- जैतून का तेल - 1/2 कप
- केसर के फिलामेंट्स - 4 टुकड़े
- बड़े आलू - 2 टुकड़े
- मध्यम लाल प्याज - 1 टुकड़ा
- लहसुन के लौंग - 5 टुकड़े
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बड़े अंडे - 5 टुकड़े
- अजमोद - 1/2 कप
- ताजा थाइम - 1 सेंट। एक चम्मच
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल और केसर को गर्म करें। आलू, प्याज और लहसुन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को एक स्पुतुला के साथ हल्के से दबाएं। 10 मिनट के लिए गर्मी को कम, कवर और तलना में कम करें। हलचल, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और फिर से स्पुतुला के साथ प्रेस मिश्रण। 10 मिनट के लिए कवर और तलना। तेल को छोड़कर तरल को एक कोन्डर में निकालें। अंडे, अजमोद और थाइम को एक साथ मारो। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। आलू के मिश्रण में जोड़ें। मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। अंडे और आलू के मिश्रण डालो, 2 मिनट के लिए गर्मी और तलना कम करें। लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। एक पकवान पर रखो और सेवा करते हैं।
सेवा: 4