चाय मशरूम के उपचार गुण

चाय मशरूम हमारे युग से पहले भी पूर्व की दवा में जाना जाता था। चूंकि ऐसा माना जाता था कि यह सही दिशा में ची ऊर्जा को स्थानांतरित करने में मदद करता है, और पाचन प्रक्रियाओं को भी बहाल करता है, चीनी दवा पुरुषों ने इसे अमरत्व और स्वास्थ्य के उत्थान के रूप में संबोधित किया है। यह जापान में प्राचीन काल से "कोम्बुचा" नाम से भी जाना जाता है। चाय कवक के उपचार गुण क्या हैं, आप इस प्रकाशन से सीख सकते हैं।

विवरण।

चाय कवक सिम्बियोसिस (परस्पर लाभकारी संयुक्त अस्तित्व) में दो सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि का परिणाम है: एसिटिक एसिड बैक्टीरिया और खमीर कवक। यह एक स्तरित श्लेष्म पदार्थ है जो पोषक तत्व की सतह पर स्थित होता है और बढ़ता है। जार में एक मशरूम एक गोल आकार लेता है, उपस्थिति में यह महसूस होता है। कवक की सतह मशरूम के विपरीत तरफ चिकनी, घनी है, शैवाल के समान धागे हैं - यह एक विकास क्षेत्र है, क्योंकि यह कवक बढ़ता है।

चाय कवक के लिए, विभिन्न मीठे समाधान (उदाहरण के लिए, चाय) पोषक तत्व के रूप में काम कर सकते हैं। एक मीठे पर्यावरण में खमीर कवक एक किण्वन प्रक्रिया (पेय थोड़ा सा वाष्पित होता है) बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप कार्बनिक एसिड और एथिल शराब जारी किया जाता है। उसके बाद कार्बनिक एसिड प्रक्रिया में प्रवेश करता है, जो शराब को एसिटिक एसिड में बदल देता है - समाधान को अम्लीय स्वाद मिलता है। नतीजतन, थोड़ा सा वाष्पित, खट्टा-मीठा, सुखद दिखने वाला पेय दिखाई देता है। रूस में, इस पेय का उपयोग लगभग सौ वर्षों तक क्वस के रूप में किया जाता है।

उपचार गुण

पिछली शताब्दी के मध्य में जर्मन वैज्ञानिक आर स्क्लेनर ने कवक के चिकित्सकीय गुणों का अध्ययन किया। इससे यूरोप में इसकी लोकप्रियता हुई। यह निर्धारित किया गया था कि इस कवक के आधार पर बनाया गया पेय, जीवाणुरोधी गुण है, पाचन में सुधार करने में मदद करता है। इसमें शरीर (सेब, लैक्टिक, नींबू, एसिटिक, आदि), कैफीन, बी विटामिन, एंजाइम, एस्कॉर्बिक एसिड के लिए आवश्यक कार्बनिक एसिड होते हैं।

विभिन्न संक्रमणों के साथ मुंह को कुल्ला करने के लिए, कवक से जलसेक की जीवाणुरोधी क्षमताओं (मुंह के श्लेष्म झिल्ली की सूजन) का उपयोग किया जाता है। इस जलसेक (लगभग एक महीने) के साथ इलाज का कोर्स रक्तचाप को कम करने की ओर जाता है, और बुजुर्ग लोगों द्वारा इसका लगातार उपयोग उनकी सामान्य स्थिति में सुधार करता है।

पेय आंतों की सामग्री को अम्लीय बनाता है और, डिस्बेक्टेरियोसिस के साथ, सामान्य माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए एक अनुकूल वातावरण बनाता है, कब्ज के लिए मल को सामान्य करता है। एक मशरूम-आधारित पेय बिना दुष्प्रभाव के शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को पुनर्स्थापित कर सकता है।

चाय कवक से पेय बनाने के लिए एक नुस्खा।

पेय निम्नानुसार तैयार किया जाता है: ढीली चाय (उबलते पानी का एक लीटर - एक चम्मच), चीनी जोड़ें - दो चम्मच, फोड़ा, फिर फ़िल्टर करें, एक गिलास में डालें, अच्छी तरह से धोया जार और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

