चम्मच मेथुमा के साथ गर्म गोमांस ट्यूनीशियाई व्यंजन का एक गर्म पकवान है, जो सिरका के साथ गोमांस और मसालेदार मसाले के बहुत सारे हैं। वास्तव में, ट्यूनीशिया में, महान सम्मान में तीव्र भोजन। जब मैं वहां था, मुझे शायद ही कभी मेरी निजी वरीयता के लिए भोजन मिला। यह पकवान सब्जियों के साथ और उनके बिना दोनों तैयार किया जा सकता है। घर पर तैयार होने के बाद, आप स्वयं स्वाद को समायोजित कर सकते हैं, कभी-कभी गर्म मिर्च निकाल सकते हैं, ताकि यह हावी न हो, लेकिन पकवान अपने आकर्षण को खो नहीं देता है। मैं आपको चम्मच और टमाटर के अलावा मेटा का एक संस्करण सुझाता हूं।
सामग्री:- बीफ लुगदी 500 जी
- चम्मच (चम्मच) 150 ग्राम
- टमाटर 250 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- लहसुन 5 दांतों
- काली मिर्च काली जमीन 0.5 चम्मच।
- आदजिका 10 मिलीलीटर
- ग्राउंड धनिया 1.5 चम्मच।
- काली मिर्च लाल जमीन 1 चम्मच।
- काली मिर्च मसालेदार 1 पीसी।
- जैतून का तेल 100 मिलीलीटर
- टेबल सिरका 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 300 मिलीलीटर
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 मेटा तैयार करने के लिए हमें चाहिए: मांस, चम्मच, प्याज, टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन, गर्म काली मिर्च, काला और लाल मिर्च काली मिर्च, धनिया।
- चरण 2 चिकपी 4-5 घंटे के लिए पानी से पहले भरें।
- चरण 3 मांस को बड़े टुकड़ों में काटिये, नमक और धनिया के साथ छिड़कें।
- चरण 4 बारीक प्याज काट लें।
- चरण 5 एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और प्याज के साथ मांस को 15 मिनट तक फ्राइये।
- चरण 6 टमाटर को क्यूब्स में काटें।
- चरण 7 मांस में टमाटर, चम्मच, adjika और लाल जमीन काली मिर्च जोड़ें। पानी डालो, उबाल दें। कवर और 1 घंटे के लिए उबाल लें।
- चरण 8 मोर्टार में लहसुन को क्रश करें।
- चरण 9 तैयार मांस में लहसुन, सिरका और बारीक कटा हुआ कड़वा मिर्च जोड़ें। मैं दोहराता हूं, अगर आप गर्म, कड़वा मिर्च के प्रशंसकों नहीं हैं, तो एक छोटा सा टुकड़ा जोड़ें। एक और 10 मिनट स्टू। बॉन भूख!