- कड़वा चॉकलेट - 9 0 ग्राम
- आटा - 1 गिलास
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
- सोडा - 1/2 चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- नरम मक्खन - 1/2 कप
- चीनी - 1 1/4 कप
- अंडे - 2 टुकड़े
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
- खट्टा क्रीम - 1/2 कप
- पानी - 1/2 कप
- चीनी - 1 3/4 कप (क्रीम)
- पानी - 1/4 ग्लास (क्रीम)
- अंडे का सफेद - 3 टुकड़े (क्रीम)
- टाटर - 1/4 चम्मच (क्रीम)
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच (क्रीम)
- semisweet चॉकलेट - 360 ग्राम (शीशा लगाना)
- सब्जी या रैपसीड तेल - 3 कला। चम्मच (शीशा लगाना)
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। एक कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ चाबुक करें। पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ें और अच्छी तरह से whisk। एक बार में अंडे जोड़ें, जबकि हरा जारी रखें। वेनिला निकालने, खट्टा क्रीम और 1 मिनट के लिए whisk जोड़ें। आधा आटा मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। पानी जोड़ें, फिर शेष आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 2. कागज लाइनर के साथ फॉर्म भरें और लगभग 3 चम्मच आटा भरें। 20 मिनट तक सेंकना जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। 3. क्रीम बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं। उबलते पानी के एक बर्तन पर कटोरा रखो। 4. 10 से 12 मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ मिश्रण मारो। मिश्रण का तापमान 70 डिग्री होना चाहिए। गर्मी से कटोरे को हटा दें और एक और 2 मिनट के लिए एक उच्च गति पर whisk। जब तक यह 70 डिग्री तक पहुंच जाता है, तब तक आप मिश्रण को 10 से 12 मिनट तक बढ़ा सकते हैं। इसके बाद, मिश्रण को एक कटोरे में डालें और एक मिक्सर के साथ एक उच्च गति पर लगभग 10 मिनट तक घुमाएं। 5. टुकड़े टुकड़े करने के लिए, कटा हुआ चॉकलेट और मक्खन को एक कटोरे में उबलते पानी के एक बर्तन पर रखें। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघला नहीं जाता है। गर्मी से निकालें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें। 6. प्रत्येक capcake पर लगभग 1/2 कप क्रीम रखो। 7. चॉकलेट शीशा के साथ शीर्ष भरें। 8. कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें, फिर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। एक और 2 घंटे के लिए सेवा या ठंडा करें।
सेवा: 6-8