- मीठी घंटी मिर्च - 6 टुकड़े
- लाल शराब सिरका - 1/4 कप
- लहसुन - 1 दांत
- नमक - स्वाद के लिए
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- कैपर - 2 सेंट। चम्मच
- अजमोद - 2 सेंट चम्मच (वैकल्पिक)
- Mozzarella पनीर - 220 ग्राम
1. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। घंटी मिर्च को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध, और 45 मिनट से 1 घंटे के लिए सेंकना। Tongs का उपयोग, चार पक्षों में से प्रत्येक पर बल्गेरियाई मिर्च हर 15 मिनट बारी। इस प्रकार, मिर्च को सभी तरफ से समान रूप से तला हुआ जाएगा और जला नहीं जाएगा। 2. एक बार मिर्च तैयार हो जाने के बाद, बेकिंग शीट को एल्यूमीनियम पन्नी की एक और शीट के साथ कवर करें और ठंडा होने दें। जब मिर्च शांत हो जाते हैं, तो त्वचा और बीज हटा दें। 3. 6 मिमी मोटी स्ट्रिप्स में कटौती। लाल शराब सिरका, कटा हुआ लहसुन और नमक के कुछ चुटकी के साथ एक कटोरे में काली मिर्च मिलाएं। कवर और फ्रिज में 1 घंटे या रात के लिए (4 दिनों तक) के लिए मिर्च को मारने के लिए छोड़ दें। 4. सेवारत से पहले, एक प्लेट पर बल्गेरियाई काली मिर्च डाल दें। स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। जैतून का तेल के साथ मिर्च डालो, कैपर्स, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें और मोज़ेज़ारेला पनीर के स्लाइस डालें। कुरकुरा रोटी और शराब का एक गिलास के साथ परोसें।
सेवा: 15