किस प्रकार का फल?
वनस्पति बिंदु से ये प्यारा भूरा-हरा झुका हुआ फल - बेरीज, हंसबेरी के बहुत करीब गुणों पर। सुदूर पूर्व में कौन था, संभवतः पार्कों और वर्गों में सजावटी पौधे एक्टिनिडिया कोलोमिक्तु - अमूर गूसेबेरी में देखा गया था। अपने खाद्य फलों से, विटामिन सी में समृद्ध, जाम पकाया जाता है और "किशमिश" सूख जाता है। लेकिन अमूर हौसेबेरी का सबसे करीबी रिश्तेदार चीनी एक्टिनिडिया का अधिक बड़ा फल है जो प्रजनकों के सक्षम हाथों में स्वादिष्ट किवी बन गया है।
लगभग 75 साल पहले कीवी के फल का आधुनिक रूप और स्वाद प्राप्त किया गया था। न्यूजीलैंड के प्रजनकों ने चीन के malnosedobnoy actinidia पर एक बड़ा चयन किया। चीन में, एक्टिनिडिया का उपयोग केवल बगीचे को सजाने के लिए किया जाता था। चीनी अपवाद के बिना सब कुछ खाने योग्य खाते हैं, लेकिन इस क्रीपर के फल उनकी पसंद के लिए नहीं थे। लेकिन न्यूजीलैंड में चीनी हंसबेरी के छोटे खट्टे अंगूर में कुछ दशकों में बड़े मीठे फलों में बदल गया, जिसने विश्व प्रसिद्ध लाह पर विजय प्राप्त की।
न्यूजीलैंडरों ने एक नई तरह का फल "कीवी" नाम दिया - पंख रहित पक्षी की प्रजातियों के नाम से, जो विशेष रूप से न्यूजीलैंड में रहता है। यह पक्षी, यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो यह एक विशाल, विशाल कीवी फल के समान है, लेकिन केवल एक चोंच के साथ
अगर कीवी आधे में कट जाती है, तो हम फल के पतले त्वचा के नीचे काले बीज के साथ एक हल्का हरा मांस देखेंगे। एक नियम के रूप में, रिंद, सभी छोटे से नीचे कवर किया गया है। कीवी की विभिन्न किस्में स्वाद की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करती हैं: एक निविदा, रसदार लुगदी का आनंद लें जो स्ट्रॉबेरी की सुगंध के साथ एक मीठे हंसबेरी की तरह स्वाद लेता है। या स्ट्रॉबेरी। या अनानस। या इन सभी फलों को एक ही समय में। "गंजा" कीवी भी हैं, लेकिन वे अधिक महंगे हैं और लगभग हमारे काउंटर तक नहीं पहुंचते हैं। कीवी के चिकना फल कुलीन किस्म हैं। "नंगे" कीवी का मांस चीनी फल कपास की तरह है। मुंह में पिघलते हुए, स्वाद कलियों को ढंकते हैं।
कीवी से स्वस्थ है
गैस्ट्रोनोमिक खुशी के अलावा, कीवी के फल स्वास्थ्य लाभ ला सकते हैं:
• बढ़ते दबाव के साथ, स्वास्थ्य लाभ उच्च पोटेशियम सामग्री द्वारा प्रदान किए जाते हैं।
• स्वास्थ्य के लिए और अतिरक्षण के बाद स्वस्थ स्वस्थ।
• कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में किवी उपयोगी हैं। वे रक्त के थक्के के खतरे को कम करते हैं, क्योंकि वे धमनियों को रोकने वाले वसा के टूटने में योगदान देते हैं। डॉक्टर हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए दिन में दो या तीन बार खाने की सलाह देते हैं। 30 दिनों के बाद फैटी एसिड के खून में स्तर 15% कम हो जाता है, और रक्त के थक्के का खतरा 20% कम हो जाता है।
• किवी एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण उत्पाद है। इसमें एंजाइम होते हैं जो वसा जलते हैं। इसमें कुछ शर्करा और बहुत सारे फाइबर हैं।
• त्वचा के लिए कीवी के लाभ को कायाकल्प, टॉनिक और कसने वाले गुणों द्वारा समझाया जाता है।
कीवी के फल में, विटामिन का एक संपूर्ण परिसर संग्रहित होता है। और एक फल में विटामिन सी की दो दैनिक खुराक होती है। विटामिन की उच्च सांद्रता का कारण लुगदी की विशिष्ट अम्लता के कारण होता है, जो विटामिन को संरक्षित करता है, जिससे उन्हें ऑक्सीकरण से रोक दिया जाता है।
