मोज़ेज़ारेला और जैतून के साथ पिज्जा पिज्जा एक राष्ट्रीय इतालवी पकवान है। यह एक खुली केक है जो भरने से ढका हुआ है, जिस तरह से केवल आपकी वरीयताओं और इच्छाओं पर निर्भर करता है। आज के लिए, पिज्जा दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। हमारे क्षेत्र में पिज्जा मैकडॉनल्ड्स और अन्य विदेशी कंपनियों के आगमन के साथ ही 90 के दशक में आया था! जबकि इटली में पिज्जा का प्रोटोटाइप पहले से ही XVII शताब्दी में दिखाई दिया था। उसी समय, विशेष पकवान भी थे जो इस पकवान को पकाते थे और उन्हें पिज्जालो कहा जाता था। पिज्जा की तैयारी में मुख्य मुद्दा एक भरने से अधिक आटा है। भरना बिल्कुल भी हो सकता है, लेकिन आटा यह वांछनीय होगा जो एक साथ पतला, और सौम्य, और स्वादिष्ट दोनों था। शास्त्रीय आटा आटा, खमीर, जैतून का तेल, नमक और पानी के एक विशेष मिश्रण का उपयोग करने का सुझाव देता है। इसके अलावा, एक असली पिज्जा को विशेष लकड़ी के जलने वाले ओवन में बेक किया जाना चाहिए, जहां इसे 1-2 मिनट में पकाया जाता है, तीव्र गर्मी के कारण। लेकिन मुझे लगता है कि कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि स्टोव या विशेष आटा की कमी इस कारण से खुद को परेशान न करने का एक कारण नहीं है।
सामग्री:- गेहूं का आटा 3.5 बड़ा चम्मच।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1 चम्मच।
- पानी उबला हुआ 0.5 बड़ा चम्मच।
- खमीर, ताजा, 25 ग्राम
- पानी उबला हुआ 0.5 बड़ा चम्मच।
- चीनी 1 चम्मच।
- गेहूं का आटा 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- पोर्क स्टेक 150 ग्राम धूम्रपान किया
- बीज के बिना जैतून 150 ग्राम
- Mozzarella पनीर 200 जी
- टमाटर का पेस्ट 2 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- इतालवी जड़ी बूटी 2 चम्मच का मिश्रण।
- चरण 1 पिज्जा के लिए, पके हुए दुबला आटा, सूअर का मांस लोइन, मोज़ेज़ारेला, जैतून, टमाटर का पेस्ट और मसाले लें।
- चरण 2 पतली प्लेटों में सूअर का मांस लोइन काट लें।
- चरण 3 2-3 भागों में जैतून और मोज़ेरेला काट लें।
- चरण 4 2 बड़ा चम्मच कनेक्ट करें। एल। टमाटर का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल और 2 चम्मच। इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 5 पिज्जा मोल्ड को हल्के से आटे के साथ छिड़कें और फिर लगभग 0.5 सेमी की मोटाई में आटा फैलाएं।
- चरण 6 तैयार टमाटर सॉस के साथ आटे को चिकनाई करें, किनारों तक 1 सेमी तक नहीं पहुंचें।
- चरण 7 कट सूअर का मांस लोइन रखना।
- चरण 8 और फिर जैतून के साथ मोज़ेज़ारेला को समान रूप से वितरित करें।
- चरण 9 पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस के लिए 10-15 मिनट के लिए सेंकना, पिज्जा के किनारों गुलाबी हो जाना चाहिए।