घर से बना पकौड़ी एक पकवान है जो हर आधुनिक परिचारिका कंधे नहीं कर सकता है। और यह सिर्फ समय की कमी नहीं है। कभी-कभी एक स्वादिष्ट फोर्समीट तैयार करना संभव नहीं होता है, और आखिरकार पकौड़ी बनाने के लिए मुख्य स्थिति स्वादिष्ट और रसदार हो जाती है!
पकौड़ी भरना - अपने स्वाद का चयन करें!
हम सभी स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, और यदि यह पकौड़ी की बात आती है, तो हम पूरी तरह से अपने आप को नियंत्रण खो देते हैं। घर से बने पकौड़ी असाधारण कल्पना और रचनात्मकता का एक पकवान हैं। भरने का चयन करते समय, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है: घर के बने पकौड़ी के लिए जमे हुए, एक नियम के रूप में, पोर्क है। यह निविदा मांस, जिसकी juiciness गोमांस या चिकन से कम नहीं है। लेकिन अगर आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो पोर्क पर मत रोको: अन्य प्रकार के मांस का चयन करें और उन्हें गठबंधन भी करें!- पट्टिका में हड्डियां नहीं होनी चाहिए। ठोस कण महत्वपूर्ण रूप से पकौड़ी के स्वाद के प्रभाव को खराब करते हैं, इसलिए मांस चुनते समय, आपको छोटी हड्डियों के लिए एक टुकड़ा का निरीक्षण करना चाहिए।
- घर से बने पेल्मेनी के लिए मांस ख़रीदना एक जिम्मेदार और समय लेने वाली गतिविधि है। एक बार में कई कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है, और केवल मांस खरीदने के लिए। यदि शव एक खुले काउंटर पर रहता है, और उसके आस-पास असंतोष का शासन होता है, तो आगे बढ़ें।
- रेफ्रिजरेटर में मांस के शेल्फ जीवन और भंडारण की स्थिति मानकों को पूरा करना चाहिए। मांस लाना उपयुक्त नहीं है - असाधारण ताजा और सावधानी से पैक किए गए उत्पादों को लें।
- लाल मांस, सफेद वसा - यह छोटा हुआ मांस के लिए ताजा गोमांस मांस का मुख्य प्रतिज्ञा है। अगर वसा पर पीले रंग की नसों होती है, तो पता है कि मांस एक पुराने जानवर से है। इसके अलावा, गोमांस पर एक फिल्म की उपस्थिति पर ध्यान दें। बादल छाती की उपस्थिति मांस उत्पादों के खराब भंडारण को इंगित करती है।
सूअर का मांस पकौड़ी के लिए भरने के लिए कैसे पकाने के लिए?
सूखे मांस के लिए सामग्री:- पोर्क - 400 ग्राम
- बल्ब - 2 पीसी।
- काली मिर्च और नमक।
उपयोगी सलाह! स्क्रॉलिंग शुरू करने से पहले, मांस को शांत करें। तो आप मांस चक्की में फंस गए मांस टुकड़े उठाकर खुद को टायर नहीं करते हैं।स्क्रॉल किए गए मांस को सीजनिंग की आवश्यकता होती है, अर्थात् - नमक और काली मिर्च के अलावा। लेकिन याद रखें कि मसालों की एक उचित राशि पकौड़ी को एक मसालेदार पकवान में बदल सकती है।
नोट करने के लिए! एक असामान्य मांस पकवान के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? रोटी, अंडे या दूध के साथ भरने के सूअर को पतला करें। सबसे महत्वपूर्ण बात स्वाद सद्भाव को तोड़ना नहीं है, लेकिन अन्यथा कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है।
गोमांस और सूअर का मांस पकौड़ी के लिए कैसे छोटा सा मांस तैयार करने के लिए?
नुस्खा के लिए सामग्री:- पोर्क (वसा) - 150 ग्राम।
- बीफ - 700 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक, डिल, हिरन - 1 चम्मच
- काली मिर्च - ½ चम्मच।