कद्दू प्यूरी
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 किलो कद्दू
- सेब के 1 किलो
- शुरुआती शरद ऋतु (पहले से ही बीज और छील की छील)
- 1/2 नींबू का रस
- 1 गिलास चीनी (यदि कद्दू मीठा है, तो आप कम ले सकते हैं - स्वाद के लिए)
नुस्खे द्वारा तैयारी:
कद्दू में कटौती, कद्दू में कटौती, एक सॉस पैन में डालना और पानी डालना (पानी कद्दू को कवर करना चाहिए)। एक धीमी आग पर स्टू रखो। जबकि कद्दू को स्टूड किया जा रहा है, सेब को स्लाइस में काटिये, फिर कद्दू सॉस पैन में जोड़ें। लगभग 15 मिनट (कद्दू और सेब के टुकड़े नरम हो जाना चाहिए) के लिए एक छोटी आग पर सभी को एक साथ कुक करें, समय-समय पर मैश किए हुए आलू जलाए जाने के लिए लकड़ी के चम्मच के साथ सरकते समय। दानेदार चीनी जोड़ें, भंग करने के लिए हलचल, फिर गर्मी से पैन को हटा दें और एक चिकनी चिकनी सामग्री को कुचलने के लिए एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करें। सॉस पैन को आग पर दोबारा रखो, प्यूरी को उबाल लेकर लाएं, नींबू का रस जोड़ें, मिश्रण करें और निर्जलित जारों पर मिश्रण डालें। कद्दू और सेब को एक जोड़े के लिए पकाया जा सकता है, इस मामले में, मैश किए हुए आलू मोटे हो जाएंगे। मीठे पाई के लिए उत्कृष्ट भराई! चावल, पास्ता, मांस दोनों के लिए ठंडा और गर्म दोनों।
लेको घर जैसा है
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 4-5 किलो पके हुए टमाटर
- 4-5 किलो लाल घंटी काली मिर्च
- 1 कप अपरिष्कृत वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच एल। नमक
- 2 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल। सिरका
नुस्खे द्वारा तैयारी:
टमाटर धोएं और ब्लेंडर में पीसकर मांस ग्राइंडर से गुजरें। एक तामचीनी सॉस पैन में रखें और धीमी आग लगाओ। काली मिर्च कुल्ला, कट, बीज और उपजी से छील, बड़े semirings में काटा। टमाटर के पेस्ट में नमक, चीनी, वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें, मिश्रण करें और कोशिश करें। स्वाद के लिए लाओ, जो आप सोचते हैं कि सीजनिंग से आप क्या सोचते हैं। पेपर में काली मिर्च डालें और 15 मिनट तक पकाएं (मिर्च को पचाना महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा यह बहुत नरम हो जाएगा।) तैयार डिब्बे (800 मिलीलीटर या 1 एल) पर गर्म लीको रखें, रुकें, 20 मिनट निर्जलीकृत करें, फिर एक तौलिया के साथ चालू करें और ठंडा करें। यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो बीज को हटाकर मिर्च मिर्च को मुख्य नुस्खा में जोड़ें (अन्यथा यह बहुत तेज होगा)। लीसीथिन के लिए, आप उबचिनी या स्क्वैश जोड़ सकते हैं।
सब्जी प्लेटर
मिश्रित ले लीजिए: टमाटर, खीरे, स्क्वैश, उबचिनी, फूलगोभी, बल्गेरियाई काली मिर्च।
1 लीटर पानी प्रति marinade के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच एल। एक बड़ा नमक (एक स्लाइड के साथ)
- 3 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
- 2 बड़ा चम्मच। एल। सिरका 9%
- काली मिर्च का काली मिर्च
- बे पत्ती
