- उबला चावल - 200 ग्राम
- झींगा बड़ा - 10-15 टुकड़े
- अंडे - 3 टुकड़े
- हरी प्याज (पंख) - 2 टुकड़े
- जमे हुए सब्जियां - 1 कप
- ऑयस्टर सॉस - 1 चम्मच
- तेल - 5 आइटम। चम्मच
तैयार होने तक चावल को पहले से पकाया जाना चाहिए। हालांकि, चावल को ऊपर से न लें और इसे गंदगी में न घुमाएं - इसे पूरी तरह तैयार होने से थोड़ा कठिन बनें, क्योंकि हम अभी भी इसे फ्राइज़ करेंगे। हम सब्जियों को फ्रीजर से लेते हैं और इसे डिफ्रॉस्ट करते हैं। कटोरे में हम अंडे तोड़ते हैं। हम अच्छी तरह मिलाते हैं और अलग करते हैं। बारीक हरी प्याज काट लें, हम समय के लिए अलग हो जाएंगे। झींगा साफ, नमक के साथ मौसम। शुष्क wok पहले से गरम करें। जब wok बहुत गर्म होता है - इसमें तेल का आधा डालना। जब तेल गर्म होता है - इसमें झींगा फेंक दें। तेजी से stirring, तैयार होने तक shrimps तलना - यह सचमुच 2 मिनट ले जाएगा, और नहीं। तब तेल सूखा जाता है, झींगा अलग हो जाती है। जब हम गर्म हो जाते हैं तो हम सूखे वोक को गर्म करते हैं - हम तेल में डालते हैं। जब तेल उगता है, तो लगभग 30 सेकंड तक अंडों को वोक और तलना में डाल दें। फिर चावल जोड़ें और जल्दी से अंडे के साथ चावल, तलना मिश्रण। हमें अंडे से चावल लगाया जाना चाहिए, लेकिन यह गड़बड़ में नहीं आता है। तेजी से सरगर्मी, अंडे के साथ तलना चावल। जब चावल टुकड़े हो जाते हैं, लेकिन थोड़ा अंडा मिश्रण चावल के प्रत्येक अनाज से चिपकेगा (यदि आप कम से कम एक बार चावल के साथ चीनी व्यंजन खाएंगे, तो शायद आपको पता चलेगा कि क्या मतलब है), चावल को नमकीन किया जा सकता है, और एक झटका में आग लगती है - मध्यम तक कम हो जाती है। हम चावल में सब्जियां जोड़ते हैं। तुरंत wok में झींगा जोड़ें। लगभग एक मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर हिलाओ और गर्मी। ऑयस्टर सॉस (वैकल्पिक) और हरी प्याज जोड़ें। हिलाओ, एक और 30 सेकंड गर्म करें - और आग से हटा दें। हम तुरंत सेवा करते हैं। बॉन भूख! :)
सेवा: 2-3