- मक्खन - 25 ग्राम
- चिकन यकृत - 500 ग्राम
- लहसुन - 2 दांत
- क्रीम - 100 मिलीलीटर (20% वसा सामग्री)
- कॉग्नाक - 150 मिलीलीटर
- चीनी - 2 आइटम। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - 1 टुकड़ा (स्वाद के लिए)
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 2-4 टुकड़े (सजावट के लिए)
- बे पत्ती - 2 टुकड़े
- नींबू के स्लाइस - 2-3 टुकड़े (पतले)
यकृत को धोएं, इसे फिल्मों से साफ करें। छोटे टुकड़ों में काटें। लहसुन साफ और पीस लें। एक फ्राइंग पैन में हीट ऑयल। लगातार हिलना, जिगर तलना, 5 मिनट। एक और 2 मिनट के लिए लहसुन, हलचल और तलना जोड़ें। गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें और ठंडा होने दें। यकृत को प्रोसेसर कटोरे में गुप्त रस के साथ स्थानांतरित करें और सूखे मांस में काट लें। फ्राइंग पैन में, जहां जिगर तला हुआ जाता है, क्रीम में डालना। 4 मिनट के लिए गर्म हो जाओ। क्रीम को जिगर प्यूरी में गठबंधन के कटोरे में डालो और फिर से हराया। मिट्टी को एक कटोरे में स्थानांतरित करें कोग्नाक, चीनी, नमक, काली मिर्च जोड़ें और धीरे-धीरे चिकनी होने तक मिश्रण करें। 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। पेस्ट करें एक तेल या तेल के साथ तेल से बना हुआ सिरेमिक रूप में रखें। पेपरिका के कई मटर और शीर्ष पर 2 बे पत्तियों को रखें। 30 मिनट के लिए कवर और सेंकना। ठंडा नींबू के लोब के साथ सजाने के लिए तैयार पेस्ट दें।
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