मांस ज्यादातर लोगों के लिए एक परिचित उत्पाद है, जो दैनिक मेनू में शामिल है। सबसे आम तौर पर पके हुए गोमांस और सूअर का मांस, क्योंकि इन अवयवों को सबसे आम और किफायती माना जाता है। हालांकि, ऐसे समय होते हैं जब आप मेहमानों को असामान्य चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। इस स्थिति में, एक जंगली सूअर एक उत्कृष्ट पसंद होगा। इसमें एक विशिष्ट स्वाद और गंध है, जिसे अच्छी तरह से पीटा जा सकता है। मुख्य बात यह जानना है कि कैसे सही ढंग से fillets बनाने के लिए, ताकि यह भूख लग रहा है और मुश्किल नहीं है।
जंगली सूअर कैसे फ्राइये?
शायद, सबसे आसान और तेज एक कैबरे फ्राइंग है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ उत्पादों पर स्टॉक करना होगा और सीखना होगा कि इस पकवान को सही ढंग से कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री:
- जंगली सूअर - 1 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्ब - 2-3 टुकड़े;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका;
- वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए मसालों।
कुछ लोगों के पास एक सवाल है, सूअर मांस को सही तरीके से कैसे पकाना है? ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले गोभी में गोभी को भिगोना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। दो लीटर उबले हुए पानी में सिरका के कुछ चम्मच जोड़ना आवश्यक होगा। परिणामी तरल में, आपको सूअर डालना और इसे 6 घंटे तक छोड़ना होगा (आप इसे लंबे समय तक रख सकते हैं)। खाना पकाने से पहले, पानी निकाला जाना चाहिए, और पट्टिका धोया और टुकड़ों में काटा।
अब उत्पाद पकाए जाने तक वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन और तलना पर रखा जाना चाहिए। इस स्तर पर, मसालों और थोड़ा नमक जोड़ने की सिफारिश की जाती है। लगभग 40 मिनट के बाद, प्याज और गाजर को रगड़ना जरूरी है, उन्हें एक साथ मिलाएं और मांस से अलग से तलना। उसके बाद, उन्हें मांस के साथ पैन में फेंक दिया जाना चाहिए, थोड़ा आटा डालें और 1-2 मिनट तक डालें। अब मेज पर पकवान परोसा जा सकता है।
एक ओवन में सूअर मांस कैसे पकाते हैं?
ओवन में जंगली सूअर से व्यंजन करना आसान होता है, और लगभग कोई भी व्यक्ति कार्य से निपट सकता है। यदि मांस एक युवा जानवर का एक पट्टिका है, तो इसे पूर्व-संसाधित करने के लिए आवश्यक नहीं होगा। अन्यथा, सिरका और पानी से marinade में सोखने की सिफारिश की जाती है। सामग्री:
- जंगली सूअर - 1 किलो;
- आलू - 1 किलो;
- मेयोनेज़;
- पनीर - 80 ग्राम;
- प्याज - 1-2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल और मसालों।
कबाबिन पतले टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और उन्हें एक विशेष हथौड़ा से हराया जाना चाहिए। अब उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, वनस्पति तेल के साथ तेल लगाया जाना चाहिए। मांस से ऊपर से प्याज के छल्ले लगाने और मसाले जोड़ने के लिए भी जरूरी है। उसके बाद आलू की एक परत आती है, छीलकर स्लाइस में काटा जाता है। यह सूअर मांस के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। अंत में, आपको थोड़ा मेयोनेज़ डालना होगा और शीर्ष पर पनीर छिड़कना होगा।
अब आप पकवान को ओवन में भेज सकते हैं और इसे एक घंटे तक छोड़ सकते हैं। यदि इस समय के दौरान यह तैयार नहीं होता है, तो इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर सेवा करना संभव होगा।
एक जंगली सूअर से एक सुगंधित शिश कबाब के लिए नुस्खा
प्रत्येक शिकारी को सीधे अपने जंगल में शिकार करना पसंद है। हालांकि, अब आग को आग या कोयले पर पकाने के लिए स्वतंत्र रूप से जानवर को शिकार करना जरूरी नहीं है। दुकान में मांस खरीदने के लिए पर्याप्त है और एक जंगली सूअर से एक चमकदार कबाब के लिए नुस्खा पता है।
सामग्री:
- कबाना - 1 किलो;
- बल्ब - 3-4 टुकड़े;
- टमाटर - 350 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सिरका और वनस्पति तेल;
- मसाले।
सबसे पहले आपको मांस काटने, मिर्च और नमक में जोड़ने की जरूरत है। इस उत्पाद के साथ एक कटोरे में कटा हुआ प्याज, साथ ही सिरका और नींबू के रस डाल दिया जाना चाहिए। इसके बाद, कंटेनर को ढक्कन से ढंकना होगा और लगभग 5 घंटे तक मसालेदार होना चाहिए। यदि कोई संभावना है, तो रात के लिए भी छोड़ना बेहतर होता है, ताकि पट्टिका अधिक सुगंधित और निविदा हो।
आप या तो एक पारंपरिक फ्राइंग पैन या कोयलों पर तलना कर सकते हैं। दूसरा विकल्प, ज़ाहिर है, और अधिक दिलचस्प है, लेकिन आप इसे पहले कर सकते हैं। जब पकवान तैयार होता है, तो आपको टमाटर काटने की जरूरत होती है (आप अन्य ताजा सब्ज़ियां जोड़ सकते हैं) और एक प्लेट को एक चमकदार कबाब पर डाल दें। यह गार्निश के बजाय होगा।