सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर में होने वाली वसा चयापचय के सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक है। रक्त के विश्लेषण में इस मेटाबोलाइट का पता लगाना एक पूरी तरह से सामान्य घटना है। एक और बात यह है कि रक्त सीरम में कोलेस्ट्रॉल सामग्री का सूचक कुछ सीमाओं से परे नहीं जाना चाहिए। एक व्यक्ति के लिए, इस पदार्थ की सामान्य एकाग्रता लगभग 3.2 - 5.6 मिमी / एल है। इसके अलावा, अगर कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता संकेतित मानों से कम है, तो यह गंभीर चिंता के लिए पहले से ही एक अवसर है और उस मामले में सलाह के लिए डॉक्टर के साथ नियुक्ति करना आवश्यक है। यदि रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ऊपरी सीमा से अधिक है, तो इस घटना के कारण का पता लगाने और कुछ उपायों को लेने में चिकित्सा श्रमिकों की भागीदारी की भी आवश्यकता होती है। लेकिन, किसी भी मामले में, रक्त में कम से कम इस पदार्थ की कुछ मात्रा नहीं मिल सकती है, इसलिए पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल को स्वास्थ्य के दुश्मन पर विचार न करें।
एक और बात यह है कि अगर आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल "ऑफ स्केल" है। यह गंभीर जटिलताओं से भरा हुआ है, जिसमें सबसे उल्लेखनीय है जिसमें एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करने, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में व्यवधान, अत्यधिक शरीर के वजन और आगे मोटापे की उपस्थिति शामिल है। यदि आवश्यक हो, तो डॉक्टर आपके लिए दवा लिखेंगे और निश्चित रूप से आपको सलाह देगा कि आप अपनी मेज के लिए भोजन की पसंद पर अधिक ध्यान दें।
जब आप अपने शरीर में उच्च कोलेस्ट्रॉल पाते हैं तो क्या खाना चाहिए? इस मामले में, आपको पहले वसा वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए। इनमें सबसे पहले, सभी फैटी मांस और मछली की किस्में, वसा, मक्खन, खट्टे क्रीम उच्च वसा सामग्री, वनस्पति तेल, मेयोनेज़, कन्फेक्शनरी उत्पाद जैसे कि मक्खन की एक उच्च क्रीम सामग्री के साथ केक। अत्यधिक उपयोग वाले इन सभी उत्पादों को कोलेस्ट्रॉल के शरीर में एकाग्रता में वृद्धि करने में मदद मिलेगी। इसलिए, यदि आपको इस मेटाबोलाइट के खून में उच्च मात्रा मिलती है तो इसे खाया जाना चाहिए ताकि आपके शरीर में वसा युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को काफी सीमित किया जा सके। आपको किसी विशेष उत्पाद में वसा की सामग्री की कुछ महत्वपूर्ण विशेषताओं को भी जानना चाहिए। उदाहरण के लिए, चिकन पैरों में एक ही चिकन स्तन के मांस की तुलना में अधिक वसा होता है।
हालांकि, पूर्वगामी सभी का मतलब यह नहीं है कि वसा को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए - यह भी आपके स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाएगा। जब यह कोलेस्ट्रॉल की बढ़ी हुई मात्रा के शरीर में पाया जाता है, तो कम वसा वाले पदार्थ, कम कैलोरी मेयोनेज़ (इस प्रकार के भोजन में कम वसा होता है) के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग करने की पूरी तरह से अनुमति है, और यह केवल आवश्यक नहीं है बल्कि वनस्पति तेल के एक या दो चम्मच के साथ सब्जी सलाद भरने के लिए भी उपयोगी है।
अन्य उत्पादों के लिए, फिर बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के साथ कार्बोहाइड्रेट भोजन के लिए बहुत आदी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि शरीर में कार्बोहाइड्रेट की अतिरिक्त मात्रा वसा में बदल सकती है। इसलिए यह विभिन्न बन्स, केक, मिठाई और अन्य कन्फेक्शनरी के साथ खाने के लिए अवांछनीय है, और शरीर के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक मात्रा पोरीज - अनाज, चावल, दलिया आदि द्वारा प्रदान की जाती है।
मुझे आशा है कि इन सुझावों से आपको यह पता चलने में मदद मिलेगी कि आपको अपने शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल मिलने पर क्या खाना चाहिए।