वसंत व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों

वसंत व्यंजन तैयार करने के लिए हम आपके ध्यान व्यंजनों में उपस्थित होते हैं।

मीट फ्लोरेट्स

• गोमांस या सूअर का मांस
• बेकन या वसा के पतले टुकड़े
• मशरूम
• प्याज़
• नमक
• काली मिर्च कड़वा जमीन - स्वाद के लिए
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
• पाक धागे

भोजन की तैयारी:

1. प्याज के साथ पूर्व-तलना मशरूम भरने के लिए। मांस के प्रत्येक टुकड़े को एक बैग में डाल दिया जाता है और जितना संभव हो उतना पतला हो जाता है, सर्कल के आकार को प्राप्त करने के लिए, हमें पतली परत मिलती है। 2. नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना, बीच में भरना (भरना कोई भी हो सकता है)। 3. सर्कल के चारों ओर मांस के किनारों को इकट्ठा करने के लिए ध्यान से लपेटें। 4. बेकन की एक पट्टी मांस की गेंद को लपेटती है और इसे धागे के साथ फूल के रूप में पहनती है। खैर, और फिर हर कोई खाना बनाना चुनता है: ओवन में सेंकना, एक जोड़े या तलना के लिए खाना बनाना। दाखिल करने से पहले, धागे को हटा दें। प्याज, लहसुन, अजवाइन बारीक कटा हुआ है। तेल का आधा गर्म हो जाता है, सुनहरा भूरा होने तक प्याज, लहसुन, अजवाइन, तलना, हलचल जोड़ें। 4-5 मिनट के लिए तलना, तलना जोड़ें। एक प्लेट पर फैलाओ और एक तरफ सेट करें। (यदि मशरूम सूख जाते हैं, तो उन्हें पहले 1-1.5 घंटे के लिए भिगोया जाना चाहिए।) उसी पैन या फ्राइंग पैन चिकन में बचे हुए तलना पर, मसालों और भूरे रंग तक तलना के साथ मौसम। तरल पदार्थ लगभग वाष्पित होने तक वर्माउथ (या शराब) और स्टू जोड़ें। फिर टमाटर, चीनी, seasonings, 1/4 जोड़ें। ठंडा पानी का एक गिलास और बारीक कटा हुआ ताजा मशरूम। जब यह फोड़ा जाता है, तो टोस्ट मशरूम मिश्रण जोड़ें। 20 मिनट के लिए ढक्कन और स्टू के साथ कवर करें।

बेक्ड कार्प "न्यूटी डिलाइट"

• 1.5 किलो पर कार्प
• प्याज के 2 मध्यम सिर
• ताजा वसा के 200 ग्राम
• खुली अखरोट के 150 ग्राम
• कटा हुआ अजमोद के 50 ग्राम
• 1 बड़ा चम्मच एल। वनस्पति तेल (बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए)
• 1 अपूर्ण टीएसपी। नमक
• चाकू की नोक पर काली मिर्च।

भोजन की तैयारी:

मेरी गाड़ी, हम इसे साफ करते हैं। नमक के साथ बाहर और अंदर रगड़ें। हम प्याज साफ़ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। वसा के 100 ग्राम छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। शुद्ध अखरोट एक ब्लेंडर का उपयोग कर जमीन हैं। गर्म फ्राइंग पैन पर वसा के आवंटन तक वसा और तलना फैलता है। फिर प्याज जोड़ें और मुलायम तक इसे तलना। प्याज मिलाएं और नट्स के साथ भुनाएं और 3 मिनट के लिए एक साथ फ्राइये, हलचल। 160 सी तक ओवन को पहले से गरम करें चाकू के साथ कार्प को पार करें। हम तैयार अखरोट-प्याज mince के साथ मछली भरते हैं। शेष वसा को पतले टुकड़ों में काटें। हम उन्हें मछली पर पायदान में डाल दिया। हम टूथपिक्स के साथ कार्प के पेट को चुटकी देते हैं। हमने मछली को बेकिंग शीट पर रखा, वनस्पति तेल के साथ तेल लगाया, और ओवन को भेजा। 40 मिनट के लिए सेंकना। टूथपिक्स निकालें। अजमोद के साथ पकवान छिड़के।

