- बैंगन - 5 किलोग्राम
- लहसुन के लौंग - 1 गिलास
- गर्म लाल मिर्च - 2 टुकड़े
- अजमोद का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा
- डिल का गुच्छा - 1 टुकड़ा
- अजवाइन - 1 टुकड़ा
- सिलेंडर का गुच्छा - 1 टुकड़ा
- वनस्पति तेल - 1 गिलास
- सिरका - 1/2 कप
- नमक - 3-4 सेंट। चम्मच
बैंगन को अच्छी तरह से कुल्ला और बड़े क्यूब्स में काट लें। उबलते पानी में विसर्जित करें, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। सब्जियों को व्यंजनों में स्थानांतरित करें, उन्हें निकालने और ठंडा करने दें। अजमोद, डिल, अजवाइन, धनिया, खुली लहसुन लौंग और काली मिर्च के मांस ग्राइंडर हिरन के माध्यम से गुजरें। नमक, सिरका और मक्खन के साथ मिलाएं। हम बैंगन में मसाले डालते हैं, फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं। बैंगन पर बैंगन डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें। कुछ दिनों में आप खा सकते हैं।
सेवा: 5