अजमोद के उपचार गुण

अजमोद, शायद, वसंत और ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए सबसे आम मसाला है। अक्सर यह सब्जी व्यंजन और मांस सूप खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसकी सुगंधित गंध और स्वाद व्यंजनों के लिए एक वसंत मूड प्रदान करता है। अजमोद मौसम की स्थिति से उदासीन है, इसे वसंत ऋतु और देर से शरद ऋतु में आनंद लिया जा सकता है - वर्ष के किसी भी समय यह उपयोगी गुणों और विटामिनों को खो देता है। और हम अजमोद के उपचार गुणों के बारे में क्या जानते हैं? आइए इसे समझें।

अजमोद दो प्रकारों में विभाजित है: जड़ और पत्ता। अजमोद की जड़ की विविधता में, न केवल पुस्तिकाएं, बल्कि जड़ों, उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। भोजन के लिए पत्ते में, केवल पत्तियां उपयुक्त हैं। अजमोद विटामिन में बहुत समृद्ध है और इसका उच्च पोषण मूल्य है।

रासायनिक संरचना, अजमोद के चमत्कारी गुण।

अजमोद विटामिन ए, बी, सी, आर, के एक परिसर में समृद्ध है। यदि आप नियमित रूप से अजमोद खाते हैं, तो मानव शरीर उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ संतृप्त हो जाएगा: जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, लौह। ये सूक्ष्मता हड्डियों, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, क्षय और अन्य दंत रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करती है ।

उपचार गुण वहां खत्म नहीं होते हैं, सेलेनियम अजमोद का हिस्सा है। यह एक विशेष पदार्थ है जो ऑन्कोलॉजिकल बीमारियों के प्राकृतिक प्रोफिलैक्सिस का उत्पादन करना संभव बनाता है ।

भुना हुआ मांस खाने के बाद खाने के लिए छोटी मात्रा में अजमोद उपयोगी होता है - यह ज्ञात है कि यह पेट को बाधित कर सकता है, अल्सर और कैंसर का कारण बन सकता है।

अजमोद के ताजा स्पिग ग्लूकोज का उत्पादन करने की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है, जो रक्त का हिस्सा है। नियंत्रण इन्यूलिन नामक एंजाइम के कारण होता है, जो हिरणों में निहित होता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इन्यूलिन बहुत महत्वपूर्ण है।

खाना पकाने के दौरान गुणवत्ता की उपचारात्मक अजमोद खो जाती है, इसलिए इसे कच्चे खाने की सलाह दी जाती है।

अजमोद के उपयोग के साथ, यकृत, गुर्दे को काफी साफ कर दिया जाता है, आंतों के पेस्टिस्टल्सिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का काम बेहतर होता है । इन कारणों से, अजमोद से पीड़ित पेट विकार वाले लोगों के लिए अजमोद बहुत उपयोगी होगा। अजमोद मानव शरीर में कई अन्य समस्याओं को भी हल करता है: गैस्ट्र्रिटिस और भूख की कमी, अम्लता के कम स्तर के साथ मदद करता है ।

पेट्रुष्का को कुछ अद्वितीय गुणों के साथ श्रेय दिया जाता है - यह थायराइड ग्रंथि को नियंत्रित कर सकता है, एड्रेनल ग्रंथियों की गतिविधि को बहाल कर सकता है, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य कर सकता है । हृदय रोग और कार्डियोवैस्कुलर अपर्याप्तता से पीड़ित लोगों को भी इसे भोजन के लिए लेने की सलाह दी जाती है।

अजमोद की पत्तियां बहुत रसदार होती हैं और उनमें से आप रस प्राप्त कर सकते हैं, जो उपयोगी गुणों, विटामिन और तत्वों का पता नहीं लगाता है।

ताजा अजमोद में फोलिक एसिड होता है। यह एसिड गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी है, पुरुषों के लिए एक परिवार बनाने की योजना है, जो संबंधित रेखा में जोड़े हैं, और जिसके लिए गुणसूत्रों के सेट में विचलन होते हैं ।

अजमोद के उपयोगी गुण वहां खत्म नहीं होते हैं। पारंपरिक दवा कई व्यंजनों को जानता है, जिनमें अजमोद शामिल है। उदाहरण के लिए, यदि मासिक धर्म चक्र के दौरान एक महिला को गंभीर असुविधा और दर्द का अनुभव होता है , तो पत्तियों को कुचलने के लिए पर्याप्त, या अजमोद की जड़ें, उन्हें उबलते पानी के साथ आधे घंटे तक डालें और एक चौथाई कप लें। दैनिक दर - तीन गुना से अधिक नहीं।

अजमोद से एक अच्छा एंटीसेप्टिक माध्यम प्राप्त करना संभव है - इस उद्देश्य के लिए एक चुकंदर के रस के साथ एक अजमोद का रस मिश्रण करना आवश्यक है। और यदि आप मच्छर या अन्य कीट से काट रहे हैं, तो आपको प्रभावित क्षेत्र ग्रूल को हिरण के कुचल पत्तियों से जोड़ना होगा। इसके अलावा, यह दलिया खरोंच और टक्कर के साथ मदद करता है।

पेट्रुष्का ने सौंदर्य प्रसाधनों में योगदान दिया। यदि आप खट्टे क्रीम के साथ अजमोद की पत्तियों से ग्रिल को मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट चेहरा मुखौटा मिलेगा जिसमें मॉइस्चराइजिंग और व्हाइटिंग का असर होता है।

अजमोद का उपयोग करते समय खतरे।

किसी भी बगीचे और बगीचे के पौधों की तरह, अजमोद विभिन्न स्थितियों और विभिन्न लोगों में उगाया जाता है, इसलिए एक प्रतिकूल वातावरण का तथ्य होता है। आपको न केवल अजमोद के उपचार गुणों के बारे में सोचना चाहिए, बल्कि खतरनाक, हानिकारक के बारे में भी सोचना चाहिए।

नाइट्रेट्स और फाइटोनाइड के साथ संतृप्त एक पौधे, जो मनुष्यों के लिए हानिकारक है, शरीर को अपरिवर्तनीय रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। सावधानी पूर्वक उपायों का पालन करना और परीक्षण और सभ्य लोगों से अजमोद खरीदना जरूरी है, या इसे स्वयं बढ़ाएं। यदि आप किसी कारण से अजनबियों से अजमोद खरीदा है, तो आपको सावधानी पूर्वक उपायों का ख्याल रखना चाहिए और कम से कम एक घंटे की अवधि के लिए इसे पानी में भिगोना चाहिए। ठंडे पानी में, अजमोद से अजमोद जारी किया जाता है और सुरक्षित हो जाता है।

और क्या आप जानते थे कि यदि आप सलाद में अन्य सब्ज़ियों के साथ संयोजन में अजमोद जोड़ते हैं, तो यह खतरनाक हो सकता है। खतरा यह है कि यह नाइट्राइट को छोड़ना शुरू करता है, जो नाइट्रेट्स से भी ज्यादा खतरनाक है। इसलिए, इस सलाद को चालीस मिनट के बाद की अवधि के लिए खाने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा अजमोद जहर में बदल जाएगा।