- बैंगन - 2 टुकड़े
- मोज़ेज़ारेला - 250 ग्राम
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम
- टमाटर - 300 ग्राम
- लहसुन - 1 दांत
- तुलसी ताजा हरा - 2 कला। चम्मच
- Asparagus छील (शूटिंग) - 8 टुकड़े
- सब्जी का तेल - 1/2 लीटर
- परमेसन - 150 ग्राम
- नमक भोजन - स्वाद के लिए
तो, पहली तस्वीर पर - हमें आवश्यक सभी सामग्री। करने वाली पहली चीज सर्कल में बैंगन को काटती है, उदारता से उन्हें नमक के साथ छिड़काएं और 30 मिनट तक छोड़ दें। ऐसा किया जाता है ताकि बैंगन अपनी कड़वाहट खो देते हैं। इस बीच, सॉस तैयार करें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, इसमें 2-3 मिनट के लिए सूखे लहसुन को तलना, फिर टमाटर को लगभग 10 मिनट के लिए चलनी और स्टू के माध्यम से रगड़ें। फिर बारीक कटा हुआ तुलसी और स्टू जोड़ें 2 और मिनट के लिए। सॉस तैयार है - गर्मी और ठंडा से हटा दें। नमकीन बैंगन चलने वाले पानी से धोए जाते हैं। हमने पानी को निकालने दिया, जिसके बाद बैंगन उदारता से उगाए जाते हैं। सुनहरा भूरा होने तक तेल बैचों में फ्राइंग बैंगन। तेलों की बहुत आवश्यकता होगी। बैंगन फ्राइंग के बाद जरूरी है कि उन्हें एक पेपर तौलिया पर रखें ताकि बैंगन अतिरिक्त वसा ढेर हो। हम 4 भाग मोल्ड लेते हैं, जिनमें से प्रत्येक वनस्पति तेल के साथ थोड़ा स्नेहक होता है। फिर हम प्रत्येक मोल्ड में बैंगन स्लाइस को "कप" बनाने के लिए गोद लेते हैं। इस बीच, शतावरी को साफ किया जाता है और 2-3 सेमी लंबा टुकड़ों में काटा जाता है। इसके बाद, मोल्डों में कुछ मोज़ेज़ारेला गेंदें और कटा हुआ शतावरी डाल दें। सॉस के साथ भरें। बैंगन के सभी स्लाइसों को कवर करें। हमने ओवन में 180 डिग्री तक गरम किया, और 20 मिनट तक सेंकना। कैसरेंट को एक प्लेट पर बारी करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए। आप स्वाद शुरू कर सकते हैं। बॉन भूख!
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