तला हुआ सॉसेज के साथ खस्ता चिपक जाता है
4 सर्विंग्स के लिए:
- पकौड़ी के लिए 750 ग्राम आटा (अंडा, पानी, नमक, आटा)
- नमक, काली मिर्च
- चीनी
- 3 अलग मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च
- प्याज के 1 सिर
- 3 शिकार सॉसेज (प्रत्येक 100 ग्राम)
- 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 500 ग्राम sifted टमाटर
- टमाटर केचप के 6 चम्मच
- 1 बड़ा चमचा करी
भोजन की तैयारी:
एक उंगली में एक लंबे सॉसेज में आटा रोल करें, टुकड़ों में 5-6 सेमी लंबा टुकड़ा करें और उन्हें "उंगलियों" का आकार दें। एक बड़े सॉस पैन में, 2-3 लीटर नमकीन पानी उबालें। इसे "उंगलियों" में डाल दें और 5 मिनट तक पकाएं। एक शोर के साथ पानी से बाहर ले, उन्हें निकालने दें। मिठाई काली मिर्च फली धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज छीलिये, और क्यूब्स में कटौती, और सॉसेज - सर्कल में। पिघला हुआ मक्खन के 2 बड़े चम्मच एक बड़े फ्राइंग पैन में पहले से गरम करें। आंशिक रूप से, सुनहरे भूरे रंग तक, "उंगलियों" पर तलना। एक और skillet में, पिघला हुआ मक्खन 1 बड़ा चमचा गर्मी। चालू करना, उस पर सॉसेज स्लाइस फ्राइये - 5-6 मिनट के लिए। फ्राइंग पैन से निकालें। सॉसेज के बाद शेष वसा में, लगभग 5 मिनट तक मिर्च और प्याज फ्राइये। सब्जियों में मैश किए हुए टमाटर, केचप और 1 चम्मच एक करी स्लाइड के साथ जोड़ें, उबाल लेकर 5 मिनट उबाल लें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ स्वाद का मौसम। सब्जियों के लिए सॉसेज और "उंगलियों" जोड़ें, करी को छिड़कें और सबकुछ गर्म करें।
स्मोक्ड सूअर का मांस के साथ प्याज सूप
4 सर्विंग्स के लिए:
- प्याज के 750 ग्राम
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- आलू के 750 ग्राम
- एक हड्डी के साथ स्मोक्ड पोर्क के 4 स्लाइस (प्रत्येक 200 ग्राम)
- शुष्क सफेद शराब के 200 मिलीलीटर
- 1 बड़ा चमचा सूखे थाइम
- 2 बे पत्तियों
- नमक, काली मिर्च
- चीनी
भोजन की तैयारी:
प्याज छीलकर, अंगूठियों में काटा और, एक सॉस पैन में हीटिंग करने के बाद, तेल, 10 मिनट के लिए तलना, ताकि प्याज पारदर्शी हो जाए। आलू छीलें, धोएं और क्यूब्स में काट लें। सूअर का कुल्ला कुल्ला। शराब और 250 लीटर पानी के 1 लीटर डालो। आलू, सूअर का मांस, थाइम और बे पत्तियों को एक बर्तन में रखो। एक उबाल लेकर 40 मिनट के लिए उबाल लें। सूअर का मांस ले लो। हड्डी से लुगदी काट लें, क्यूब्स में काट लें और फिर सूप में डाल दें, ताकि मांस गर्म हो जाए। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ मौसम।
अंडे और टर्की के साथ भुना हुआ चावल
4 सर्विंग्स के लिए:
- बासमती चावल के 300 ग्राम
- नमक, काली मिर्च
- लीक के 2 उपजी
- 3 गाजर
- 400 ग्राम टर्की fillets
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 6 अंडे
- 6 चम्मच सोया सॉस
- मसालेदार पेस्ट के 1-2 चम्मच
भोजन की तैयारी:
चावल कुक। ब्रश और सब्जियां धो लें। अंगूठियां, गाजर - आधा छल्ले में लीक काट लें। टर्की के मांस धोएं, स्ट्रिप्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें और मांस को तलना। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, एक फ्राइंग पैन से हटा दें। मांस के बाद शेष वसा में, सब्जियां फ्राइये। चावल जोड़ें फ्राइंग पैन में टर्की लौटें। सोया सॉस के साथ अंडे whisk और चावल के लिए हलचल। अंडे मोटा होने तक खाना बनाना जारी रखें। गर्म पेस्ट के साथ मौसम।
