चेरी के साथ खसखस रोल मीठे बेक्ड माल का वर्गीकरण बहुत विविध है, लेकिन एक खमीर आटा पर पके हुए पकाने की सुनहरी परत के साथ सुगंधित और अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है। जाम, जाम, सेब, प्लम के साथ; चाय, कॉफी, दूध या बस इसी तरह। हर कोई इस बैच से प्यार करता है! आज मेरे पास चेरी और खसखस के बीज, एक तरह का टंडेम है: एक में दो, जिसमें चेरी खट्टा मिठाई खसरा के स्वाद पर जोर देती है।
सामग्री:- दूध 250 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 500 ग्राम
- मक्खन 100 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- चीनी वेनिला 10 ग्राम
- नमक 1 चम्मच।
- चीनी 5 बड़ा चम्मच। एल।
- खमीर सूखा 10 ग्राम
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- चेरी जमे हुए 200 ग्राम
- पॉपी 100 ग्राम
- आलू स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 आपको आवश्यक रोल के लिए आटा तैयार करने के लिए: दूध, अंडे, सूखा खमीर, चीनी, वेनिला चीनी, नमक, मक्खन और आटा।
- चरण 2 भरने के लिए, आपको चेरी और अफीम के बीज की आवश्यकता होती है। चेरी ताजा या जमे हुए हो सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना पिट के।
- चरण 3 गर्म दूध में सूखे खमीर और चीनी के दो चम्मच डालें। इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चरण 4 जब दूध में खमीर लगभग भंग हो जाता है, तो शेष चीनी और नमक डालें।
- चरण 5 हल्के से 2 अंडे मारो। हम दूध, खमीर और चीनी के साथ गठबंधन करते हैं।
- चरण 6 एक अलग कटोरे में हम आटा sift। ऑक्सीजन के साथ आटा को समृद्ध करने और अतिरिक्त अशुद्धियों को हटाने के लिए यह आवश्यक है।
- चरण 7 आटा धीरे-धीरे तरल मिश्रण डालना। फिर, छोटे भागों में, मुलायम मक्खन जोड़ें। अंत में, वेनिला चीनी डाल दें। एक मुलायम, लोचदार आटा गूंधना। आटा की मात्रा के लिए, यह कम या ज्यादा हो सकता है। यह सब आटा की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आटा के साथ भारी "हथौड़ा" के लिए जरूरी नहीं है। काटने की प्रक्रिया में, आटा अभी भी डाला जाता है। हम आटे को एक बर्तन या कटोरे में डालते हैं, इसे एक साफ तौलिया से ढकते हैं और इसे 1-1.5 घंटे के लिए गर्म जगह में डाल देते हैं।
- चरण 8 आटा बढ़ गया है और आकार में 2 गुना वृद्धि हुई है। अब यह कटौती करने के लिए तैयार है।
- चरण 9 नुस्खा में दी गई सामग्री में से, आपको 2 रोल मिलते हैं। आटा लगभग 4 भागों में बांटा गया है। आटे के साथ मेज को हल्के ढंग से छिड़कें और एक टुकड़ा रोल करें।
- चरण 10 स्टार्च के साथ आटा परत को रोल करें और उस पर चेरी फैलाएं। स्टार्च चेरी के रस को अवशोषित करेगा और बेकिंग के दौरान रोल से बाहर नहीं निकल जाएगा।
- चरण 11 चेरी के साथ रोल मोड़ो।
- चरण 12 परीक्षण के एक और भाग को रोल करें और अफीम भरने को फैलाएं। पॉपी को लगभग 10 मिनट तक पानी और उबाल के साथ थोड़ी मात्रा में डालना होगा। फिर पानी निकालें, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और इसे मोर्टार में कुचल दें। यदि कोई मोर्टार नहीं है, तो सामान्य कॉफी ग्राइंडर करेगा। हमारा काम अफीम के बीज को चीनी के साथ पीसना है।
- चरण 13 अफीम के बीज के साथ रोल मोड़ो। इन रोलों में से 2 प्राप्त हुए।
- चरण 14 हम इन रोलों को इतनी चोटी में मोड़ते हैं।
- चरण 15 बेकिंग डिश को चिकनाई करें और रोल रखें। उसे कमरे के तापमान पर 20-25 मिनट तक खड़े होने दें, ताकि वह थोड़ा गुलाब हो।
- चरण 16 अंडे की जर्दी को चिकनाई करें और 40 मिनट के लिए 175-180 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में डाल दें। बेकिंग का समय ओवन पर निर्भर करता है।
- चरण 17 रोल तैयार है।