पाक कला पिंचर यदि आप अपनी पुरानी पाक नोटबुक में खोदते हैं, जो पत्रिकाओं से या परिचितों के शब्दों से रीराइटिंग व्यंजनों से भरे हुए थे, तो निश्चित रूप से आप उन्हें सोवियत काल, पिंसर केक में लोकप्रिय नुस्खा पाएंगे। जब कई उत्पाद दुर्लभ थे, तो इस मिठाई के लिए सामग्री किसी भी घर में मिल सकती है। इसलिए, और अब यह केक सेंकना मुश्किल नहीं है। इसके अलावा, वह बहुत तेज़ी से पकाता है, और यहां तक कि उसके लिए आसानी से पकाए जाने के लिए एक क्रीम भी - आपको चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण करने की आवश्यकता होती है। केक को कुत्तों की नस्ल से नहीं मिला, जैसा कि आप सोच सकते हैं, पहले इसे सुना, लेकिन प्रसिद्ध अंग्रेजी परिवार के नाम से, जो लंबे समय से अपने पाक व्यवसाय के लिए प्रसिद्ध है। सबसे अधिक संभावना है कि यह अंग्रेजी पिंसर से कोई था जिसने न केवल केक के लिए नुस्खा का आविष्कार किया, बल्कि इसके मूल डिजाइन का भी आविष्कार किया, जो मेहमानों के हित को पहले से ही इस मिठाई के साथ एक पकवान में देखता है। यह ब्याज उत्साह के तूफान में बदल जाएगा, जब केक का स्वाद लिया जाएगा, और आपको सचमुच सभी का आनंद लेने की गारंटी है। केक पिंचर - सबसे हार्दिक मिठाई में से एक। चाय में एक छोटा सा टुकड़ा काटना, आप एक ही समय में भूख की भावना के बारे में भूल जाएंगे, जिससे एक ही समय में वास्तविक आनंद प्राप्त हुआ।
सामग्री:- गेहूं का आटा 1.5 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच।
- संघनित दूध 0.5 जार
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम
- सोडा 2 चम्मच।
- टेबल सिरका 2 बड़ा चम्मच। एल।
- कोको पाउडर 3 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 10 ग्राम
- किशमिश 40 जी प्रकाश
- अखरोट 50 ग्राम
- खट्टा क्रीम 900 ग्राम
- उबला हुआ संघनित दूध 1 जार
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 3 बड़ा चम्मच। एल।
- कोको पाउडर 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 50 ग्राम
- चरण 1 केक बनाने के लिए, आटा, चीनी, खट्टा क्रीम, मक्खन, किशमिश के बिना किशमिश, अखरोट, संघनित दूध लें। सभी उत्पादों को कमरे का तापमान होना चाहिए।
- चरण 2 क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम खींचा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 900 ग्राम खट्टा क्रीम को एक कोन्डर में रखा जाता है, जो गज या सूती तौलिया से ढका होता है, इसे एक पैन में डाल देता है और रात को ठंडा जगह में सबकुछ छोड़ देता है।
- चरण 3 आटा के लिए, पूरी तरह से 2 अंडे और चीनी का गिलास whisk।
- चरण 4 अलग-अलग 2 टीस्पून का भुगतान करें। सोडा 2 बड़ा चम्मच। एल। टेबल सिरका, सोडा मिश्रण अच्छी तरह से।
- चरण 5 चीनी के साथ अंडे के 200 ग्राम खट्टा क्रीम, संघनित दूध और सोडा ऐश का आधा कैन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 6 sifted आटा जोड़ें।
- चरण 7 एक सजातीय बल्लेबाज घुटने टेकना।
- चरण 8 मक्खन के साथ बेकिंग मोल्ड (व्यास में 22-24 सेमी) आकार दें और आटा में लगभग 1 सेमी ऊंचा डालें।
- चरण 9 आटा को 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें और रद्दी रंग से पहले 20-25 मिनट सेंकना (लकड़ी की किरण के साथ जांच करने की तैयारी - यह समाप्त आटा से बाहर आता है)। एक पकवान पर केक डालने और इसे ठंडा करने के लिए तैयार है।
- चरण 10 शेष आटा 2 भागों में बांटा गया है और एक 2-3 सेंट जोड़ता है। एल। कोको, एक चॉकलेट रंग आटा देने के लिए।
- चरण 11 मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, फिर चम्मच को वैकल्पिक करें, हल्का और गहरा आटा डालें।
- चरण 12 पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस (लकड़ी के म्यान के साथ जांच करने की तैयारी - यह तैयार आटा सूखा छोड़ देता है) में 20-25 मिनट के लिए सेंकना रखो।
- चरण 13 फिर केक लें, इसे ठंडा करें और इसे टुकड़ों में फाड़ें।
- चरण 14 क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम और उबला हुआ संघनित दूध के जार को गठबंधन करें।
- चरण 15 एक समरूप द्रव्यमान में सबकुछ मिलाएं।
- चरण 16 किशमिश अच्छी तरह से धोया और सूखा है। अखरोट बड़े कटा हुआ हैं।
- चरण 17 केक के साथ केक को अच्छी तरह से ग्रीस करें, और फिर नट्स और किशमिश के साथ छिड़कें।
- चरण 18 क्रीम में केक के टुकड़े टुकड़े टुकड़े, परत परतें "स्लाइड।"
- चरण 1 केक की हर परत को नट्स और किशमिश के साथ डालो।
- चरण 20 तो संदेश केक बनाओ।
- चरण 21 शीशा लगाना: चीनी, खट्टा क्रीम और कोको को मिलाएं - सब कुछ उबाल लें, फिर मक्खन को भंग कर दें और गर्मी से हटा दें। थोड़ा ठंडा ठंडा करने के लिए तैयार है।
- चरण 22 पाक बैग के माध्यम से, शीशा लगाना और तैयार केक को ठंडा जगह में डाल दें।