क्रीम में sauerkraut के साथ फ्राइड मछली
4 सर्विंग्स के लिए:
- 600 ग्राम saithe fillets
- 2 प्याज के सिर
- 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- खट्टा गोभी के 850 ग्राम
- बहुत मसालेदार पेपरिका का 1 बड़ा चमचा नहीं
- 200 मिलीलीटर क्रीम
- नमक, काली मिर्च
- चीनी
- आलू के 800 ग्राम
- 1-2 चम्मच नींबू का रस
- 2 अंडे
- 5 चम्मच आटा
- अजमोद का 1 गुच्छा
भोजन की तैयारी:
प्याज क्यूब्स में काट लें। एक पैन 1 prebsp में पहले से गरम करें। एल। मक्खन, उस पर तलना प्याज, गोभी जोड़ें। पेपरिका के साथ छिड़कना। क्रीम में डालो और उबाल लेकर आओ। नमक, काली मिर्च, चीनी के साथ मौसम। बाहर रखो आलू और उबाल छीलें। 8 टुकड़ों में मछली काट लें। नींबू का रस, नमक के साथ छिड़कना। अंडे चाबुक आटे में मछली को रोल करें, अंडे में डुबकी लें और 2 बड़े चम्मच के लिए तलना। एल। पिघला हुआ मक्खन आलू और गोभी के साथ मछली की सेवा करें। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना।
एक बियर सॉस में चॉप
4 सर्विंग्स के लिए:
- 3 प्याज के सिर
- 4 पोर्क चॉप (250 ग्राम प्रत्येक)
- नमक, काली मिर्च
- चीनी
- 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- जायफल
- बियर की 1 बोतल
- 1 रुतबाका (1 किलो)
- आलू के 400 ग्राम
- 2 बड़े सेब
- 3 चम्मच मक्खन
- स्टार्च का 1 बड़ा चमचा
भोजन की तैयारी:
प्याज छील और cubes में कटौती। पोर्क धो और पेट सूखी। एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच पहले से गरम करें और उस पर मांस फ्राइये - प्रत्येक तरफ 3 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। प्याज के 2/3 जोड़ें और थोड़ा और एक साथ तलना। बियर में डालें और 250 मिलीलीटर पानी डालो। एक उबाल लेकर ढक्कन के नीचे लगभग 1 घंटे और 15 मिनट तक उबाल लें। आलू और कचरे को छीलिये, बड़े क्यूब्स में धो लें और काट लें। सेब साफ, क्वार्टर में विभाजित, कोर को हटा दें और क्यूब्स में भी कटौती करें। एक सॉस पैन में पिघला हुआ मक्खन 1 बड़ा चमचा गरम करें और शेष प्याज डाल दें। सेब, आलू, ट्राउट और सभी को एक साथ थोड़ा और जोड़ें। चीनी के 1 चम्मच छिड़कना। 250 मिलीलीटर पानी डालो, उबाल लेकर आओ। कवर और लगभग 40 मिनट के लिए खाना बनाना। ड्रेसिंग मिश्रण में मक्खन जोड़ें और मैश किए हुए आलू अच्छी तरह से कुल्ला। नमक और जायफल के साथ मौसम। फ्राइंग पैन से चॉप हटा दें। फ्राइंग से उबाल तक रस कुल्लाएं। समान रूप से, 3 चम्मच पानी में स्टार्च को पतला करें, मांस के रस के साथ मिलाकर 2 मिनट तक उबाल लें। नमक, काली मिर्च, चीनी के साथ मौसम। मैश किए हुए आलू और सेब और मांस सॉस के साथ चॉप की सेवा करें।
चिकन और पालक के साथ Tagliatelle
4 सर्विंग्स के लिए:
- 200 ग्राम ताजा पालक
- प्याज के 1 सिर
- लहसुन के 1 लौंग
- 400 ग्राम नूडल्स
- 500 ग्राम चिकन पट्टिका
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- सफेद शराब के 125 मिलीलीटर
- 100 ग्राम क्रीम क्रीम
- गोरगोज़ोला पनीर के 100 ग्राम
