सेब से जाम (कीव)

स्वादिष्ट जाम निम्नलिखित किस्मों के सेब से प्राप्त होता है: ज़ोरका , डैंडर्ट रैनेट , लांग, सामग्री:

• सेब - 1 किलोग्राम
• चीनी - 1 किलोग्राम
• पानी - 1 गिलास
• साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम

अनुदेश

स्वादिष्ट जाम निम्नलिखित किस्मों के सेब से प्राप्त होता है: ज़ोरका, मिठाई शराब, लांग, रिबेता लिसासेन्को, नॉर्ड, कामिस्लोव्स्की पीला, रिपिंका अल्टाइस्काया, एम्बर, ओकाटाब्रस्को, गोर्नो-अल्ताई, अल्ताई कबूतर, दालचीनी, मिठाई, पेट्रोवा, ऐनिस, एंटोनोव्का, पेपिन केसर, रानेट शैंपेन , रेनेट सिमरेन्को, रेनेट ऑर्डियन, कैलिविल स्नो, परमेन सर्दियों सुनहरा, और जंगली सेब के पेड़ों के फल से भी। तैयारी: त्वचा से सेब छीलें (आप त्वचा को छील नहीं सकते हैं), बीज हटा दें और स्लाइस में काट लें। नमकीन या अम्लीकृत पानी डालो। यदि सेब के घने मांस होते हैं, तो उन्हें ब्लैंच करना आवश्यक है। एक बेसिन में पानी और चीनी का एक सिरप उबाल लें। उबलते सिरप में सेब के स्लाइस डालें, हिलाएं और 5-6 घंटे तक खड़े रहें। तो तैयार होने तक जाम को तीन बैचों में पकाएं। यदि सेब के व्यक्तिगत स्लाइस पकाया नहीं जाता है, तो उन्हें सिरप में पकाया जाना चाहिए। यदि समाप्त जाम बहुत मीठा हो गया, खाना पकाने के अंत में साइट्रिक एसिड जोड़ें।

सेवा: 5-7