मातृ कवक की निचली परत से अलग कवक, लगभग 1 सेमी मोटी, अच्छी तरह से धोया जाता है और चाय के एक जार में डुबोया जाता है। एक नियम के रूप में, कवक पहले नीचे गिर जाता है, फिर अंततः यह उगता है और बढ़ता है। जार में प्रवेश करने से धूल को रोकने के लिए, इसे ढक्कन से बंद करने की आवश्यकता नहीं होती है - गेज को कई परतों में फोल्ड करना और छेद को ढंकना बेहतर होता है। लगभग एक सप्ताह के बाद पेय तैयार हो जाएगा।

पेय की तैयारी का संकेतक इसका कार्बोनेटेड होता है: जब एक गिलास में डालना होता है, तो पेय सामान्य कार्बोनेटेड की तरह फोम होना चाहिए। पनीर के कपड़े के माध्यम से पीना, फ़िल्टर करना, डालना। यह हर दिन गेज बदलते हुए, एक अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

आपको आधे कप के लिए तीन बार पीने के लिए पीने की जरूरत है, खाने के बाद बेहतर - यह गैस्ट्रिक श्लेष्मा की जलन के बिना पाचन में सुधार करता है।

एक चाय औषधीय मशरूम पीएं न केवल काले चाय के आधार पर तैयार किया जा सकता है - इसके लिए, अन्य infusions का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, विभिन्न जड़ी बूटियों से। कैमोमाइल, टकसाल, नींबू बाम, हरी चाय से हर्बल चाय के उपयोग के परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त किया जाता है (इसमें बहुत सारे कैफीन होते हैं, यह टोन अप करना बेहतर होगा)। इसके अलावा पेय में आप चीनी के बजाय शहद जोड़ सकते हैं।

उपचारात्मक कवक के लिए देखभाल।

मशरूम को देखभाल की ज़रूरत है। अगर महीने में कम से कम एक बार आपको जार से बाहर निकालना होगा, तो अच्छी तरह कुल्लाएं, अगर कवक की मोटाई 4 सेमी से अधिक है - निचली परतों को हटा दें। चीनी के साथ हल्के ढंग से पीस वाली चाय के जलसेक के कारण, प्रयुक्त तरल की मात्रा लगातार बहाल होती है (याद रखें: एक जार में खाड़ी से पहले, चाय को ठंडा किया जाना चाहिए!)। जब गैर उबला हुआ पानी जोड़ा जाता है, तो अघुलनशील नमक बनते हैं, जो जार के नीचे स्थित होते हैं, इसलिए आप स्पष्ट रूप से बिना उबले हुए पानी का उपयोग नहीं कर सकते हैं। सीधे पीने में चीनी नहीं जोड़ा जाता है - यह चाय में पहले से भंग हो जाता है। चाय की बहुत मजबूत प्रसंस्करण के साथ, कवक की वृद्धि बड़ी मात्रा में टैनिन से अवरुद्ध हो जाएगी।

यदि आप समाधान का उपयोग नहीं करते हैं और मशरूम को धोते नहीं हैं, तो आखिरकार तरल वाष्पित हो जाएगा, और ऊपरी हिस्से से मशरूम ब्राउन हो जाएगा। यह एक चेतावनी है कि कवक जल्द ही मर सकता है। यदि आप इसे प्राप्त करते हैं, तो अतिरिक्त परतों को अलग करें, इसे धो लें, फिर यह पुनर्प्राप्त करने में सक्षम है।

मतभेद।

निश्चित रूप से, कवक पर आधारित पेय पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, लेकिन यह इन अंगों के परेशान कार्य के साथ, गुर्दे और पेट की बीमारियों वाले लोगों को नहीं लिया जाना चाहिए, जिसमें डुबनिकम और पेट के पेप्टिक अल्सर के साथ गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता होती है।

यदि चाय उपचारात्मक कवक से पेय को संयम में लिया जाता है, और यह कवक की देखभाल करने के लिए भी सही और समय पर होता है, यह निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है।