क्या वह आदमी खाता है जो वह खाता है?

हर कोई जानता है: मानव शरीर मुख्य घटकों के बिना पूरी तरह से काम नहीं कर सकता: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज। हालांकि, यह भी महत्वपूर्ण है कि उत्पाद इन पदार्थों को शरीर में आपूर्ति करते हैं। रोज़ाना खाने वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें। क्या उनके बीच पर्याप्त ताजा सब्जियां और फल, नट, हिरन, समुद्री भोजन हैं? नाश्ते के लिए, एक सैंडविच के साथ कॉफी - या दही, अनाज, फल? ग्रेवी के साथ पास्ता - या एक गर्म सूप, दोपहर के भोजन के लिए सब्जियों के साथ कम वसा वाले मांस का एक टुकड़ा? .. क्या आपके पास 18 घंटे तक अपने भोजन का बड़ा हिस्सा है - या आप तला हुआ आलू और हेरिंग के फ्राइंग पैन के साथ "एक बार और सभी के लिए" काम से घर आते हैं? क्या आप अक्सर अपने आप को "गैस्ट्रोनोमिक एक्स्टेस" जैसे फैटी, स्मोक्ड, नमकीन, तला हुआ भोजन की अनुमति देते हैं? यदि आप कुपोषण के बारे में अधिकतर प्रश्नों के लिए हाँ का उत्तर देते हैं, तो गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट की प्रारंभिक यात्रा के लिए तैयार रहें। लंबे समय तक हमारा पेट अत्यधिक परिस्थितियों में काम करने में सक्षम है, लेकिन एक बार उसका धैर्य समाप्त हो जाता है।

प्रतिरक्षा कहाँ रहते हैं?

स्वस्थ खाने के नियमों के नियमित उल्लंघन के साथ, आप पाचन समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं। सबसे पहले - भोजन के दौरान या उसके बाद एक छोटी सी असुविधा, पेट में भारीपन की भावना; तब - पाचन विकार, अचानक मतली रोलिंग। यह बहुत संभव है कि ये लक्षण आंतों के डिस्बिओसिस को इंगित करते हैं - एक अप्रिय स्थिति जो विभिन्न कारणों से विकसित होती है, जिनमें से एक आहार में त्रुटियों में से एक है। इसका सार यह है कि धीरे-धीरे सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा को रोगजनक, रोगजनक द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस मामले में, प्रोबियोटिक के समूह की तैयारी की मदद से आंतों की पृष्ठभूमि को सही करना आवश्यक है, जैसे लाइनक्स इत्यादि। और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को आंत पर कब्जा करने के लिए इंतजार किए बिना, असुविधा के पहले लक्षणों के साथ ऐसा करना बेहतर होता है। इस मामले में, प्रतिरक्षा में कमी के कारण, अधिक गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं संभव हैं, क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली के उचित कामकाज के लिए जिम्मेदार पदार्थों का लगभग 80% आंत में ठीक से उत्पादित होते हैं!

फ्राई-पकाने-ऊंची उड़ान

पाचन के साथ समस्याओं को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, और सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए, आप भोजन कैसे तैयार करते हैं: तलना, फोड़ा, स्टू, सेंकना या एक जोड़ी या ग्रिल पर पकाएं। जो लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, उन्हें पता है कि तला हुआ शरीर के लिए हानिकारक है। फ्राइंग की प्रक्रिया में, तथाकथित स्थिर वसा को ट्रांस वसा में परिवर्तित किया जाता है, जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए खतरा पैदा करता है और कैंसरजन हो सकता है। फ्राइंग की प्रक्रिया में, तेलों का पूर्ण बहुमत रासायनिक यौगिकों में विघटित होता है, जो एक अपरिवर्तनीय प्रकृति के तंत्रिका संबंधी विकारों के विकास को जन्म दे सकता है, और कैंसर के विकास के जोखिम को भी बढ़ा सकता है। इसके अलावा, हानिकारक पदार्थ अल्डेहाइडस अस्थिर होते हैं, यानी, फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान वे हवा में उगते हैं, व्यक्ति के वायुमार्गों में प्रवेश करते हैं। यदि तेल का पहले से ही उपयोग किया जा चुका है, तो इसका पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि फिर से गर्म तेल में एल्डेहाइडस की एक बड़ी सांद्रता होती है। बेशक, हम यह नहीं कहेंगे कि एक बार भुना हुआ मांस का एक टुकड़ा खाने से शरीर को अपरिवर्तनीय नुकसान होगा। हालांकि, अगर आप तला हुआ भोजन पसंद करते हैं, तो यह समझने लायक है कि शरीर को नुकसान पहुंचाने के तरीके को कम करने के लिए कैसे। तेल का उपयोग करना बंद करना सबसे आसान तरीका है। लेकिन ... आप मांस, मछली, सब्जियों को बाहर निकलने के बिना एम्बर प्राप्त करने के बिना कैसे फेंक सकते हैं? जवाब सरल है: एक कप-क्लीनर की तरह एक डिश का उपयोग करें, विशेष रूप से तेल जोड़ने के बिना, अपने रस में खाना बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसे व्यंजनों में पके हुए व्यंजन, आपको अधिकतम उपयोगी पदार्थों और उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को बचाने की अनुमति देते हैं। इसी कारण से, आप खाना पकाने की प्रक्रिया में नमक की मात्रा को कम कर सकते हैं या इसका उपयोग करने से इंकार कर सकते हैं। अपने पसंदीदा पकवान को एक समान पकवान पर पकाने का प्रयास करें - आपको आश्चर्य होगा कि पोर्क काट या मछली स्टेक के असली स्वाद कितना अपरिचित हो सकता है!

शराब में सच?

अक्सर हमारे भोजन मादक पेय पदार्थों के स्वागत के साथ होते हैं। मुक्ति के लिए अवसर एक त्यौहार समारोह, व्यापार वार्ता, एक दोस्ताना बैठक, और व्यस्त दिन के बाद आराम करने की इच्छा हो सकती है। हम स्वास्थ्य मंत्रालय की तरह नहीं, शराब के खतरों के बारे में चेतावनी देंगे। छोटी मात्रा में, मादक पेय भी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इसलिए, रोजाना लाल सूखी शराब का एक गिलास पीना, आप रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करते हैं, टाइप 2 मधुमेह के विकास को रोकते हैं, ग्लूकोज स्तर को सामान्य करते हैं। हालांकि, दुर्भाग्यवश, बहुत कम लोग एक गिलास शराब तक ही सीमित हैं। यदि पार्टी के सुबह के प्रभाव स्वास्थ्य की स्थिति पर सबसे अच्छे तरीके से प्रतिबिंबित नहीं होते हैं, तो अल्का-सेल्टज़र जैसे प्रयास किए गए और परीक्षण किए गए उपाय की मदद करने के लिए यह समझ में आता है, ताकि सिरदर्द, प्यास, असुविधा ने नए दिनों के लिए आपकी योजनाओं का उल्लंघन नहीं किया हो। *** जो कहा गया है उसे सारांशित करते हुए, आइए ध्यान दें: पुरानी बुद्धि "वह मनुष्य जो वह खाता है" हमारे दिनों में प्रासंगिकता खो नहीं गया है। यदि आप इसे कुछ हद तक विस्तारित करते हैं और कहते हैं, "वह आदमी जो वह खाता है, पीता है और वह कैसे करता है," आप अपने कल्याण और सामान्य रूप से जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकते हैं।