- ताजा तुलसी - 70 ग्राम
- भेड़ का बच्चा - 300 ग्राम
- सब्जी का तेल - 30 मिलीलीटर
- बड़े अनाज चावल - 100 मिलिलिटर्स
- मीठे हरी मिर्च - 5 टुकड़े
- प्याज - 2 टुकड़े
- जिरा - 1 चम्मच
- काली मिर्च जमीन - 1 चम्मच
- नमक - 2.5 चम्मच
- लाल टमाटर - 500 ग्राम
- Cilantro - 70 ग्राम
- बैंगन - 500 ग्राम
- बीफ - 700 ग्राम
- लहसुन - 4 स्लाइसें
1. सबसे पहले, भरने तैयार करें। मांस चक्की के माध्यम से हम मांस मोड़ते हैं, मिनेसमीट के लिए वसा गोमांस लेना बेहतर होता है, और इसमें सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा होता है। हम गोमांस लेते हैं - 70%, और भेड़ के साथ भेड़ का बच्चा - 30%। 2. अब, आधा पकाया जाता है, चलो चावल चावल, नमक के साथ पानी उबालें, और चावल को ठंडे पानी में धो लें। बारीक प्याज और थोड़ा धनिया काट लें (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। यह सब हम मांस में जोड़ते हैं। 3. मोर्टार जिरु में पुलाव, और अन्य मसालों, काली मिर्च और नमक के साथ, मांस में जोड़ें। अच्छी तरह से kneaded हाथों की तरह। 4. अब चलो सब्जियों से निपटें। मिर्च के शीर्ष काट दिया जाता है, प्रवेश को बाहर निकाला जाता है, हम अंदरूनी से बैंगन भी साफ करते हैं, टमाटर के शीर्ष को काटते हैं, और ध्यान से एक चम्मच के साथ केंद्र को साफ करते हैं (हमें मांस को फेंकने की जरूरत नहीं है, लेकिन इसे कटोरे में डाल दें)। सब्जियां घनी और सटीक रूप से भरी हुई हैं। 5. एक उंगली के नीचे से, वनस्पति तेल में डालो। टमाटर, ऑबर्जिन और काली मिर्च परतों में रखी जाती है। वे काफी तंग होना चाहिए। 6. डालने के लिए, टमाटर के मांस को कुचलने के लिए, यहां लहसुन निचोड़ें, आधे गिलास पानी और थोड़ा नमक जोड़ें। इन सभी सब्जियों को भरें, कुचल हुए तुलसी के साथ शीर्ष पर छिड़कें, मध्यम गर्मी पर पकाएं। उबाल के बाद, आग को कम करें और एक ढक्कन ढक्कन के साथ ढाई या दो पकाएं।
सेवा: 6