दिलचस्प विदेशी नामों के साथ नाज़ुक मिठाई मिठाई लंबे समय से रोजमर्रा की जिंदगी में शामिल की गई है और हमारे कैफे और रेस्तरां के मेनू में बहुत लोकप्रिय हैं। चीज़केक, कैपकेक, क्रंबल और मफिन हमारी साइट के पुराने अतिथि हैं। अब "पैनाकोटा" नामक कम रोचक मिठाई से परिचित होने का समय है। इतालवी भाषा से अनुवाद में यह सौम्य विनम्रता "उबला हुआ क्रीम" की तरह लगता है। अन्यथा, इस मिठाई को विभिन्न अवयवों के अतिरिक्त हलवा कहा जा सकता है। यह ताजा जामुन, चॉकलेट, कारमेल हो सकता है। आज हम एक हल्के कॉफी सुगंध और चॉकलेट भरने के साथ एक निविदा पैनाकोट तैयार करेंगे। इस मिठाई के साथ आप निश्चित रूप से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
सामग्री:- दूध 350 मिलीलीटर
- क्रीम 250 मिलीलीटर
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- जिलेटिन 15 ग्राम
- चीनी 100 ग्राम
- चॉकलेट ब्लैक 130 ग्राम
- 35 पीसी में सेम में कॉफी।
- चरण 1 पैनाकोटा बनाने के लिए, आपको दूध, क्रीम, योल 4 अंडे, चीनी, जिलेटिन, चॉकलेट, तला हुआ कॉफी सेम लेने की जरूरत है।
- चरण 2 गर्म दूध के 3 चम्मच में, जिलेटिन को भिगो दें। 5 मिनट के लिए कॉफी सेम और फोड़ा जोड़ने, दूध उबाल लें। गर्मी से निकालें और एक चलनी के माध्यम से तनाव।
- चरण 3 चीनी के साथ yolks मारो।
- चरण 4 एक पतली ट्रिकल के साथ कॉफी दूध ठंडा योल में डालना।
- चरण 5 द्रव्यमान तक द्रव्यमान को गर्म करें, मोटी तक हलचल को गर्म करें। उबलते की अनुमति न दें। ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- चरण 6 जिलेटिन को विसर्जित करें और इसे कॉफी क्रीम हलचल में दर्ज करें। रेफ्रिजरेटर में 5 मिनट के लिए रखो।
- चरण 7 क्रीम के 150 मिलीलीटर whisk और उन्हें ठंडा क्रीम में जोड़ें। धीरे-धीरे नीचे से ऊपर तक मिश्रण करें।
- चरण 8 आधे क्रीम भरने वाले मोल्ड तैयार करें। रेफ्रिजरेटर में 3 मिनट के लिए रखो।
- चरण 9 पानी के स्नान पर, 100 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं, ठंडा करें। व्हीप्ड क्रीम के 100 मिलीलीटर में हिलाओ।
- चरण 10 कन्फेक्शनरी सिरिंज मिश्रण भरें (आप एक कॉफी चम्मच का उपयोग कर सकते हैं) और कॉफी क्रीम के अंदर चॉकलेट मिश्रण निचोड़ें। रेफ्रिजरेटर में मिठाई को ठंडा करें (कम से कम 2 घंटे)।
- चरण 11 शेष चॉकलेट पिघलाओ। मिठाई को फॉर्म से बाहर ले जाएं और चॉकलेट (कारमेल, फलों जेली) से सजाएं। फिर रेफ्रिजरेटर में मिठाई रखो।