आवश्यक सामग्री:
- मांस (सूअर का मांस) - 800 ग्राम
- अनानस डिब्बाबंद - 300 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 2 चम्मच।
- वांछित अगर हिरन
- सोया सॉस
- नमक
- काली मिर्च
- वनस्पति तेल
तैयारी का तरीका:
- हम मांस को संसाधित करते हैं और तैयार करते हैं: इसे अच्छी तरह धो लें, मांस की सतह से फिल्म को हटा दें, इसे छोटे टुकड़ों (लगभग 2-3 सेमी) में काट लें;
- मांस को एक कंटेनर में रखो, स्टार्च, आटा और सोया सॉस जोड़ें। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और मांस को 20 मिनट तक मारने दें। जबकि मांस मसालेदार है, अनानस तैयार करें। हम जार खोलेंगे, सामग्री को रखेंगे, रस नमक और अनानास स्लाइस का थोड़ा सा;
- वनस्पति तेल में तलना अनानास (2-3 मिनट);
- इसके बाद हम मांस को भुनाते हुए आगे बढ़ते हैं। हम फ्राइंग पैन से अनानास निकालते हैं और इस तेल का उपयोग करते हैं। एक जंगली परत प्रकट होने तक मांस फ्राइये;
- हम मीठा और खट्टा सॉस की तैयारी में आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, सिरका, टमाटर का पेस्ट, चीनी मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, इसे मांस में डालें, वहां पूर्व-तला हुआ अनानास भी जोड़ें।
लगभग 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर स्वाद और स्टू में मसाले जोड़ें। आप चीनी उपकरणों (चॉपस्टिक्स) के साथ मीठे और खट्टे सॉस में मांस की सेवा कर सकते हैं। अगर वांछित है, सॉस कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ा जा सकता है, जो इसे एक विशेष पिक्चर दे देंगे।
चीनी रेस्तरां में, सूअर का मांस आम तौर पर तिल के बीज के साथ सबसे ऊपर है। प्रत्येक परिचारिका इन मसालों को भी खरीद सकती है और रेस्तरां व्यंजनों के साथ अपने व्यंजनों को और भी रंग और समानता दे सकती है।
चीनी भोजन की एक और महत्वपूर्ण विशेषता तेज गति है। इसलिए, मीठे और खट्टे सॉस के नीचे मांस में बहुत से काली मिर्च और नमक जोड़ना आवश्यक है। एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट, तीखा और असामान्य पकवान चीनी व्यंजनों के सभी प्रेमियों को खुश करेगा। और इसकी तैयारी की सादगी के लिए धन्यवाद, कोई भी मालकिन अपने परिवार को इस तरह के प्रसन्नता के साथ अक्सर परेशान कर सकती है!