Kvass हर किसी को बचाया। क्या आपने असली कवस की कोशिश की है? नहीं, खरीदा नहीं, लेकिन घर? इस जादुई पेय के साथ कोई सोडा की तुलना नहीं की जा सकती है। घर पर kvass के लिए नुस्खा आपके लिए मेरा उपहार है। लेकिन शुरुआत में, kvass के बारे में ज्यादा नहीं।
रूस में बहुत दूर से वे बहुत ज्यादा पसंद करते हैं। एक हज़ार साल से अधिक, वह एक राष्ट्रीय पेय है और साथ ही भोजन भी, पसंदीदा ओक्रोस्का याद रखें। क्वस के साथ पुराने दिनों में, कई व्यंजन पकाए गए थे: बोटविनीयू, टर्की, जो अब हमारे लिए जिज्ञासा है। क्वस मीठा और खट्टा, बेरी, फल, शहद था। कैसे Kvass प्राप्त करने के लिए? किण्वन और रोटी, चीनी, पानी, खमीर और माल्ट के आग्रह के माध्यम से। यदि आप kvass पीते हैं, तो आप बेरीबेरी से डरते नहीं हैं, आप टायर नहीं करेंगे। और यह एक महान जीवाणुनाशक एजेंट है। यह कुछ भी नहीं था कि पुराने दिनों में इसे सैन्य अस्पतालों में दिया गया था। Kvass विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। आधार अपरिवर्तित बनी हुई है, साथ ही विभिन्न additives: नींबू, किशमिश, मसालेदार जड़ी बूटी जो इस अद्भुत पेय के स्वाद स्वाद का अवसर देते हैं। इसे स्वयं करना सबसे अच्छा है।
मैं घर पर kvass की साधारण व्यंजनों की पेशकश करता हूं।
सामग्री
ब्रेड kvass हनी kvass वीडियो घर पर kvass बनाने के लिए कैसेब्रेड Kvass
यह ले जाएगा:
- राई की रोटी का एक ईंट;
- तीन लीटर पानी;
- एक गिलास चीनी;
- खमीर के बीस ग्राम;
- किशमिश के दो चम्मच।
तैयारी:
- ओवन में सूखा, कटौती करने के लिए राई रोटी
- एक सॉस पैन में डालिये, उबलते पानी डालें, ठंडा होने दें
- गज के माध्यम से तनाव
- चीनी, खमीर, मिश्रण जोड़ें
- 10 घंटे के लिए छोड़ दें
- बोतलों में kvass डालना
- किशमिश रखो
- कसकर बंद करो
- रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
2 दिनों के बाद पेय तैयार है।
मुझे आशा है कि आप समझेंगे कि पेय ढाई लीटर की बोतलों में बोतलबंद है और प्रत्येक बोतल के लिए किशमिश के एक चम्मच।
हनी कवस
यह ले जाएगा:
- पानी के 5 लीटर
- 400 ग्राम शहद
- 1 नींबू
- किशमिश के 400 ग्राम
- खमीर के 8 ग्राम
- राई के आटे का 1 बड़ा चमचा
रूसी व्यंजन से इस नुस्खा पर शहद केवस तैयार करने के लिए, शहद में नींबू जोड़ें, पतली सर्कल में काट लें, और किशमिश को 4 लीटर ठंडा उबला हुआ पानी डाला जाता है, जिसमें खमीर और आटा मिश्रित होते हैं। खैर, और एक दिन के बाद, उबले हुए पानी के 1 लीटर डालें। और जब किशमिश और नींबू पानी की सतह पर तैरते हैं, तरल एक चाकू के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। बोतलों में 1-2 किशमिश डालने के दौरान, उन्हें बोतलों पर केवस डालना, उन्हें बंद करना, और इसे ठंडा जगह में स्टोर करना। खैर, 2-3 दिनों के बाद, शहद kvass उपयोग के लिए तैयार है।
घर पर kvass की तैयारी महान कौशल की आवश्यकता है। दुर्भाग्य से, स्लाव लोगों के महान और सबसे अमीर अनुभव का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया था, और घर-ब्रीइंग क्वैस की कला धीरे-धीरे भुला दी गई। हम केवल पुरानी किताबों और मैनुअल में व्यंजनों और विवरणों के व्यक्तिगत रिकॉर्ड जानते हैं। Kvass का पहला उल्लेख 988 में पाया गया था। जब कीव ने बपतिस्मा लिया, व्लादिमीर ने सभी खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को वितरित करने का आदेश दिया, तो शहदों में बैरल और रोटी केवस में शहद परोसा जाता था।
लेकिन, और यदि आप खाना पकाने के बारे में पढ़ना चाहते हैं, तो 1898 में डॉक्टर एल साइमनोव द्वारा प्रकाशित काम पढ़ें। उन्होंने लिखा कि हमारे देश में क्वस की प्रसंस्करण बढ़ रही है और बेकरी भी है। अस्पतालों और अस्पतालों में हर कोई इसे मठों, सैनिकों और सैनिकों के बैरकों में, पुरुषों और व्यापारियों, लड़कों, पकाता है। और शहरों में kvosovarni हैं, जहां वे बिक्री के लिए kvass खाना बनाना। डॉक्टरों को केवल एक मदिरा के लिए, बल्कि स्वस्थ लोगों के लिए, उपयोगी पेय नहीं लगता है।
Kvass मछली के साथ खाया जा सकता है, मैं इसे बहुत प्यार करता हूँ, मैं आपको सलाह देता हूं। यदि आपके व्यंजन आपके घर के रसोईघर में हैं, तो मैं बहुत खुश हूं। और आप इस तरह के kvass के साथ अपने परिवार और मेहमानों को खुश करेंगे। मुझे पता है कि उन पाठकों जो kvass प्यार करते हैं इन व्यंजनों की सराहना करेंगे। और यह बहुत अच्छा होगा अगर वे आपको एक ही नुस्खा देने के लिए कहते हैं, तो यह kvass अधिक लोगों के लिए जाना जाएगा। इसलिए, अधिक लोग आनंद लेंगे, और मेहमानों को पीएंगे और इलाज करेंगे।
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