- काले currant की पत्तियां
- डिल छाता
- लहसुन का 1 सिर
नुस्खे द्वारा तैयारी:
सब्जियों और जड़ी बूटी कुल्ला, लहसुन छील, स्लाइस में विभाजित। डिब्बे के तल पर, कुछ currant पत्तियों, डिल छतरी, लहसुन के लौंग डाल दिया। सब्जियों को जार में रखें, बड़े लोगों को काटा जा सकता है। मसालों के साथ समुद्र को उबालें, सब्जियों के जार में डालें। जार को 15 मिनट के लिए निचोड़ें, फिर उन्हें छीन लें। आप जार में आधा गर्म मिर्च काली मिर्च जोड़ सकते हैं। अधिक तेजी से चाहते हैं, बीज को मत हटाओ।
मसालेदार अचार
हम एक महान स्नैक्स के लिए "ट्राइफल" (खीरे, टमाटर और प्याज) और अचार इकट्ठा करते हैं।
- 10-15 खीरे
- छोटे टमाटर (ब्राउन हो सकता है)
- 15 छोटे प्याज के सिर
- 1 सब्जी मज्जा
- फूलगोभी का सिर (फूलों में विभाजित)
- अजवाइन के 3-4 डंठल
- 5-6 पीसी के लिए। गाजर और चुकंदर
Marinade के लिए: 2 लीटर पानी के लिए
- 200 मिलीलीटर सिरका में 2/3 कप चीनी 6%
- 5 पीसी बे पत्तियां
- 2 पीसी कारनेशन
- काली मिर्च के 10 मटर
नुस्खे द्वारा तैयारी:
सब्जियां धोएं, साफ करें। बड़े खीरे, चुकंदर और गाजर cubes में काटा। उबलते पानी में 3-4 मिनट के लिए ठोस सब्जियां डंठल। जार में सब्जियों के मिश्रण फैलाओ। Marinade उबाल लें और सब्जियां डालना। 12-15 मिनट के लिए निचोड़ें और बंद करो।
सौंफ के साथ ककड़ी सलाद
यह सलाद बड़े खीरे से तैयार किया जा सकता है, जो पिकलिंग या पिकलिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
- खीरे के 1 किलो
- 1 सौंफ़ प्याज
- 1 कप कटा हुआ डिल ग्रीन्स
- लहसुन के 3 सिर (छील, बारीक काट)
Marinade के लिए:
- 8 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
- 2.5 बड़ा चम्मच। एल। नमक
- 0.5 कप 9% सिरका
- 0,5 गिलास वनस्पति तेल
नुस्खे द्वारा तैयारी:
खीरे और सौंफ पतले टुकड़े, एक सॉस पैन में गुना, लहसुन और डिल जोड़ें। Marinade तैयार करें और एक सॉस पैन में डालना। रात के लिए योक के नीचे सलाद छोड़ दें। सुबह में, डिब्बे पर खीरे फैलाएं, marinade उबाल लें और डिब्बे में डालना। 10-15 मिनट के लिए स्टेरिलिज़, फिर क्लॉट। एपेटाइज़र स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे तीन महीने से अधिक समय तक स्टोर कर सकते हैं।
एक सुगंधित marinade में औबर्जिन
- 1 किलो ऑबर्जिन (क्यूब्स में कटौती)
- 2 बड़ा चम्मच। एल। शुष्क अयस्कों
Marinade के लिए:
- 200 मिलीलीटर 9% सिरका (अधिमानतः सफेद शराब या अंगूर)
- 1 लीटर पानी
- 2 बड़ा चम्मच। एल। समुद्री नमक
भरने के लिए:
- 0.5 एल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- लहसुन के 5-6 लौंग
- 1 मिर्च काली मिर्च (छील, बीज हटा दें)
नुस्खे द्वारा तैयारी:
तेल, कटा हुआ लहसुन, अयस्कों के एक कटोरे में मिलाएं। एक सॉस पैन में marinade उबाल लें और बैंगन में 3 मिनट के लिए डुबकी डालें। ड्रेसिंग, मिश्रण और जारों पर फैलाने के साथ एक कटोरे में marinade से ऑबर्जिन स्थानांतरण। शीर्ष पर मुहर डालें और मुहर लें। एपेटाइज़र 2 सप्ताह में तैयार है।