अंग्रेजी मिठाई आज चाय शिष्टाचार डचस बेडफोर्ड (प्रसिद्ध अंग्रेजी "पांच बजे चाय" के संस्थापक) के दिनों की तुलना में काफी सरल है, और फिर भी, इंग्लैंड में - चाय कई लोगों के लिए सबसे प्रसिद्ध परंपरा थी सदियों। शायद, एक ऐसे इलाज को कॉल करना मुश्किल है जो वध के बजाए अंग्रेजी चाय पीने की परंपरा के अनुरूप होगा। स्कोन एक बेकार परीक्षण में एक क्लासिक ब्रिटिश बुन है। परंपरा के अनुसार, मवेशियों को निम्नानुसार खाया जाता है: कौवा भर जाता है, आधा प्लेट पर रखा जाता है, दूसरा बाएं हाथ में लिया जाता है, स्ट्रॉबेरी जाम और अभी भी मोटी मीठे क्रीम को चाकू के साथ दाएं हाथ पर रगड़ दिया जाता है। इसे सब एक साथ खाता है। स्किन्स स्कॉटिश "फास्ट ब्रेड" से निकली, एक सपाट पत्थर पर बेक्ड (एक विशेष उपकरण जिसे "बेकस्टोन" कहा जाता है, जिसे सीधे आग पर रखा जाता है) संभवतः XVI शताब्दी की शुरुआत से। साथ ही, बेकिंग और विधि की परंपराओं का उपयोग किया गया था, जो वास्तव में लौह युग की तारीख है। प्रारंभ में, मवेशी गोल और फ्लैट थे, एक छोटे से पकवान का आकार। बेकिंग के बाद, वे त्रिकोण में कटौती कर रहे थे। बेकरी पाउडर की उपस्थिति के बाद, बेकरी (20 वीं शताब्दी की शुरुआत में) में एक घटक के रूप में, मवेशियों को फ्राइंग पैन से ओवन तक हटा दिया गया और एक और आधुनिक उपस्थिति पर ले लिया गया। हालांकि कुछ देशों में, उदाहरण के लिए, उसी स्कॉटलैंड में, मवेशी पुराने तरीके से फ्राइंग पैन में तलना जारी रखते हैं। मेरी नुस्खा के अनुसार तैयार की गई खाल एक मुलायम, टुकड़े-रोटी संरचना के साथ बहुत ही नाज़ुक हैं और यदि मैं ऐसा कह सकता हूं, "रूसी आकार" के साथ जो हमारे लिए प्रथागत है, क्योंकि एक समय में, अंग्रेजी के लिए परंपरागत है, तो यह आधा कत्ल खाने की संभावना नहीं है यह निकल जाएगा। स्किन्स, अंग्रेजी परंपराओं के विपरीत (हम इंग्लैंड में नहीं हैं, आखिरकार), नाश्ते, दोपहर के भोजन और स्नैक्स, और यहां तक कि जाम या जाम के साथ भी उपयुक्त होंगे!
सामग्री:- आटा, गेहूं 230 ग्राम
- केले 1 पीसी।
- कोको पाउडर 2 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 80 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- दूध 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी पाउडर 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर 2 चम्मच।
- चीनी पाउडर 50 ग्राम
- वैनिलीन 2 जी
- क्रीम 200 मिलीलीटर
- चरण 1 खाना पकाने के लिए, हमें आटा, थोड़ा नरम मक्खन (रेफ्रिजरेटर से पूर्व-लेना और कमरे के तापमान पर पकड़ना), अंडे, दूध, चीनी पाउडर, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर, क्रीम 33%, छिड़कने के लिए कोको, सजावट के लिए केले की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 आटे को एक बड़े कटोरे में घुमाएं, नमक का एक चुटकी और बेकिंग पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- चरण 3 मुलायम मक्खन जोड़ें और फिर मिश्रण।
- चरण 4 अपनी उंगलियों के साथ, मिश्रण को मक्खन के साथ रगड़ें या चाकू के साथ काट लें ताकि मिश्रण crumbs की तरह दिख सके।
- चरण 5 पाउडर चीनी डालो और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 6 एक अलग कंटेनर में, 2 अंडे और 2 चम्मच दूध पीटा।
- चरण 7 आटा मिश्रण में एक नाली बनाओ और इसमें दूध डालकर अंडे डालें।
- चरण 8 आटा गूंध: यह नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए।
- चरण 9 परीक्षण से गेंद को फिट करें।
- चरण 10 आटे को 2.5 सेमी मोटी रोल करें। कुछ स्कैप्स को एक पायदान के साथ काटें (सर्कल का व्यास 6.5 सेमी है)। आटे को ट्रिम करना फिर से इसे रोल करें और कुछ और स्कैप्स काट लें।
- चरण 11 चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्केप रखें। दूध के साथ प्रत्येक को चिकनाई और आटा के साथ छिड़कना।
- चरण 12 220 डिग्री सेल्सियस से पहले 20 मिनट सेंकना त्वचा को हल्के सुनहरे तक त्वचा को उठाया और पकाया जाना चाहिए।
- चरण 13 एक अलग टैंक में, क्रीम को एक मलाईदार स्थिरता पर चाबुक करें: पहले 2-3 मिनट धीरे-धीरे, फिर चाबुक की गति बढ़ाएं। चाबुकिंग बंद मत करो, चीनी पाउडर सावधानी से जोड़ें, और फिर वेनिला। क्रीम से क्रीम क्रीम की कुल अवधि 20 मिनट है।
- चरण 14 आधा आधे में कटौती करें, क्रीम के निचले हिस्सों को फैलाएं और ऊपरी हिस्सों के साथ कवर करें, जैसे कि "क्रैक" को वापस इकट्ठा करना। शीर्ष पर कोको पाउडर छिड़कें और ताजा केले स्लाइस के साथ सजाने के लिए।