- आटा - 1 1/2 कप
- ब्लैंचेड बादाम - 1/2 कप
- कोको - 3 कला। चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
- जमीन allspice और लौंग - 1/8 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- चीनी - 3/4 कप
- अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान - 8 सेंट। चम्मच
- वेनिला निकालें - 1/2 चम्मच
- बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा
- पिघला हुआ और ठंडा कड़वा चॉकलेट - 60 ग्राम
1. बादाम काट या grate। बादाम जमीन तक, आटा, बादाम, कोको, बेकिंग पाउडर, मसालों और नमक को खाद्य प्रोसेसर में मिलाएं। मिश्रण को मोमबंद पेपर की चादर पर रखें। 15 सेकंड के लिए मिक्सर के साथ मक्खन और चीनी मिलाएं। वेनिला निकालने और अंडे जोड़ें, 30 सेकंड के लिए हराया, फिर कटोरे के किनारों से मिश्रण के बाकी हिस्सों को हटा दें और 30 सेकंड के लिए व्हिस्क करें। चॉकलेट और चाबुक जोड़ें। अंत में, चिकनी सामग्री तक सूखे अवयवों और चाबुक जोड़ें। आपको मुलायम और बहुत ही व्यवहार्य आटा मिलना चाहिए। काम की सतह पर आटा रखो। 2. आटे को आधे में विभाजित करें और प्रत्येक टुकड़े को 17-20 सेंटीमीटर लंबाई और 2.5 सेमी व्यास में लॉग करें। एक खाद्य फिल्म में रखें और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें। आटा को हर्मेटिकली से लपेटा जा सकता है और 4 दिनों तक ठंडा किया जा सकता है या 2 महीनों तक जमा किया जा सकता है। इस मामले में, डिफ्रॉस्टिंग के बिना कुकीज़ सेंकना - बस बेकिंग समय में 1 या 2 मिनट जोड़ें। केंद्र में काउंटर के साथ ओवन को 1 9 डिग्री से पहले गरम करें। चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन मैट के साथ दो बेकिंग शीट्स को फीस करने के लिए। एक पतली चाकू का उपयोग करके, 8 मिमी मोटी स्लाइस में लॉग काट लें और उन्हें एक दूसरे से 2.5 सेमी की दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें। 3. जब तक सतह सूखी न हो जाए तब तक बिस्कुट को लगभग 7 मिनट तक सेंकना। बेकिंग शीट पर 1 मिनट के लिए कूल करें, फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें। कुकीज़ को 4 दिनों के लिए कंटेनर में रखें।
सेवा: 10-15