- नमक, काली मिर्च
भोजन की तैयारी:
पैकेज पर दिशानिर्देशों के अनुसार उबलते नमकीन पानी में नूडल्स को कुक करें। पालक धो लो। प्याज और लहसुन छोटे cubes में कटौती। मांस धोएं, सूखे और क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा गर्म करें और मांस को सभी तरफ से फ्राइये (4-5 मिनट)। काली मिर्च, नमक। थोड़ी अधिक के लिए प्याज, लहसुन और तलना जोड़ें। शराब डालो, 125 मिलीलीटर पानी, क्रीम और एक उबाल लेकर आओ, इस सॉस गोरगोज़ोला में पिघलाओ। मैकरोनी को एक कोलंडर में डालो और उसे पैन पर वापस लौटाएं। सॉस और पालक के साथ हिलाओ।
सूअर का मांस minced मांस के साथ टमाटर का सूप
4 सर्विंग्स के लिए:
- प्याज के 1 सिर
- लहसुन के 1 लौंग
- नमक, काली मिर्च
- चीनी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- सूक्ष्म सूअर का 250 ग्राम
- 2 चम्मच जमीन जिरा
- टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच
- टमाटर के 1 बर्तन (850 मिलीलीटर)
- 1 कर सकते हैं (400 मिलीलीटर) lecho
- चावल के 2 sachets (125 ग्राम प्रत्येक, 10 मिनट खाना पकाने)
- अजमोद के 3 sprigs
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
भोजन की तैयारी:
प्याज और लहसुन छील दिया जाता है, और cubes में काटा जाता है। नमकीन पानी में चावल उबाल लें। एक सॉस पैन में तेल गरम करें और उस पर सूखे सूखे मांस को तलना। जिक्रोन और काली मिर्च के साथ मौसम। पैन से निकालें। प्याज और लहसुन को भरने से मांस में रहना चाहिए। टमाटर का पेस्ट, लीको और टमाटर जोड़ें। 10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे उबालें और उबाल लें। पट्टियों को पट्टियों में काटें। सूप में आधा खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ एक प्यूरी में तोड़ दें। सूप में सूखे मांस और चावल रखो। खट्टा क्रीम और अजमोद के साथ सूप खत्म करो।
क्रीम में सेवॉय गोभी के साथ आलू स्लाइस
4 सर्विंग्स के लिए:
- उबले हुए आलू के 800 ग्राम
- 1 किलो Savoy गोभी
- प्याज के 1 सिर
- वसा की नसों के साथ 100 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 1 बड़ा चमचा + 50 ग्राम आटा
- 100 मिलीलीटर दूध
- 125 मिलीलीटर क्रीम क्रीम
- नमक, काली मिर्च
- जायफल
- 2 अंडे
- कम वसा वाले नरम कुटीर चीज़ के 50 ग्राम
- 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- अजमोद के 2 बंच
भोजन की तैयारी:
लगभग 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे आलू कुक। Savoy गोभी क्वार्टर में साफ, धो, कटौती और स्टंप को हटा दें। पत्तियों को पट्टियों में काटें। प्याज छील, और छोटे cubes में काटा। आलू के एक बर्तन से, पानी निकालें, हल्के से इसे ठंडा करें और इसे साफ करें। एक कांटा या बीटर के साथ एक और गर्म मैश और ठंडा करने की अनुमति देते हैं। ब्रिसकेट को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक बड़े सॉस पैन में तेल के बिना ब्राउन किया जाता है जब तक कि एक कुरकुरा परत बन जाती है। पैन से निकालें। शेष वसा में गोभी की वसा को ब्रिसकेट से ग्रिल तक अनुमति दें, समय-समय पर इसे चालू करें। 