- दूध - 1 गिलास
- मक्खन - 3 कला। चम्मच
- शहद - 2 आइटम। चम्मच
- गर्म पानी - 1 गिलास
- खमीर - 7 ग्राम
- मकई का आटा - 1/4 ग्लास
- आटा - 5.5 कप
- नमक - 1 चम्मच
1. एक सॉस पैन में दूध, मक्खन और शहद मिलाएं। मध्यम गर्मी पर गर्मी जब तक पिघलने शुरू हो जाता है, और फिर whisk। गर्मी से पैन निकालें और तरल को गर्म तापमान में ठंडा होने दें। 2. पानी को एक कटोरे में डालो और खमीर डालना। एक कांटा के साथ धीरे से हिलाओ। खमीर भंग होने तक 10 मिनट तक खड़े रहें। पैन को मोम पेपर से ढकें और मकई के आटे के साथ अच्छी तरह से छिड़कें। 3. ठंडा दूध मिश्रण खमीर मिश्रण में डालो और धीरे से मिलाएं। 4. चिकनी होने तक 3 कप आटा जोड़ें और लकड़ी के चम्मच के साथ पीटा। आटा चिपकने तक शेष आटा और नमक जोड़ें। 5. एक बहने वाली सतह पर आटा रखो। 3-4 मिनट के लिए आटा गूंधें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें। 6. 1 सेमी की मोटाई के लिए एक रोलिंग पिन के साथ आटे को रोल करें। आटा से सर्कल को कांच या जार से काट लें, तैयार बेकिंग शीट पर रखें और मक्का के आटे के साथ छिड़के। एक शुष्क रोशनी तौलिया के साथ कवर करें और 35-45 मिनट के लिए ऊंचाई में लगभग दोगुनी वृद्धि करें। 7. जब मफिन बढ़े हैं, तो मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन को गर्म करें। पैन से मफिन सावधानीपूर्वक उठाएं और उन्हें पैन में रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 10 मिनट के लिए कुक, एक स्पुतुला के साथ बदलना। आधे में कटौती और वांछित भरने के साथ सेवा, एक grate पर ठंडा होने दें।
सेवा: 20