- चिकन स्तन - 800 ग्राम
- बैंगन - 900 ग्राम
- सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
- शराब सिरका - 50 मिलीलीटर
- चीनी - 3 कला। चम्मच
- सूखा अदरक - 0.5 चम्मच
- तिल - 1 चम्मच
- आटा - 2 चम्मच (आदर्श रूप से आपको मकई का आटा चाहिए, यदि नहीं, तो आप गेहूं कर सकते हैं।)
- लहसुन - 1 दांत
- लाल गर्म काली मिर्च - 1 स्लाइस (चाकू की नोक पर)
हमें आवश्यक सभी सामग्री ले लो। बैंगन क्यूब्स में कट जाते हैं, और स्तन पट्टियां होती है, ताकि एक पट्टी की चौड़ाई लगभग 1 सेमी हो। फ्राइंग पैन को गर्म करें, मक्खन और तलना को एक तेज तेज आग पर जोड़ें, ताकि चिकन अच्छी तरह से तला हुआ हो। एक प्लेट पर चिकन डालना, हम पैन में बैंगन फेंक देते हैं। उनके लिए, अदरक, लहसुन और 60 मिलीलीटर पानी जोड़ें, उबाल लेकर आओ। गर्मी को मध्यम में कम करें, फ्राइंग पैन को 20 मिनट तक ढक्कन और तलना के साथ कवर करें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी तरल अंततः वाष्पित हो जाएं। हम एक अलग पकवान लेते हैं और इसे मिलाते हैं: सोया सॉस, सिरका, तिल, आटा, काली मिर्च और चीनी। बैंगन के बगल में, चिकन जोड़ें और इसे तैयार मिश्रण से भरें। एक उबाल लेकर आओ, फिर सॉस मोटा होने तक गर्मी और तलना कम करें।
सेवा: 4-6