घर पर दही

एक सॉस पैन में, दूध को उबाल लें। हल्के ढंग से एक चम्मच या व्हिस्क के साथ दूध हलचल सामग्री:

• दूध - 1 लीटर
• अंडे - 4 टुकड़े
• खट्टा क्रीम 20% वसा। 500 ग्राम
• नमक - 2 आइटम। चम्मच

अनुदेश

एक सॉस पैन में, दूध को उबाल लें। हल्के से एक चम्मच या एक व्हिस्क के साथ दूध हलचल ताकि वह जला नहीं है और नीचे तक चिपके नहीं है। अंडे और नमक whisk। खट्टा क्रीम जोड़ें। जब तक आप एक चिकनी, यहां तक ​​कि बनावट प्राप्त नहीं करते हैं तब तक मारो। उबलते दूध में अंडा मिश्रण डालो। कुक, हलचल, ठीक 7 मिनट। कोलाडर गज के साथ कवर किया गया है। पैन की सामग्री को एक कोलंडर में डालो। सभी तरल नालियों, और गौज में आप कुटीर चीज़ होगा। किनारों से केंद्र तक गौज लीजिए, जितना संभव हो उतना दही निचोड़ें। कॉटेज पनीर के साथ हम एक प्लेट पर डालते हैं और हम किसी भी प्रेस के साथ ऊपर से दबाते हैं। इसे ठंडा सूखी जगह में 5-6 घंटे के लिए प्रेस के नीचे छोड़ दें (मैं इसे रेफ्रिजरेटर में अनुशंसा नहीं करता हूं, लेकिन यह गर्मी में भी नहीं होना चाहिए)। असल में, यह सब कुछ है। घर में कॉटेज पनीर तैयार है, आप टेबल स्नैक्स पर कट और सर्विस कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।

सेवा: 6