सफेद marinade में मछली

• 1 किलो मछली (कार्प, पाईक पेर्च, कैटफ़िश, कार्प)
• 1 मध्यम गाजर
• 1 छोटी अजवाइन की जड़
• प्याज के 1 बड़े सिर
• 1/2 कप वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए)
• 1 अपूर्ण टीएसपी। नमक
• 3 बड़ा चम्मच। एल। गेहूं का आटा

Marinade के लिए:

• 1 लीटर पानी
• 1 -2 पीसी बे पत्तियां
• 6-8 पीसी कारनेशन
• काली मिर्च के 1-2 मटर
• 1 बड़ा चम्मच एल। नमक
• 1 बड़ा चम्मच एल। चीनी
• 180 मिलीलीटर 6% टेबल सिरका।

भोजन की तैयारी:

हम मछली और आंत साफ करते हैं। भागों में कटौती। Prisalivaem, आटा में गिरना। इसे तैयार होने तक दोनों पक्षों से वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर फ्राइये। प्याज, गाजर और अजवाइन छीलें। प्याज आधे छल्ले में कटौती। गाजर और अजवाइन - सर्कल। वनस्पति तेल तलना प्याज पर। फिर गाजर और अजवाइन जोड़ें। पके हुए तक कम गर्मी पर फ्राइये। हल्के से नमक जोड़ें। एक पैन में तला हुआ मछली फ्राइये, सब्जी मिश्रण डालना। हम marinade तैयार करते हैं। पानी में, नमक और चीनी हलचल। हम बे पत्ती, लौंग, काली मिर्च और मटर 1 मिनट डालते हैं। फिर सिरका जोड़ें। मछली के टुकड़ों को marinade के साथ भरें ताकि यह केवल मछली को ढक सके। आग पर पैन रखो। एक उबाल लेकर 1-2 मिनट गर्म करें। जब marinade में मछली ठंडा हो जाता है, रेफ्रिजरेटर में 10-12 घंटे के लिए डाल दिया।

शराब के अदरक कारमेल में सब्जियों के साथ मछली

• किसी भी बहुत हड्डी मछली के 600 ग्राम
• 4 मध्यम गाजर
• 5 छोटे बल्ब
• चाकू की नोक पर जमीन सफेद काली मिर्च
• 1 चम्मच नमक
• अदरक का थोड़ा टुकड़ा
• 1 बड़ा चम्मच एल। शहद
• सफेद सूखी शराब के 100 मिलीलीटर
• 0.5 कप वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए)।

भोजन की तैयारी:

छोटे टुकड़ों में मछली fillets कटौती। नमक और सफेद काली मिर्च के साथ छिड़कना। हम शराब के दो चम्मच डालें और मरने के लिए छोड़ दें। प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं और पट्टियों में काटा जाता है। खुली अदरक एक अच्छी grater पर रगड़ दिया। फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं। हम प्रत्येक तरफ 10 मिनट के लिए मछली में मसाले और तेल में तलना से मछली लेते हैं। हम गहरे व्यंजन में डाल दिया। फिर सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल तलना प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में। हम गाजर, नमकीन जोड़ते हैं। सभी को एक साथ फ्राइये। जब सब्जियों को तला हुआ जाता है, तो अदरक, शहद, बचे हुए शराब को जल्दी से हलचल करें, गठित कारमेल में कुछ ही मिनटों को बुझाना। मछली के शीर्ष पर marinade रखना और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इस पकवान को ठंडा और गर्म दोनों परोसा जा सकता है।

मशरूम और चिकन के साथ भरवां सब्जियां

• 4 छोटे बैंगन
• 4 मीठे मिर्च
• 4 मध्यम टमाटर
• 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच एल। वनस्पति तेल
• 1 अपूर्ण टीएसपी। नमक
• 50 ग्राम परमेसन

चिकन मांस के लिए:

• 1 किलो स्तन fillets
• 2 सूखे सफेद सूखी शराब
• 3 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन

मशरूम भरने के लिए:

• 300 जी चैंपियनन्स
• 5 छोटे बल्ब
• 3 बड़ा चम्मच। एल। शुष्क सफेद शराब
• 3 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
• 1 अपूर्ण टीएसपी। नमक।

सॉस के लिए:

