प्राचीन रूस में क्वस को सबसे स्वस्थ पेय में से एक माना जाता था, पूरी तरह से प्यास बुझाने और भूख बढ़ रही थी। इसलिए, घरेलू क्वैस के उपयोग से पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - मांस और फैटी खाद्य पदार्थ बेहतर पचते हैं, शरीर खनिज और एंजाइमों, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों के साथ संतृप्त होता है। इसके अलावा, kvass एक उत्कृष्ट "एंटीअलॉजिकल" उपाय है - इस पेय के प्रेमी अल्कोहल पर नहीं आते हैं। घर का बना kvass कैसे पकाने के लिए? एक ताज़ा स्वाद के साथ इस पेय के व्यंजन पीढ़ी से पीढ़ी तक फैल गए थे। हमारे लेख में आपको घर के बने केवस के लिए पुरानी व्यंजन मिलेंगी, जानें कि कैसे इस रूसी लोक पेय को दलिया के साथ तैयार किया जाता है, हर्सरडिश और शहद के साथ, आप बर्च और बीट कवस की नुस्खा सीखेंगे।
मुख्य अवयवों के अलावा, सीजनिंग और मसाले कोवास में जोड़ा जाता है - इससे पेय थोड़ा सा सुखद होता है। तो, चलो घर पर खाना पकाने के लिए व्यंजनों की खोज करें।
सामग्री
3 लीटर रोटी के लिए घर का बना कवस का एक प्राचीन नुस्खा - तस्वीर के साथ कदम से कदम विवरण खमीर के बिना स्वादिष्ट ओट kvas - साधारण नुस्खा (फोटो के साथ) घर पर horseradish और शहद के साथ Kvass - मूल नुस्खा (फोटो के साथ) घर पर बर्च kvass कैसे पकाने के लिए कदम - कदम दर कदम फोटो के साथ नुस्खा घर पर बीट kvass: एक दिलचस्प वीडियो नुस्खा3 लीटर रोटी के लिए घर का बना कवस का एक प्राचीन नुस्खा - एक फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण विवरण
सबसे सरल पेय में से एक, जिसके लिए आपको काले रोटी का टुकड़ा चाहिए। ब्रेड Kvass पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी एक घटक है। सच है, खाना पकाने में कई दिन लगेंगे, लेकिन परिणाम इसके लायक है। एक बेरी या फल additives एक kvass पिक्चर नोट दे देंगे।
सामग्री की सूची:
- रोटी काला - 4 टुकड़े
- शुष्क खमीर - 0.5 चम्मच।
- चीनी - स्वाद के लिए
- पानी
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- हम काले रोटी से rusks बनाते हैं - आप ओवन में कर सकते हैं। रोटी भुना हुआ और कठोर हो जाता है। यहां मुख्य बात अधिक नहीं है, अन्यथा "कड़वाहट" तैयार किए गए पेय में दिखाई देगी।
- टोस्टेड ब्रेड एक ग्लास जार (अधिमानतः तीन लीटर) में रखा जाता है और गर्म पानी के साथ डाला जाता है। यह रोटी से kvass के भविष्य के लिए आधार है।
- चलो स्टार्टर तैयार करना शुरू करते हैं। ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी चीनी से ढके होते हैं और रस अलग होने तक छोड़ दिया जाता है।
- हम स्ट्रॉबेरी सिरप मर्ज करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। स्ट्रॉबेरी के साथ एक कंटेनर में खमीर जोड़ें और गर्म पानी जोड़ें। खमीर के लिए खमीर विशेष चुनने के लिए बेहतर है। हालांकि, फिट और जीते हैं।
- रोटी के साथ जार में हम स्टार्टर जोड़ते हैं और 10 घंटों तक हम इसे गर्म सूखी जगह में डाल देते हैं। उसके बाद, हम पेय को फ़िल्टर करते हैं और कमरे के तापमान के साथ कमरे में दो दिन तक रख देते हैं।
- अगर वांछित है, तो आप स्ट्रॉबेरी सिरप जोड़ सकते हैं, जो पेय को एक सुंदर छाया देगा। यह उपचार तरल को छोटी आरामदायक बोतलों में डालना और इसे दो दिनों तक रेफ्रिजरेटर पर रखना है। रोटी से सब कुछ, स्वादिष्ट घर का बना Kvass तैयार है - हम स्वाद शुरू करते हैं!
Kvass: नुस्खा
बिना खमीर के स्वादिष्ट ओट्स kvas - एक साधारण नुस्खा (फोटो के साथ)
ओट्स में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनके मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विशेष मूल्य जैविक रूप से सक्रिय घटक हैं जो जई के अनाज में निहित हैं। जई से पेय पूरी तरह से अनाज के गुणों को बरकरार रखता है, और पूरी तरह से प्यास और ताज़ा करता है। इसके अलावा, खमीर के बिना kvass के इस प्राचीन नुस्खा - कोशिश करो और सराहना!
