Prosciutto, पनीर और प्याज के साथ पिज्जा प्रतियोगिता "पिज्जा का महीना" के संबंध में मैं भी वास्तव में पिज्जा खाना बनाना चाहता था! चूंकि मेरे पास संपादकीय बोर्ड का रवैया है, इसलिए मैं पुरस्कारों के वितरण में भाग नहीं लेगा! पिज्जा हमेशा स्वादिष्ट, मजेदार और दिलचस्प है। इस पिज्जा के लिए नुस्खा पहली नजर में बहुत मुश्किल, अधिक सटीक लग सकता है। लेकिन दूसरी तरफ - यह एक उत्कृष्ट नुस्खा है, क्योंकि इसमें से अधिकांश दिन पहले पकाया जा सकता है, और उसके बाद दोस्तों या प्रियजनों की कंपनी में पिज्जा इकट्ठा होता है! तैयार आटा रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। बेक्ड मिर्च, लहसुन का तेल और प्याज सॉस भी अग्रिम में तैयार किया जा सकता है - मुख्य बात यह है कि सभी रिक्त स्थान अलग-अलग रखें, एक दिन से अधिक नहीं। इस पिज्जा की तैयारी, मैं आपको सलाह देना चाहता हूं कि भरने में कुछ भी न बदलें - सभी उत्पाद एक-दूसरे के लिए बहुत उपयुक्त हैं। नतीजतन, आप prosciutto, दो प्रकार के पनीर और एक दिलचस्प मीठे प्याज सॉस के साथ एक महान पिज्जा मिलेगा!
सामग्री:- गेहूं का आटा 1.5 बड़ा चम्मच।
- पानी उबला हुआ 0.5 बड़ा चम्मच।
- नमक 1.5 चम्मच।
- शहद 1 बड़ा चम्मच। एल।
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सूखा खमीर 1 चम्मच।
- नमक 1 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- सॉस वर्सेस्टर 2 चम्मच।
- सिरका बाल्सामिक अंधेरा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन 4 दांतों
- जैतून का तेल 100 मिलीलीटर
- प्याज बैंगनी 1 पीसी।
- पनीर परमेसन 50 ग्राम
- Mozzarella पनीर 250 ग्राम
- Prosciutto स्लाइस 100 ग्राम
- काली मिर्च मीठे 1 पीसी।
- चरण 1 पिज्जा बनाने के लिए, आटा, प्रोसीशूटो, पनीर, मीठा लाल मिर्च, बैंगनी प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका, वर्सेस्टर सॉस, शहद लें।
- चरण 2 1 चम्मच डालो। शुष्क खमीर 0.5 सेंट। गर्म पानी और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चरण 3 एक कटोरे में, sifted आटा, नमक गठबंधन, जैतून का तेल और शहद जोड़ें। फिर पतला खमीर डालना।
- चरण 4 एक स्पुतुला के साथ हम आटा गूंधना शुरू करते हैं, और फिर 5-6 मिनट के लिए अपने हाथों से।
- चरण 5 आटा लोचदार और मुलायम होना चाहिए, अगर आपके हाथों में दृढ़ता से चिपकने से 1-2 चम्मच आटा जोड़ें। एक फिल्म के साथ आटा कवर खत्म करें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
- चरण 6 रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 1 घंटे तक खड़े रहने दें।
- चरण 7 इस बीच, भरने के लिए आगे बढ़ें। प्याज आधा-छल्ले में प्याज काट लें, एक चाकू के साथ बारीक लहसुन काट लें।
- चरण 8 sauté पैन में जैतून का तेल के 2 चम्मच जोड़ें और जब तक यह स्पष्ट न हो तब प्याज तलना।
- चरण 9 2 चम्मच जोड़ें। Worcester सॉस और 2 बड़ा चम्मच। एल। बाल्सामिक सिरका - तरल वाष्पीकरण तक पकाएं और प्याज नरम हो जाएगा। नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। फिर लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
- चरण 10 3-4 मिनट के लिए जैतून का तेल के 5 चम्मच के साथ सुनहरे तक लहसुन फ्राइये, ताकि तेल लहसुन की सुगंध को अवशोषित कर सके।
- चरण 11 तेल से लहसुन अलग करें।
- चरण 12 भरने के लिए, अंधेरे धब्बे तक ओवन में मिठाई काली मिर्च सेंकना, कुछ मिनट के लिए आसानी से छीलने के लिए एक बैग में डाल दें, फिर बीज हटा दें।
- चरण 13 मोज़ेज़ारेला काट लें।
- चरण 14 परमेसन एक अच्छी grater पर grate, आप grated पनीर के 3 चम्मच की जरूरत है।
- चरण 15 पके हुए काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और प्रोसिसीट्टो को कम करें।
- चरण 16 पिज्जा मोल्ड (मेरे पास 30 सेमी है) आटा पीसकर आटा बाहर रखो, इसे मेरे हाथों से खींचें। और 1 बड़ा चम्मच के साथ स्नेहन। एल। जैतून का तेल जिसमें लहसुन को ग्रील्ड किया गया था (शेष तेल को सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है), रिम को 1-1.5 सेमी पर छोड़कर।
- चरण 17 मोज़ेज़ारेला परत रखना।
- चरण 18 फिर तला हुआ प्याज और तला हुआ लहसुन डाल दें।
- चरण 1 अगली परत पर मीठे काली मिर्च डालें।
- चरण 20 grated parmesan पनीर के साथ सबकुछ छिड़को। और 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में डाल दिया। पिज्जा के किनारों तक अच्छी तरह से कठोर हैं।
- चरण 21 पिज्जा खींचो और इसे prosciutto के शीर्ष पर रखना।
- चरण 22 एक और 1-2 मिनट सेंकना। गर्म, सुखद भूख की सेवा करने के लिए तैयार पिज्जा!