• 10 कप क्रीम के 1.5 कप
• 3 बड़ा चम्मच। एल। आटा
• जायफल का चुटकी
• लाल शिमला मिर्च
• नमक
• चाकू की नोक पर सफेद काली मिर्च

भोजन की तैयारी:

चिकन पट्टिका, छोटे टुकड़ों में काटा। तेल के साथ शराब सॉस पैन में उबाल में लाया जाता है। इसमें चिकन फैलाएं, 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। चलो शांत हो जाओ। शराब नहीं डाला जाता है! 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। आधे में बैंगन कटौती हम बीच को एक चम्मच से साफ करते हैं, ताकि दीवारों की 1.5 सेमी की मोटाई हो। हम नमक के साथ रगड़ते हैं। 15 मिनट के बाद, ऑबर्जिन को पॉलिश करें। सभी तरफ से जैतून का तेल के साथ एक नैपकिन और तेल के साथ सोखें। मिर्च आधे में कटौती, बीज और peduncle हटा दें। जैतून का तेल के साथ बस चिकनाई। मिर्च और बैंगन जो हम एक जाली पर कटौती करते हैं जिसे हम एक गहरे पैन में स्थापित करते हैं। ट्रे में, शराब शोरबा में डालना, जो चिकन पट्टिका पकाया गया था। हम 15-20 मिनट के लिए ओवन डाल दिया। टमाटर पर हम शीर्ष भाग (एक टोपी) काट लें। मांस को काटिये, इसे नमक से अंदर से रगड़ें। हम इसे नीचे ढेर करते हैं, इसे 15 मिनट तक छोड़ दें। फिर, जैतून का तेल के साथ एक नैपकिन और तेल के साथ डंपन। प्याज और मशरूम छीलें। हम छोटे क्यूब्स में कटौती। एक बड़े फ्राइंग पैन पिघलने मक्खन में। मुलायम तक प्याज फ्राइये। हम मशरूम जोड़ते हैं। अधिकतम आग को बढ़ाएं। शराब में डालो और तरल वाष्पीकरण तक पकाएं। फिर मशरूम कटा हुआ चिकन पट्टिका और आटा में जोड़ें। हलचल। हम क्रीम पेश करते हैं। हम कुछ मिनट बुझाने लगे हैं। फिर हम नमक। जायफल, पेपरिका, सफेद काली मिर्च जोड़ें। हलचल। हम आग से हटा देते हैं। बैंगन, टमाटर और मिर्च के साथ पका हुआ भराई भरें। Grated परमेसन पनीर के साथ शीर्ष। एक greased बेकिंग शीट पर सब्जियों फैलाओ। 25-30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

मांस के साथ बेक्ड बैंगन

• 3 बड़े बैंगन
• सूअर का 300 ग्राम
• गोमांस के 300 ग्राम
• 3 अंडे
• 2 बड़े प्याज
• लहसुन के 3 लौंग
• 100 ग्राम किसी भी स्मोक्ड मांस
• 100 ग्राम कोई मुश्किल पनीर
• 3 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
• 1 अंशकालिक टीएसपी नमक
• चाकू की नोक पर काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच मसाला
• कटा हुआ अजमोद के 50 ग्राम

भोजन की तैयारी:

ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। हम सूअर का मांस और मांस के साथ मांस चक्की पीसते हैं। बैंगन आधे में कटौती करते हैं और एक छोटे से मांस को साफ करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करते हैं। इसे ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी "नाव" को एक ग्रीस बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन को 20 मिनट तक भेजा जाता है। स्मोक्ड मांस छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। फ्राइंग पैन पर वनस्पति तेल के साथ गर्म, फोर्समीट फैलाएं और इसे कभी-कभी हलचल, 15-20 मिनट तक फ्राइये। जब सूखा हल्का और सभी तरल वाष्पित, नमक, काली मिर्च और मसाला जोड़ें। हलचल। 1 मिनट के लिए फ्राइये। फिर जमीन मांस लुगदी बैंगन और स्मोक्ड मांस जोड़ें। हलचल। 5 मिनट उबाल करने के लिए छोड़ दें। प्याज और लहसुन छीलें। छोटे क्यूब्स में प्याज काट लें, लहसुन में लहसुन काट लें। उन्हें भरने के लिए जोड़ें। प्याज तैयार होने तक फ्राइये। फिर हम फ्राइंग पैन में तीन अंडे चलाते हैं, हलचल। 5 मिनट के लिए गर्म हो जाओ। नीले रंग के लिए भरना तैयार है। हम ओवन "नौकाओं" से बाहर निकलते हैं, हम उन्हें सूखे मांस (एक स्लाइड के साथ) डालते हैं। बारीक कटा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 10 मिनट पहले वापस आएं। हम ओवन से पकवान लेते हैं, हिरण के साथ सजाने के लिए।

