प्रारंभिक सूचना का कहना है कि पहला देश जहां यह दिखाई दिया इथियोपिया है। एक किंवदंती है जो कहती है कि चरवाहे, जो बकरियों को चराते थे, पायनियर बन गए, और देखा कि जंगली कॉफी सेम के उपयोग के बाद बकरियां ऊर्जा से बह रही थीं। फिर कॉफी मिस्र और यमन में फैल गई। और एक्सवी शताब्दी की शुरुआत तक, और उत्तरी अफ्रीका, मध्य पूर्व, तुर्की और फारस के देशों तक पहुंचे।
इन देशों में से कई में कॉफी ने एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। उदाहरण के लिए, यमन और अफ्रीका में कॉफी के साथ धार्मिक समारोह आयोजित किए गए। इस कारण से, इथियोपिया के सम्राट मेनेलिक द्वितीय के शासनकाल से पहले, स्थानीय चर्च ने कॉफी सेम के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया। इसके अलावा, राजनीतिक कारणों से 17 वीं शताब्दी में तुर्की में तुर्क साम्राज्य में कॉफी पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।
1600 के दशक की शुरुआत में। कॉफी इंग्लैंड में व्यापक हो गई, और 1657 में फ्रांस भी कॉफी के साथ लोकप्रिय हो गया। 1683 में ऑस्ट्रिया और पोलैंड, तुर्कों के खिलाफ वियना युद्ध के परिणामस्वरूप, तुर्कों से कॉफी अनाज जब्त कर लिया। इस साल पोलैंड और ऑस्ट्रिया में कॉफी की विजय का वर्ष माना जा सकता है। इटली में, कॉफी मुस्लिम देशों से आई थी। यह उत्तरी अफ्रीका और वेनिस, साथ ही साथ मध्य पूर्व और मिस्र में सफल व्यापार द्वारा सुविधा प्रदान की गई थी। और वेनिस कॉफी से पहले से ही यूरोप के देशों में मिला है।
कॉफी की एक महान लोकप्रियता और लोकप्रियता 1600 में पोप क्लेमेंट VIII के लिए धन्यवाद प्राप्त की गई थी, जिसकी अनुमति कॉफी को "ईसाई पेय" माना जाता था। हालांकि "मुस्लिम पेय" पर प्रतिबंध लगाने के अनुरोध के साथ पोप को कई अपीलें थीं।
एक कॉफी हाउस खोलना
पहला यूरोपीय देश, जिसने कॉफी शॉप खोला, इटली था। यह घटना 1645 में हुई थी। डच कॉफी बीन्स के पहले प्रमुख निर्यातक बन गए हैं। पीटर वैन डेन ब्रॉक ने कॉफी बीन्स का निर्यात करने वाले मुस्लिम देशों पर तत्कालीन मौजूदा प्रतिबंध का उल्लंघन किया। 1616 में एडन से यूरोप तक नियंत्रण किया गया था। बाद में, डच ने जावा और सिलोन के द्वीपों पर कॉफी संयंत्रों को विकसित करना शुरू किया।
हालांकि, औपनिवेशिक काल में, जो एक बार उत्तरी अमेरिका में घिरा हुआ था, यूरोप की तुलना में पहली बार कॉफी विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं थी। उत्तर अमेरिका में कॉफी की आवश्यकता क्रांतिकारी युद्ध के दौरान बढ़ने लगी। इसलिए, डीलरों, अपनी छोटी आपूर्ति को बनाए रखने के लिए, कीमतों में काफी वृद्धि करने के लिए मजबूर किया गया था। इसके अलावा, 1812 के युद्ध के बाद अमेरिकियों के बीच कॉफी का व्यापक उपयोग शुरू हुआ, जिसके दौरान ब्रिटेन ने अस्थायी रूप से चाय के आयात को बंद कर दिया।
वर्तमान में, कॉफी की लोकप्रियता ऑफ स्केल है। निर्माता कॉफी की कई किस्में और अरोमा प्रदान करते हैं। और कॉफी के लाभ या नुकसान अभी भी गर्म चर्चाओं को बढ़ाता है।