गर्मियों में (विशेष रूप से आसपास के हवा के बहुत उच्च तापमान पर), हमारे शरीर को वास्तव में ठंडा तरल की बढ़ती मात्रा की आवश्यकता होती है। याद रखें कि जब आप कामकाजी घंटों के दौरान कार्यालय में होते हैं, तो जून या जुलाई में एक उज्ज्वल, धूप वाले दिन में आप कैसा महसूस करते हैं। ऐसे समय में एक व्यक्ति एक मजबूत पसीने के साथ पानी की एक बड़ी मात्रा खो देता है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि 20% शरीर के पानी का नुकसान पहले ही मौत का कारण बन सकता है। इसलिए, गर्मियों में आहार पोषण में जरूरी शीतल पेय की एक बड़ी संख्या शामिल होनी चाहिए - सबसे अच्छा, खनिज पानी या प्राकृतिक रस। हालांकि, रस चुनते समय, चीनी सामग्री पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि इस कार्बोहाइड्रेट से अधिक शरीर को "अतिरिक्त" कैलोरी की आपूर्ति करेगा, जो बदले में वसा जमा के गठन और अतिरिक्त शरीर के वजन की उपस्थिति में योगदान देगा। इसी कारण से, गर्मी में मिठाई और फैटी खाद्य पदार्थों (उसी चीनी की कैलोरी दो बार वसा) के उपयोग को सीमित करना वांछनीय है।
गर्मियों में आहार आहार की एक और विशेषता फल और सब्जियों के मेनू में शामिल विविधता होनी चाहिए। (इसके अलावा, गर्मियों के अंत में इन उत्पादों को लगभग सभी बाजारों में खरीदा जा सकता है और सर्दियों की तुलना में बहुत सस्ता)। सब्जी भोजन हमारे शरीर को सभी आवश्यक खनिज पदार्थों के साथ संतृप्त करेगा (वे गर्म दिनों में पसीने के दौरान भी बहुत खो जाते हैं), वे भूख की भावना को पूरा करेंगे, लेकिन साथ ही कैलोरी की बहुत बड़ी मात्रा की प्राप्ति सुनिश्चित नहीं होगी (जो अतिरिक्त शरीर के वजन की घटना को रोकने में मदद करेगा)। इसके अलावा, फल और मोम में एक विशेषता है, आहार पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है - उनमें मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन होते हैं। इसलिए, सब्जियों के उत्पादों से व्यंजनों का उपयोग एक स्वस्थ जीवन शैली के अनिवार्य गुणों में से एक है और विशेष रूप से आहार पोषण का तर्कसंगत संगठन है।
सर्दियों में, आसपास के हवा का तापमान काफी कम हो जाता है, और जब आप गर्म कपड़े और जूते के बावजूद सड़क पर बाहर जाते हैं, तो हमारे शरीर गर्मियों की तुलना में अधिक गर्मी खो देता है। इसलिए, सर्दियों में आहार पोषण के संगठन की विशिष्टता आहार की कुल कैलोरी सामग्री में निश्चित वृद्धि होनी चाहिए (बेशक, यदि आप पूरे सर्दियों के मौसम को हमारे ग्रह के कुछ विदेशी कोने में नहीं बिताते हैं जहां आसपास के हवा का उच्च तापमान पूरे साल मनाया जाता है)। स्पष्ट रूप से फैटी खाद्य पदार्थों की एक निश्चित मात्रा के उपयोग से इंकार न करें, क्योंकि वे हमारे शरीर में गर्मी की कमी को भरने के लिए आवश्यक कैलोरी की आवश्यक संख्या में डाल देंगे। हालांकि, आखिरकार, उच्च वसा सामग्री वाले ऐसे उत्पादों को सुबह में खपत किया जाना चाहिए ताकि अधिक वजन का कोई जोखिम न हो।
खनिज पानी और रस के लिए, जो गर्मियों में बहुत आवश्यक हैं, सर्दी में, उन्हें बहुत अधिक उपभोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जीव, हवा के तापमान को कम करने की स्थितियों में, इसके विपरीत अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने की कोशिश करता है (यह इसकी उच्च ताप क्षमता के कारण है, ठंड की स्थिति में गर्मी की खपत को बचाया जाना चाहिए)। इसलिए, खनिज पानी के गिलास पीने के बजाय सर्दियों के महीनों के दौरान कार्यस्थल में ब्रेक की एक विशेषता एक चाय समारोह होना चाहिए, जिस पर आप एक कप गर्म हर्बल चाय पी सकते हैं। हालांकि, अतिरिक्त चीनी की मात्रा से अधिक न करें - याद रखें कि यह काफी उच्च कैलोरी पदार्थ है। गर्म चाय ही हमारे शरीर को गर्म करने में सक्षम होती है, इसे गर्मी की एक निश्चित मात्रा के साथ आपूर्ति करती है, और यहां अतिरिक्त कैलोरी इतनी जरूरी नहीं होती है।
सर्दियों में आहार पोषण के साथ रात्रिभोज गर्मियों की तरह, नाश्ते या दोपहर के भोजन की तुलना में कम कैलोरी होना चाहिए। हालांकि, गर्मी के महीनों की तुलना में सर्दियों में शाम को खाने की विशिष्टता अभी भी कैलोरी सामग्री में मामूली वृद्धि है (जो ठंड के मौसम में ऊर्जा लागत में सामान्य वृद्धि से जुड़ी हुई है)। इसलिए, अकेले सब्जी सलाद के साथ प्रबंधन करने की संभावना नहीं है, खासकर यदि आपको दिन के दौरान खुली हवा में बहुत समय बिताना पड़ता है।