बड़ी मात्रा में कीवीफ्रूट में विटामिन ई होता है। कम कैलोरी सामग्री के साथ, किवी को विटामिन ई में उच्च खाद्य पदार्थों से अनुकूल लाभ होता है। इसलिए, वे आहार में उपयोगी होते हैं।
गर्भावस्था में फोलिक एसिड अनिवार्य है। लेकिन खाना पकाने के दौरान यह गायब हो जाता है। लेकिन मध्यम आकार की कीवी इस विटामिन के लिए 10% की दैनिक आवश्यकता प्रदान करती है।
किवी के फल विटामिन बी 6 के दैनिक मानदंड का 4% तक होते हैं। विशेष रूप से इसकी आवश्यकता में, बच्चों और बुजुर्ग लोगों, नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं। और मौखिक गर्भ निरोधकों का उपयोग करने वाली महिलाएं भी।
कीवी फलों में अभी भी विटामिन ए, निकोटिनिक एसिड, रिबोफाल्विन, पेंटोथेनिक एसिड और कई अन्य विटामिन और ट्रेस तत्व शामिल हैं। यह ध्यान देने योग्य नहीं है कि किवी विटामिन ए, सी और ई के फल में इष्टतम अनुपात में निहित हैं, जो इस फल को एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ प्रदान करते हैं।
कीवी और आहार
जो वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए कीवी मिठाई और उच्च कैलोरी फल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। पोषण विशेषज्ञ नाश्ते और रात के खाने से पहले एक कीवी खाने की सलाह देते हैं। उनमें, चीनी अन्य फलों की तुलना में कम होती है - प्रति 100 ग्राम केवल 30 किलोग्राम। कम से कम कैलोरी के साथ, कीवी शरीर को एंजाइम उत्पन्न करने के लिए प्रेरित करती है जो वसा जलती है। एक और कीवी स्लैग प्राप्त करती है, गुर्दे के काम को सक्रिय करती है, ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालती है और आहार के दौरान पीड़ित दिल का समर्थन करती है।
कीवी में एंजाइम होते हैं जो कोलेजन को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसमें बहुत सब्जी फाइबर है। रात के खाने के बाद खाए गए कुछ फल, पेट, अतिक्रमण और दिल की धड़कन में गुरुत्वाकर्षण से बचने में मदद करेंगे। यदि आपके पास गैस्ट्रिक रोग नहीं हैं, तो आप एक निर्वहन कीवी दिन की व्यवस्था कर सकते हैं।
तो, चलो जल्दी कीवी के लिए! इसे चुनना मुश्किल नहीं है - फल जितना कठिन होगा, पसंद उतना ही विश्वसनीय होगा। लेकिन बहुत ठोस कीवी - अभी भी अपरिपक्व है। सबसे अच्छा केवल हल्के नरम नमूने हैं जो एक उंगली से दबाए जाते हैं। अगर उंगली आसानी से फल दबाती है, तो यह अतिव्यापी फल का एक खतरनाक संकेत है। बस फल फिसलने के मामले में। अगर यह शराब की तरह गंध करता है, तो पुटरेक्टिव किण्वन शुरू हुआ। गुणवत्ता वाले फल में सबसे अच्छा बहुत नाजुक और ठोस नहीं है। भ्रूण की सतह पर डार्क धब्बे तुरंत आपको सतर्क कर सकते हैं - फल बीमार हैं। उस स्थान पर बारीकी से देखो जहां peduncle था। यदि आप इस जगह पर क्लिक करते हैं और बूंद बाहर आती है, तो इसका मतलब है कि भंडारण की स्थिति पूरी नहीं हुई थी।
स्वास्थ्य के लिए कीवी के लाभ कई अध्ययनों से बोली जाती हैं। लेकिन सबकुछ में आपको उपाय जानने की जरूरत है। इस फल के लिए अत्यधिक पूर्वाग्रह एलर्जी के विकास को जन्म दे सकता है, खासकर छोटे बच्चों में। इसके अलावा, बढ़ी अम्लता के कारण पेट की समस्या के लिए कीवी की सिफारिश नहीं की जाती है। 5 साल से कम उम्र के बच्चे आमतौर पर कीवी दे सकते हैं! यदि कोई चिकित्सीय contraindications नहीं हैं, तो किशोरावस्था और वयस्क एक दिन में कुछ फल खा सकते हैं।