1 बड़ा चमचा आटा छिड़कें और थोड़ा छिड़के। दूध और क्रीम जोड़ें, एक उबाल लेकर ढक्कन के साथ कवर करें, लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम। अंडे, प्याज, तला हुआ बेकन का आधा, आटा और कुटीर चीज़ के 50 ग्राम और हल्के ढंग से गूंध के साथ आलू मिलाएं। मिर्च और जायफल के साथ अच्छी तरह से मौसम, थोड़ा नमक। 8 बिट्स के परिणामी द्रव्यमान को अंधा कर दें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, पिघला हुआ मक्खन गर्म करें। मोतियों के सुनहरे रंग तक इसे तब तक फ्राइये - मध्यम तरफ प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए। शेष बेकन जोड़ें और इसे थोड़ा गर्म करें। अजमोद धोएं, पानी को हिलाएं और काट लें। सवोई गोभी के साथ आलू स्लाइस प्लेटों पर फैलते हैं, और ब्रिसकेट और अजमोद के स्लाइस के साथ छिड़कते हैं।
भूमध्यसागरीय में बेक्ड बीन्स
4 सर्विंग्स के लिए:
- शुष्क सफेद सेम के 250 ग्राम
- प्याज के 2 सिर
- लहसुन के 2 लौंग
- जैतून का तेल के 2 चम्मच
- टमाटर के 1 बर्तन (850 मिलीलीटर)
- नमक, काली मिर्च
- चीनी
- चिकनी पत्ती अजमोद का 1 गुच्छा
- Feta पनीर के 150 ग्राम
भोजन की तैयारी:
बीन्स रात में 2 लीटर ठंडे पानी के लिए भिगोते हैं। अगले दिन, सेम पर एक ही पानी में सेम डाल दें, उबाल लें और ढक्कन के नीचे 1-2 घंटे तक पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए। प्याज और लहसुन, छील, छोटे क्यूब्स में कटौती और एक सॉस पैन में वनस्पति तेल को गर्म करने, हल्के ढंग से इसे बैठने दें। टमाटर को रस के साथ जोड़ें और उबाल लें, जबकि टमाटर अच्छी तरह से मैश होते हैं। कवर और 10 मिनट के लिए भिगोना। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ मौसम। 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। अजमोद धोएं, पानी को हिलाएं और पट्टियों में काट लें। एक कोन्डर में सेम रखो और निकालने की अनुमति दें। अजमोद के साथ मिलकर, टमाटर सॉस के साथ सेम मिलाएं। चार छोटे (या एक बड़े) बेकिंग पकवान में डाल दें। टुकड़े टुकड़े पनीर के शीर्ष पर। 8-10 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना। इस पकवान को पतली पिटा ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।
मकई और सूखे मांस के साथ पिज्जा
6 टुकड़ों के लिए:
- मकई के 1 (200 मिलीलीटर)
- 1 छोटा प्याज सिर
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 250 ग्राम मिश्रित मिश्रित सूअर का मांस / मांस
- नमक, काली मिर्च
- टमाटर केचप के 5-6 चम्मच
- 3 टमाटर
- 400 ग्राम ठंडा पिज्जा आटा
- कसा हुआ पनीर के 100 ग्राम
भोजन की तैयारी:
मकई के कण से तरल निकालें। प्याज छील, और छोटे cubes में काटा। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें और उस पर सूखा हुआ छोटा हुआ मांस (मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट)। काली मिर्च, नमक, प्याज और तलना एक साथ थोड़ा और जोड़ें। केचप और मकई हिलाओ, 5 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति देते हैं। टमाटर धोया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है। कागज पर पिज्जा रोल के लिए आटा और आकार आयताकार स्तर में तीन बराबर में कटौती। ओवन को 225 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। सामान्य पिज्जा की तैयारी के लिए, आटा के 3 स्लाइस टमाटर के आधे, सूखे मांस और पनीर पर फैलाएं। आटे के शेष तीन टुकड़ों के लिए पिज्जा जेब तैयार करने के लिए, मिनेस और टमाटर भी रखें, लेकिन भरने से मुक्त प्रत्येक आटा का आधा छोड़ दें। भरने के साथ इस आधा को कवर करें और किनारों के चारों ओर आटा दबाएं। शेष पनीर के साथ छिड़कना। 12-15 मिनट के लिए गर्म ओवन में सभी पिज्जा को एक साथ सेंकना। इसे ले लो और तुरंत टेबल पर इसकी सेवा करें।
