- किशमिश - 50 ग्राम
- लाइट रम - 9 0 मिलिलिटर्स
- गेहूं का आटा - 310 ग्राम
- चीनी-रेत - 170 ग्राम
- ब्राउन शुगर - 125 ग्राम
- अखरोट - 50 ग्राम
- अंडा सफेद - 2 टुकड़े
- कुमक्वेट कैंडीड - 50 ग्राम
- लाइट किशमिश - 50 ग्राम
- मक्खन - 1 9 0 ग्राम
- अंडा जर्दी - 2 टुकड़े
- क्रीम 20-22% - 370 मिलिलिटर्स
- चॉकलेट अंधेरा 70-80% कोको - 150 ग्राम
सूखे फल समय-समय पर हलचल से, 2-3 घंटों तक रम डालें और भिगो दें। मक्खन और टुकड़े के साथ आटा आटा। आप इसे ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं। उसी मिश्रण में, चीनी जोड़ें। फिर मिश्रण में दो yolks और रम के दो चम्मच जोड़ें। मिश्रण और इस मिश्रण से आटा मिलाएं। आटा गैर-वर्दी हो सकता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। हम परिणामस्वरूप गेंद को फिल्म में लपेटते हैं और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं। एक परत में घुमाए गए खाद्य फिल्म में सीधे ठंडा आटा, इसे हमारे केक के लिए एक मोल्ड में बदल दें। आटा काटने के किनारे को छोड़कर, और आटा को फ्रीजर में 15 मिनट तक रखें। फिर ओवन में आटे डालकर 1 9 0 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक सेंकना। अब टॉफी करें। ऐसा करने के लिए, मक्खन को चीनी के साथ पिघला जाना चाहिए, फिर सभी क्रीम जोड़ें और लगभग 10-15 मिनट तक जल्दी आग पर पकाएं जब तक यह मोटा हो जाए। हम केक के आधार पर ओवन से मिलता है। टॉफी सूखे फल और कटा हुआ अखरोट के साथ मिलाया जाता है, और फिर आटा पर समान रूप से वितरित किया जाता है। चॉकलेट छोटे टुकड़ों में कटा हुआ और गर्म क्रीम डाला (लगभग 170 मिलीलीटर)। हम काफी मात्रा में रम (शाब्दिक रूप से 15 मिलीलीटर) जोड़ते हैं और इसे एक और सजातीय स्थिति में मिलाते हैं। परिणामी चॉकलेट मिश्रण केक के लिए आधार पर डाला जाता है। चलो केक ठंडा छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से, आप प्रोटीन और चीनी से प्रोटीन क्रीम बना सकते हैं और इसके साथ हमारे केक को सजाने के लिए कर सकते हैं। लेकिन यह स्वाद के मुकाबले सुंदरता के लिए अधिक है, इसलिए आप परेशान नहीं हो सकते हैं। केक तैयार है!
सेवा: 8-10