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- unleached जई - 250 ग्राम।
- चीनी - 150 ग्राम
- किशमिश - 10 ग्राम
- पानी 1.5 लीटर
चरण-दर-चरण विवरण:
- सबसे पहले आपको ठंडे पानी में एक गिलास को मापने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है।
- 2 लीटर की क्षमता के साथ एक साफ जार लें और जई डालें।
- हम बैंक में चीनी डालते हैं।
- एक पेय की तैयारी के लिए, कुएं या कुएं से पानी सबसे अच्छा है। हालांकि, आप टैप से सामान्य और कर सकते हैं, जो कर सकते हैं।
- फिर किशमिश के लिए किशमिश जोड़ें, गज के टुकड़े के साथ कवर करें और कुछ दिनों के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें - किण्वन के लिए।
- पानी को फ़िल्टर करें, प्लास्टिक की बोतलों में डालें और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में डालकर किशमिश जोड़ें। 1 - 2 दिनों के बाद, Kvass थोड़ा कठोर और मीठे स्वाद प्राप्त होगा। इस खमीर को कई बार इस्तेमाल किया जा सकता है - इसे उबला हुआ पानी, चीनी जोड़ा जाना चाहिए और इसे फिर से डालने के लिए छोड़ देना चाहिए।
अब आप पुराने नुस्खा के अनुसार तैयार खमीर के बिना दलिया के मूल स्वाद का आनंद ले सकते हैं। स्वास्थ्य पर!
घर में horseradish और शहद के साथ Kvass - मूल नुस्खा (फोटो के साथ)
गर्म गर्मी के दिन पेय के ताज़ा गुणों की सराहना की जा सकती है। हालांकि, किसी भी अन्य मौसम में, हॉर्सराडिश और शहद के साथ कवस स्वाद के असामान्य संयोजन के साथ खुश होगा। मेज पर, इस तरह के एक शांत "चमत्कार" के साथ एक जग - एक पेय बस बंद नहीं होगा!
पर्चे उत्पाद:
- राई rusks - 800 ग्राम।
- पानी 4 एल
- ताजा खमीर - 20 ग्राम।
- शहद - 100 ग्राम
- horseradish grated - 100 ग्राम।
- किशमिश - 50 ग्राम
- बाजरा - 50 ग्राम
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
हम इस तरह से पकाते हैं:
- बिस्कुट तक ओवन में रोटी और तलना में रोटी काट लें। 20-30 मिनट के बाद हम rusks बाहर ले और उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में डालना। तीन घंटे के लिए छोड़ दें।
- धुंध के माध्यम से जलसेक फ़िल्टर और खमीर जोड़ें, जिसके बाद तरल 5 से 6 घंटे के लिए किण्वन चाहिए। फिर आपको थोड़ा गर्म करने और शहद और हर्सरडिश जोड़ने की जरूरत है।
- हम kvass को बोतलों में डालते हैं, प्रत्येक 3 से 4 किशमिश और बाजरा का एक चुटकी जोड़ते हैं। एक क्षैतिज स्थिति में - फ्रिज में बंद करें और डाल दें। कुछ दिन आप एक अद्भुत पेय का प्रयास कर सकते हैं!
घर पर बर्च क्वैस कैसे पकाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
वसंत में पेय का स्वाद और सुगंध अद्वितीय और ताजा है। खाना पकाने के लिए आपको कम से कम अवयवों की आवश्यकता होगी, जिनमें से मुख्य बर्च का रस है। इस तरह के kvass पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और okroshki खाना पकाने के लिए भी प्रयोग किया जाता है।
सामग्री:
- बर्च सैप - 10 लीटर
- चीनी - 500 ग्राम
- किशमिश - 100 ग्राम
बर्च kvas के लिए नुस्खा:
- हम एक बड़े कटोरे में गौज (3 परतों में) के माध्यम से बर्च झाड़ू को फ़िल्टर करते हैं। चीनी, किशमिश और हलचल जोड़ें। हम तीन दिनों के लिए - किण्वन के लिए पेय को गर्म जगह में डाल देते हैं।
- तरल फिर से गौज के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, एक कंटेनर में डाल दिया और कसकर बंद कर दिया। हम इसे लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
- स्वादिष्ट और स्वस्थ kvass तैयार है! आप 4 महीने तक रेफ्रिजरेटर में पेय स्टोर कर सकते हैं।
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घर पर बीट kvass: एक दिलचस्प वीडियो नुस्खा
चुकंदर से Kvass कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली पर एक फायदेमंद प्रभाव पड़ता है, लौह की कमी को भर देता है, पाचन तंत्र को साफ करता है, चयापचय में सुधार करता है। और आहार के प्रशंसकों के लिए यह पेय वजन कम करने में महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।
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अब हम जानते हैं कि कैसे घर का बना Kvass बनाने के लिए - नुस्खा आप हर स्वाद के लिए चुन सकते हैं: दलिया, हर्सरडिश और शहद, बर्च या बीट kvass के साथ। कुक और आनंद लें!