एक देश शैली में आलू के साथ इतालवी कटलेट
4 सर्विंग्स के लिए:
- 1 किलो आलू
- थोड़ा गर्म पेपरिका
- केयने काली मिर्च
- समुद्री नमक
- सूखे अयस्कों
- 4 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच एल। नींबू का रस
- सूखे टमाटर के 100 ग्राम
बिट्स के लिए:
- 1 कल का बुन
- प्याज के 1 सिर
- लहसुन के 1 लौंग
- 600 ग्राम मिश्रित सूअर का मांस / मांस
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1 चम्मच सरसों
- 1 अंडे
- 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
भोजन की तैयारी:
आलू खाना पकाने के लिए, ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। आलू, छील और टुकड़ा धो लें। पेपरिका के 1 बड़ा चमचा, केयने काली मिर्च के 2 चम्मच, समुद्री नमक के 2 चम्मच और 2 बड़े चम्मच अयस्कों को मिलाएं। इस मिश्रण के 1 चम्मच को अलग करें, शेष जैतून का तेल और नींबू के रस के 4 चम्मच के साथ पतला करें। परिणामी मसालेदार जैतून का तेल में आलू के ऊपर हाथ। कभी-कभी मोड़ते हुए लगभग 30 मिनट तक गर्म ओवन में बेकिंग शीट पर सेंकना। रोटी के लिए थोड़ा सोखो। प्याज क्यूब्स में काट लें। लहसुन कटा हुआ। सूखे मांस, दबाया रोटी, अंडा, प्याज, लहसुन, नमक और सरसों का एक चम्मच मिलाएं। काली मिर्च और अंधा 8 सॉसेज। वनस्पति तेल के 2 चम्मच पर प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए उन्हें फ्राइये। आलू की तैयारी के अंत से 10 मिनट पहले, अपने wedges के बीच टमाटर फैलाओ। फाइनल से 3-4 मिनट पहले, मसाले मिश्रण के अवशेषों के साथ आलू छिड़कें और इसे चालू करें। आलू को प्लेटलेट्स के साथ प्लेटों पर एक साथ रखें।
वाल्डोर्फ सलाद
6-8 सर्विंग्स के लिए:
- 1 ताजा अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच + 2 चम्मच नींबू का रस
- एक गंध के बिना वनस्पति तेल के 125 मिलीलीटर (उदाहरण के लिए, रैपसीड तेल)
- 75 ग्राम क्रीम क्रीम
- नमक, काली मिर्च
- चीनी
- 1 अजवाइन कंद (लगभग 750 ग्राम)
- 4 sourish सेब (लगभग 800 ग्राम के कुल वजन के साथ)
- अखरोट कर्नेल के 75 ग्राम
अंडे की जर्दी के एक उच्च कटोरे और नींबू के रस के 1 चम्मच में मिलाएं। एक मेयोनेज़ स्थिरता तक व्हिस्की, वनस्पति तेल में डालना - पहले ड्रॉपवाइज, और फिर एक पतली ट्रिकल। एक मिक्सर की मदद से, व्हिस्कर्स का उपयोग करके, एक मध्यम घनत्व क्रीम के लिए whisk और धीरे से उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। सेब धोएं, क्वार्टर में कटौती करें और कोर को हटा दें। पतली स्ट्रिप्स में भी काट लें या काट लें और अजवाइन के साथ तुरंत मिलाएं जब तक कि वे अंधेरे न हों। बारीक बारीक काट लें, और सलाद में जोड़ें। नमक, काली मिर्च और चीनी के साथ स्वाद का मौसम। कवर और लगभग एक घंटे के लिए सोखने के लिए छोड़ दें। फिर फिर से स्वाद के लिए मौसम। सलाद तैयार है!