स्नैक केक

• 1 मध्यम बैंगन
• 1 बड़ा टमाटर
• 2 अंडे
• 8 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 2/3 कप गेहूं का आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• जमीन सूखे अयस्कों का चुटकी
• 1 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच एल। वनस्पति तेल
• 1 -2 बड़ा चम्मच। एल। दूध या केफिर।

भोजन की तैयारी:

मध्यम मोटाई की सर्कल में बैंगन बैंगन। नमक के साथ छिड़के और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम नमक को धोते हैं और इसे निचोड़ते हैं ताकि अतिरिक्त तरल बैंगन को छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में आधे सेवारत जैतून का तेल गर्म करें और दोनों तरफ से बैंगन को सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये। एक नैपकिन पर फैलाएं ताकि तेल अवशोषित हो। फिर पतली स्लाइस में काट लें। हमने अंडे को नमक, ओरेग्नो का एक चुटकी और शेष मक्खन से हराया। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, अंडा मिश्रण में डुबोएं। आटा गूंधें। आधा में टमाटर काट लें और बीज हटा दें। हम छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं (रस, जिसे काटने के दौरान जारी किया गया था, को निकाला जाना चाहिए)। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। हम वनस्पति तेल का एक छोटा रूप लागू करते हैं। सब्जियों के साथ आटा मिलाएं, मोल्ड भरें। अगर आटा बहुत मोटा होता है, तो हम दूध या केफिर जोड़ते हैं। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए सेंकना।

सेम के साथ बीन गेंदें

• चिकन स्तन
• 2 मध्यम आलू
• 1 बड़ा गाजर
• 2 अंडे
• 2 मसालेदार ककड़ी
• हरी प्याज के 100 ग्राम
• 2 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़
• 1 अधूरा st.l. नमक
• 1 बे पत्तियों
• 1/2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल

भोजन की तैयारी:

हम सेम को एक कोलंडर में फेंक देते हैं। फिर इसे एक पालना के साथ गूंधें। हम आलू छीलते हैं और इसे एक अच्छी कटाई पर रगड़ते हैं। सेम के साथ मिलाएं। लहसुन, नमक, काली मिर्च, जमीन धनिया जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। थोड़ा सा द्रव्यमान प्राप्त करने का एक चम्मच, हम गेंदों को अखरोट के आकार बनाते हैं। हम उन्हें आटा में डाल देते हैं। (सभी गेंदों को एक बार में रोल करना सबसे सुविधाजनक है और उन्हें एक विस्तृत पकवान पर रखना ताकि वे एक दूसरे को छूएं)। लाल-गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, हल्के भूरे रंग तक गेंदों को तलना। हम गर्म सेवा करते हैं।

चिकन सलाद

चिकन स्तन उबाल लें। एक सॉस पैन में पानी उबाल, नमक में लाया जाता है। बे पत्ती फेंको। हम स्तन को उबलते पानी में फैलाते हैं। शोरबा उबालने की अनुमति देने के लिए लगभग 20 मिनट तक उच्च गर्मी पर कुक करें। तो मांस बेहतर स्वाद होगा। फिर हम शोरबा से स्तन लेते हैं। चलो शांत हो जाओ। लंबे पतले स्लाइस में कटौती। हम एक grater पर आलू रगड़ते हैं। ठंडे पानी के नीचे कुल्ला। पानी को एक बर्तन में उबालें और आलू फैलाएं। नमक के साथ सीजन। आलू की फर्म रखने के लिए कुछ मिनट के लिए कुक। हम कांच के पानी को बनाने के लिए आलू को एक कोन्डर में फैलाते हैं। हम गाजर को गाजर पर रगड़ते हैं। पानी में जिसमें आलू उबला हुआ था, गाजर को दो मिनट तक उबालें। (गाजर को भी अपनी मजबूती बनाए रखने की जरूरत है।) एक कोलंडर में वापस फेंक दें। एक कांटा के साथ अंडे मारो। एक गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, उन्हें पैनकेक फ्राइये। चलो शांत हो जाओ। पतली स्ट्रिप्स में कटौती। नमकीन खीरे एक grater पर रगड़ दिया। हम बारीक हरी प्याज काटते हैं। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ जोड़ें। Solim

