16 वीं शताब्दी में ककड़ी रूस पहुंच गई और तब से लोगों ने इसका शौक उगाया और इसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में स्थान दिया। और लोक चिकित्सा ने ककड़ी को एक मजबूत सहायता के रूप में वर्गीकृत किया है। प्राचीन लेखकों ने लिखा था कि एक ककड़ी आपकी प्यास बुझा सकती है।
प्राचीन काल से, एक ककड़ी एक महत्वपूर्ण उत्पाद है, जैसा कि लोक ज्ञान, लोक चिकित्सा, और विभिन्न रूसी स्थानों में होने वाली ककड़ी को समर्पित पारंपरिक छुट्टियों से प्रमाणित है।
खीरे में लगभग एलर्जी नहीं होती है, क्योंकि उनमें कोई हानिकारक अशुद्धता नहीं होती है, इसलिए उन्हें विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं से पीड़ित लोगों द्वारा भी उपभोग किया जा सकता है।
ककड़ी: उपयोगी गुण
पहली बात यह है कि मैं ध्यान रखना चाहता था कि ककड़ी एक स्वादिष्ट सब्जी है। इसके अलावा, पेट के लिए यह भारी नहीं है, बल्कि एक व्यक्ति को अपने आहार को नियंत्रित करने की अनुमति भी देता है। खीरे में पानी 95%, इसलिए इस तरह के भोजन से पैनक्रिया लोड नहीं होता है। नतीजतन, खीरे एक आसान और स्वस्थ आहार बनाते हैं। और यदि आप पैनक्रिया से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो यह दलिया और खीरे पर बैठने के लिए पर्याप्त होगा।
खीरे में निहित पानी को अधिक विस्तार से बताया जाना चाहिए। हमने अभी पाया है कि ककड़ी अच्छी तरह से भूख को बुझाती है (इसकी मात्रा पेट की दीवारों को फैलाती है, जिससे संतृप्ति की भावना होती है), लेकिन यह ककड़ी की "जल शक्ति" में सबसे मूल्यवान नहीं है। अतिरिक्त पाउंड डंप करने का विचार सरल है: यह कैलोरी की न्यूनतम संख्या है और इसके अलावा संतृप्ति की भावना है। हालांकि, पहली नज़र में लगने से ककड़ी के पानी का अधिक लाभ होता है।
खीरे में निहित पानी एक प्राकृतिक adsorbent है, जो कई ज़हरों को विभाजित करने में सक्षम है। यही कारण है कि यह सब्जी विभिन्न जहरों के लिए उपयोगी है। इस अद्भुत सब्जी का दैनिक उपयोग शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, साथ ही महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप जमा किए गए जहरों को हटा देता है।
ककड़ी के रस की दैनिक खपत के साथ, आप पित्त नली और पित्त मूत्राशय में पत्थरों की संख्या को कम करते हैं। केवल यहां बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न करें, क्योंकि ककड़ी के रस की अत्यधिक मात्रा पत्थरों के आंदोलन को उकसा सकती है, जो जटिलताओं से भरा हुआ है!
एक महत्वपूर्ण कारक खीरे में सोडियम और पोटेशियम आयनों की उपस्थिति है, जो इसके detoxification (शुद्धिकरण क्षमता) को और मजबूत करता है। आलू खीरे में, सोडियम से अधिक (17: 1), जो लगातार लेकिन हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव का कारण बनता है।
ककड़ी के लिए धन्यवाद, हानिकारक पदार्थ शरीर से हटा दिए जाते हैं, क्योंकि खीरे में निहित पानी, जहर पतला करता है (उनकी एकाग्रता को कम करता है), और मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण वे शरीर से बाहर निकलते हैं। इसके अलावा, ककड़ी फाइबर आंत में जमा होने वाले जहरों को अच्छी तरह से (जो अवशोषित करता है) अवशोषित करता है।
उपर्युक्त सभी, एक हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव और पोटेशियम संतृप्ति से सूजन के साथ हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए खीरे को अनिवार्य भोजन बनाता है।
बड़ी संख्या में खीरे में समूह बी, विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) के विटामिन, लोहे, फास्फोरस, कैल्शियम के बहुत सारे मूल्यवान खनिज शामिल हैं। ककड़ी एक उत्कृष्ट पुनर्स्थापनात्मक है, इसलिए यह ऊपरी श्वसन पथ, तपेदिक के कैटरर के लिए बहुत उपयोगी है।
तपेदिक में ककड़ी का प्रभाव इस तथ्य से मजबूत होता है कि ककड़ी भोजन से प्रोटीन द्वारा बेहतर अवशोषित होती है, इसलिए ककड़ी सलाद मछली या मांस के लिए सबसे अच्छा और सबसे उपयोगी पक्ष पकवान है।
100 ग्राम खीरे में 3 मिलीग्राम आयोडीन होता है, यह निश्चित रूप से छोटा होता है, लेकिन थायराइड ग्रंथि लगभग खीरे में निहित आयोडीन को पूरी तरह से अवशोषित करता है, जो बदले में थायराइड रोगों का निवारक उपाय होता है।
इसके अलावा, ककड़ी में गुण होते हैं जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
यह सब्जी कम कैलोरी है, इसमें फोलिक एसिड होता है, जो भूख को कम करता है। खीरे में इंसुलिन जैसी चीजें होती हैं जो रक्त शर्करा के स्तर के सामान्यीकरण को बढ़ावा देती हैं, जिससे कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोका जाता है, ताकि खीरे सक्रिय रूप से अतिरिक्त किलो और मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में लड़ने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
लेकिन यह सभी उपचार गुण नहीं है जो खीरे हैं।
ककड़ी प्यूरी की संरचना में बहुत सारे फाइबर होते हैं, जो आंतों के पेस्टिस्टल्सिस में सुधार करते हैं और धीरे-धीरे सूजन सूखते हैं, इसलिए कोलाइटिस खीरे खाने के लिए बहुत उपयोगी होता है।
खीरे के प्रसाधन सामग्री गुण
ककड़ी का रस:
- त्वचा को पूरी तरह मॉइस्चराइज करता है;
- त्वचा ठंडा करता है;
- त्वचा whitens;
- छिद्रों को संकुचित करता है;
- सूरज से बचाता है।
यदि त्वचा मुँहासे और मुँहासे से ग्रस्त है, तो आपको त्वचा के पहले और नमक के बिना मध्यम आकार के एक ककड़ी खाने के लिए दिन में तीन बार भोजन से पहले आधा घंटे खाना चाहिए।
ओडेमेटस एडीमा एडीमा (या एक साधारण तरीके से, आंखों के नीचे बैग) के साथ, ताजा ककड़ी के रस से 15 मिनट तक अनुप्रयोगों (आंखों के नजदीक स्थित पूरी सतह पर एप्लिकेशंस बनाना चाहिए), और फिर सूजन गायब हो जाएगी, बशर्ते कि उनकी उपस्थिति का कारण न हो गंभीर बीमारियां