बाजार के लिए मूल लिपटन कलक बनाते समय हमारे साथियों के स्वादों को ध्यान में रखा जाता है। इस आधुनिक उपकरण, पेशेवरता, हर स्तर पर गुणवत्ता नियंत्रण और उत्कृष्टता की निरंतर इच्छा में जोड़ें - और आपको आश्चर्य नहीं होगा कि लिपटन ब्रांड हमारे देश और दुनिया भर में इतना लोकप्रिय है।
स्वाद प्रक्रिया
चाय ताजा उबला हुआ पानी के साथ बना है, जिसका तापमान 100 डिग्री सेल्सियस है। स्वाद के लिए पेशेवर व्यंजन (कप और कटोरे) का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, एक चाय बैग वाला एक कप पानी से आधा तक भर जाता है, 15 सेकंड के बाद - शीर्ष पर। ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए चाय के लिए यह विराम आवश्यक है - यह उसकी सुगंध के "जीवन को बढ़ाएगा"। कुछ मिनटों के बाद, चाय को कटोरे में डाला जाता है, और जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो आप स्वाद शुरू कर सकते हैं। एक चम्मच के साथ एक स्कूप पीओ। फिर प्रत्येक बूंद समान रूप से जीभ पर वितरित होती है और savored। स्वाद के बीच मुंह साफ पानी से धोया जाता है और एक चम्मच से धोया जाता है। स्वाद और स्वाद बढ़ाने के क्रम में विभिन्न किस्मों का प्रयास करें: पहले हरे रंग का परीक्षण किया जाता है, फिर - काला, फिर - स्वादयुक्त चाय। पेशेवर कभी-कभी 400 (!) कप चाय चाय पीते हैं, जो उन्हें एक महान पेय के स्वाद के गौरव का आनंद लेने से नहीं रोकता है।
वैसे
यूके में लिपटन टी इंस्टीट्यूट में, नए मिश्रण बनाने और चाय के स्वाद और गुणवत्ता में सुधार के लिए लगातार अध्ययन किए जा रहे हैं। साचेट विशेष मशीनों पर सामग्री से बने होते हैं - एक अनूठी तकनीक के लिए धन्यवाद एक पारदर्शी सामग्री प्राप्त करना संभव है।
ज़ोरों के साथ
आत्मा की हर्षितता के लिए, मस्तिष्क की गतिविधि और प्रभावी स्मृति कार्य, पेय का मुख्य क्षारीय, कैफीन जिम्मेदार है। यह काला और हरी चाय दोनों में काफी है - लगभग 71 मिलीग्राम प्रति कप। सूखे फल और फूल पंखुड़ियों के साथ स्वाद, शरीर और अन्य उपयोगी पदार्थों को समृद्ध करते हैं।
सर्दी से डर नहीं
चाय में एक शक्तिशाली एंटी-भड़काऊ और एंटीमाइक्रोबायल प्रभाव होता है। पॉलीफेनॉल और टैनिन इसकी संरचना में जीवाणुओं को बाहर निकालते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली को नरम करते हैं और अपने सूक्ष्मक्रिया में सुधार करते हैं। वैसे, ये पदार्थ न केवल वायरस और बैक्टीरिया को अवरुद्ध करते हैं, बल्कि मुक्त कणों को भी रोकते हैं जो स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे कैंसर का सामना कर सकते हैं। और यहां तक कि शरीर पर निकोटीन के हानिकारक प्रभाव को आंशिक रूप से स्तरित करने के लिए भी। जापान में, कई धूम्रपान करने वालों और कैंसर - थोड़ा, क्योंकि एक दिन में 6-8 कप हरी चाय - मानक।
युवा न केवल एक आत्मा है
बायोएक्टिव चाय के पत्ते यौगिकों (एंजाइम, एमिनो एसिड, पी, के, बी, सब्जी प्रोटीन) उम्र बढ़ने के खिलाफ लड़ते हैं: वे डीएनए क्षति को रोकते हैं, त्वचा की लोच में वृद्धि करते हैं और प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। बेशक, चाय के परिणाम तत्काल प्रकट नहीं होते हैं, बल्कि साइड इफेक्ट्स - कोई भी नहीं।
एक चमकदार मुस्कुराहट है
एक सुगंधित पेय का गुंबद सर्वव्यापी क्षय रोकने और गम्स को नुकसान से बचाने में सक्षम है। दंत चिकित्सक सभी प्रकार की चाय की प्रभावशीलता को ध्यान में रखते हैं - वे तामचीनी को मजबूत करते हैं, मुंह के नरम ऊतकों में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, ताजा सांस लेते हैं। उनकी संरचना में flavonoids की उच्च सांद्रता सूजन प्रक्रियाओं से आसानी से सामना करने में मदद करता है। केवल एक चीज है: इस प्रभाव के लिए, दूध, नींबू या चीनी जोड़ने के बिना चाय पीना आवश्यक है (यह संयोजन फ्लैवोनोइड्स की उपयोगिता को कम करता है), और जरूरी गर्म - यह तामचीनी को गर्म करता है।
साइप्रस की तरह पतला
अमेरिकी वैज्ञानिकों को यकीन है कि: उन अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए एक दिन में तीन कप हरी चाय पर्याप्त होती है। टीपोट से युवाओं के इलीक्सिर चयापचय में सुधार करते हैं और केचिन और जस्ता के कारण भूख कम कर देते हैं।
हमेशा अच्छी आत्माओं में
मनोदशा चाय आवश्यक तेल उठाता है: तरल की सतह पर फिल्म - यह उनका है। और अब आप गाना और हंसना चाहते हैं - असली अरोमाथेरेपी! तनाव केवल शर्मनाक रूप से कैपिटल होता है - पॉलीफेनॉल और एमिनो एसिड की सहायता के बिना, जो कोर्टिसोल तनाव के हार्मोन स्तर को कम करने में योगदान देता है। इन यौगिकों में विशेष रूप से समृद्ध काला चाय है।