किसी भी परिचारिका के लिए एरोबेटिक्स: गांठों के बिना एक स्वादिष्ट कस्टर्ड खाना बनाना। एक क्लासिक रेसिपी आपको क्रीम बनाने के रहस्य को निपुण करने में मदद करेगी। मूस का एक सभ्य बनावट, अगर एयर बिस्कुट, ईक्लेयर, बहु परत मिठाई या रोल के लिए बनाया गया है। अगर आटा तैयार करने के लिए कोई समय नहीं है - मृदा को क्रेमंका में डाल दें, मिंट और कॉफी सेम के साथ सजाने के लिए: चाय के लिए नाजुक उपचार तैयार है।
सामग्री:
- दो अंडे
- दूध 0.5 लीटर
- चीनी - 100 ग्राम
- वेनिला फली
- Cornstarch - 30 ग्राम
- उच्च वसा सामग्री का मक्खन - 50 ग्राम
- क्रीम 33 प्रतिशत से कम नहीं - 200 मिलीलीटर
तैयारी का तरीका:
- दूध के साथ एक sauté पैन में, बीज के साथ एक छील वेनिला फली रखें। इस क्रीम को तैयार करने के लिए, पैकेजिंग वैनिलीन या सार का उपयोग न करना बेहतर है - वे मिठाई को आवश्यक स्वाद और सुगंध देने में सक्षम नहीं होंगे। दूध को उबाल लेकर लाएं और गर्मी बंद कर दें।
- कटोरे में एक कटोरे में अंडे, चीनी और स्टार्च थोड़ा झटके
- दूध को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर धीरे-धीरे हलचल, एक चलनी के माध्यम से अंडा मिश्रण में डालना
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें और तब तक पकाएं जब तक यह बुलबुला और मोटा होना शुरू न हो जाए। प्लेट से हलचल और निकालने के लिए कुछ और मिनट आग लगते हैं
- मूस में मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक एक फिल्म और जगह के साथ कवर करें। तैयार क्रीम का उपयोग बेकिंग या टेबल पर परोसा जाने के लिए किया जा सकता है
- कस्टर्ड के आधार पर, आप क्रीम के साथ वायु मूस "मस्लिन" का एक संस्करण तैयार कर सकते हैं। एक घने चोटियों के लिए क्रीम क्रीम। ठंडा कॉर्नकेक्स और व्यंजन, क्रीम भी, ठंडा करें - इसलिए उनका बनावट विशेष रूप से कोमल और लोचदार होगा
- 1: 3 की दर से ब्रूड के साथ क्रीम मूस मिश्रण। इस तरह के मिठाई को लगभग एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है