जाम टार्टलेट के साथ बास्केट आमतौर पर केवल छुट्टियों पर, हमारी मेज पर दिखाई देते हैं। कभी-कभी वे नमकीन आटा से बने होते हैं और विभिन्न मांस, मछली और सब्जी भरने से भरे होते हैं। लेकिन विशेष रूप से लोकप्रिय शॉर्टकट से बने शॉर्टकट हैं, जेली, क्रीम, जाम, जाम, फल और जामुन से भरे हुए हैं। शायद, यह मिठाई के लिए सबसे अच्छी सेवा है!
सामग्री:- नमक 1 चुटकी
- लाल सेम 500 ग्राम
- गेहूं का आटा 200 ग्राम
- चीनी पाउडर 80 ग्राम
- मक्खन 80 ग्राम
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- फल 150 ग्राम
- जिलेटिन 1 चम्मच।
- खुबानी जाम 50 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- कन्फेक्शनरी पाउडर 20 ग्राम
- चीनी 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू 1 जी का सार
- चरण 1 आटा टोकरी के बिलेट की तैयारी। टोकरी बनाने के लिए, आपको उच्चतम ग्रेड, चीनी पाउडर, मक्खन, अंडे और नमक का एक चुटकी लेना होगा।
- चरण 2 एक कटोरे में, कमरे के तापमान मक्खन, चीनी पाउडर और अंडा में नरम मिलाएं।
- एक समान द्रव्यमान में पीसने के लिए चरण 3 उत्पाद।
- चरण 4 मिश्रण में sifted आटा और नमक जोड़ें।
- चरण 5 आटा गूंधकर फ्रिज में 1 घंटे तक रख दें।
- चरण 6 आटा को 3-4 मिमी मोटी परत में घुमाएं और मोल्ड के व्यास की तुलना में थोड़ा बड़ा व्यास की सर्कल काट लें। एक kneader या अन्य बेलनाकार वस्तुओं के साथ ऐसा करना आसान है।
- चरण 7 मफिन या टार्टलेट के लिए, उन्हें तेल और आटा के साथ छिड़कना।
- चरण 8 आटा मग को एक मोल्ड में थोड़ा सा दबाएं।
- चरण 9 आकार को संरक्षित करने के लिए, सूखे मटर या सेम के साथ टोकरी भरें।
- चरण 10 उत्पादों को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन और सेंकना में रखें। बास्केट शांत और सेम हटा दें।
- चरण 11 भरने के लिए आपको अंडा सफेद, खुबानी जाम, चीनी, जिलेटिन, जाम (उदाहरण के लिए, सेब और ब्लैकबेरी से) और नींबू सार की एक बूंद लेने की आवश्यकता है।
- चरण 12 marshmallow क्रीम की तैयारी। जिलेटिन 1/4 कप ठंडा उबला हुआ पानी में भिगोकर 40 मिनट तक सूजन छोड़ दें। इसके बाद, कंटेनर को पानी के स्नान में रखें, और बिना उबलते जिलेटिन को भंग कर दें।
- चरण 13 मणि थोड़ा गर्म और एक चलनी के माध्यम से रगड़ें।
- चरण 14 शुद्ध छोटी अपवर्तक क्षमता में डालने और इसमें चीनी डालना।
- चरण 15 मिश्रण को 7-10 मिनट तक उबालें।
- चरण 16 गर्म मैश किए हुए आलू में, ढीले जिलेटिन डालें और अच्छी तरह से हलचल करें।
- चरण 17 एक मोटी फोम में सफेद whisk।
- चरण 18 खुबानी को रोकने के बिना प्रोटीन द्रव्यमान में खुबानी मिश्रण और नींबू सार की एक बूंद जोड़ें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए।
- चरण 1 टार्टलेट की तैयारी। ठंडा टोकरी में जाम के एक चम्मच डाल दिया और flatten।
- चरण 20 एक कन्फेक्शनरी सिरिंज या एक बैग की मदद से जैम पर अभी तक जमे हुए मार्शमलो क्रीम को निचोड़ने के लिए। क्रीम को फ्रीज करने के लिए रेफ्रिजरेटर में टोकरी भरें।
- चरण 21 एक बहुआयामी पाउडर के साथ उत्पादों को सजाने के लिए।