हेरिंग के साथ आलू टोकरी

• 6 छोटे आलू
• किसी भी पनीर के 30 ग्राम
• 1 अंडे
• 1 बड़ा चम्मच एल। वनस्पति तेल (स्नेहन मोल्ड के लिए)
• 1 अंशकालिक नमक
• आधा पके हुए चुकंदर (सजावट के लिए)।

भरने के लिए:

• 250 ग्राम हेरिंग fillets
• कम वसा वाले कॉटेज पनीर के 150 ग्राम
• 1 मध्यम सेब
• नीले प्याज के 1 बड़े सिर
• 3 मसालेदार ककड़ी
• 1 बड़ा चम्मच एल। मेयोनेज़, हरियाली, डिल और अजमोद के कुछ twigs।

भोजन की तैयारी:

200 सी तक ओवन को पहले से गरम करें आलू को एक बड़े grater पर साफ और रगड़ दिया जाता है। खैर हम रस निचोड़ते हैं। पनीर एक बड़े grater पर रगड़ गया है। आलू और अंडे के साथ मिलाएं। नमक के साथ सीजन। परिणामी द्रव्यमान बहुत मोटी परत नहीं है वनस्पति तेल मोल्ड के साथ greased में फैल गया है। 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। चलो शांत हो जाओ। ऐप्पल, प्याज, खीरे बारीक कटा हुआ और शामिल हो गए। हम कुटीर चीज़, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। छोटे स्लाइस में हेरिंग fillets कटौती। पनीर और आलू से प्रत्येक टार्टलेट के नीचे हेरिंग के तीन स्लाइस डालते हैं। तैयार मिश्रण के साथ tartlets भरें। हम शीर्ष पर डाइस बीट के साथ सजाने के लिए।

लहसुन croutons के साथ मशरूम क्रीम सूप

• 1 लीक (सफेद भाग)
• 250 ग्राम ताजा मशरूम
• 2 आलू
• क्रीम के 300 मिलीलीटर (30%)
• 300 मिलीलीटर दूध
• लहसुन के 1 लौंग
• अजमोद का गुच्छा
• 1 बे पत्ती
• सब्जी शोरबा के 500 मिलीलीटर
• बाली रोटी के 100 ग्राम
• मक्खन के 20 ग्राम
• 80 मिलीलीटर जैतून का तेल (सूरजमुखी हो सकता है)
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

भोजन की तैयारी:

हम ताजा मशरूम साफ और कटा हुआ। जैतून का तेल और मक्खन के मिश्रण में चोटी लीक और हल्के ढंग से तलना। खुली और कटा हुआ आलू, साथ ही स्वाद के लिए crumbled laurel पत्ता जोड़ें। लगभग 6 मिनट कुक करें, फिर मशरूम जोड़ें। सोलिम और काली मिर्च। एक बड़े सॉस पैन में, क्रीम, दूध में डालें और एक छोटी आग पर सभी 10 मिनट गर्म करें। हम एक ब्लेंडर में सूप के सभी अवयवों को हराया। यदि सूप बहुत मोटी है, तो थोड़ा और दूध या सब्जी शोरबा जोड़ें। हम croutons पकाते हैं। हम टुकड़ों में पुरानी रोटी काटते हैं। हमने जैतून का तेल के साथ लहसुन के लौंग को हराया और टोस्ट के साथ वर्कपीस के इस मिश्रण को तेल दिया। हम उन्हें 12-15 मिनट के लिए 140 सी से पहले ओवन में डाल दिया। टोस्ट कुरकुरा और सुनहरा होना चाहिए। हम croutons के साथ गर्म रूप में सूप की सेवा करते हैं, इसे ताजा जमीन काली मिर्च और कटे हुए जड़ी बूटी के साथ सजावट के साथ छिड़कते हैं।