- गेहूं का आटा - 230 ग्राम
- मार्जरीन - 150 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा
- साइट्रिक एसिड - 0.5 टुकड़े
- नमक - 2,5 ग्राम
- पानी - 80 मिलीलीटर
- कैवियार मछली - 100 ग्राम (सैल्मन केतु या सैल्मन -100 ग्राम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
- मक्खन - 50 ग्राम
- ककड़ी - 1 टुकड़ा
- टमाटर - 1 टुकड़ा
- ताजा डिल और अजमोद - स्वाद के लिए
पानी में, हम साइट्रिक एसिड और नमक भंग करते हैं। अंडे, आटा जोड़ें और चिकनी होने तक आटा गूंध लें, इसे एक कटोरे में घुमाएं, इसे कपड़े से बंद करें और सूजन के लिए 20-30 मिनट तक खड़े हो जाएं। मार्जरीन छोटे टुकड़ों में काटा, आटा (18 ग्राम) के साथ छिड़काव और मिश्रण। रेफ्रिजरेटर में मार्जरीन रखो। आइए आटा डालें। इसे एक वर्ग के रूप में रोल करें, बीच में हम मार्जरीन डालते हैं और इसे एक लिफाफे के रूप में लपेटते हैं। आटा के साथ मेज को छिड़कें और आटा को एक आयताकार में घुमाएं। किनारों को बीच में घुमाएं और आटा को आधे में घुमाएं। आधे घंटे के लिए फ्रीजर में आटा डाल दें। हम फिर से रोल और गुना। और फिर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। हम फिर से प्रक्रिया दोहराते हैं। शीतलन के दौरान घुमाव से आटा को रोकने के लिए, इसे गीले कपड़े में लपेटा जा सकता है। जब आटा तैयार होता है, इसे 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में घुमाएं। केक को गोलाकार पायदान से 4-6 सेंटीमीटर व्यास के साथ काट लें। हमने आधे केक को पानी से गीले शीट पर डाल दिया, और अंडे के साथ किनारों को तेल दिया। दूसरे छमाही के लिए, एक छोटे से पायदान के साथ बीच में कटौती करें और परिणामी छल्ले को greased केक पर रखें ताकि किनारों के साथ मिलकर। किनारों को छूए बिना अंडे के साथ सतह को चिकनाई करें। 250-260 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए सेंकना। सेवारत से पहले, कैवियार को कैवियार या नमकीन मछली (चम सामन या सैल्मन) से भरें। मक्खन, खीरे, टमाटर के हिरन के साथ सजाए गए प्लेटर पर तैयार वोल्ट लगाए जाते हैं।
सर्विंग्स: 20 पीसी।