नींबू क्रीम और meringue के साथ tartlets इस तरह के टोकरी सुरक्षित रूप से उत्तीर्ण सामग्री के पुनरावृत्ति के खंड के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। दही आटा हम जेलिड मफिन में मिले थे। नींबू क्रीम कई लोगों का पसंदीदा है, और जितनी जल्दी हो सके मैं इसका उपयोग करता हूं। यहां और आज, नींबू किर्ड स्वादिष्ट टार्टलेट के मुख्य पात्रों में से एक बन गया है। ऐसे टार्टलेट मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। तटस्थ कुटीर चीज़ पेस्ट्री, नींबू क्रीम और मीठे meringue ... सभी स्वाद एक दूसरे के पूरक पूरक। यहां तक कि मेरेंगू, यहां तक कि जो लोग चीनी प्रोटीन के साथ चाबुक करने के लिए उदासीन थे, वे भी प्यार करेंगे। अपूर्ण नोट्स चूंकि दोनों अंडों के प्रोटीन हमारे टार्टलेट का आभूषण बन गए हैं, इसलिए व्यर्थ में योलों का अनुवाद न करने के लिए, मैंने केवल उनसे नींबू क्रीम पकाया (योल)। आप, आकस्मिक रूप से, नोट पर, अगर मेरे पास अगली सृजन के बाद योल हैं, तो मैं उन्हें कस्टर्ड बनाने में संकोच नहीं करता हूं, और फिर इसके साथ क्या करना है, आपको सोचने की ज़रूरत नहीं है। यह सब कुछ है। हम मास्टर क्लास में जाते हैं, हम अपने परिवार और दोस्तों को कृपया, खुद को भूल नहीं सकते!
सामग्री:- दही 200 जी
- मक्खन 100 ग्राम
- चीनी 50 ग्राम
- आटा, गेहूं 250 ग्राम
- नमक 1 चुटकी
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- मक्खन 20 ग्राम
- चीनी 100 ग्राम
- नींबू 2 पीसी।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- चीनी 100 ग्राम
- चरण 1 कुटीर चीज़ आटा के लिए, ले लो: कॉटेज पनीर (मेरे पास 9% स्टोर है), चीनी, आटा, मक्खन, अंडा, नमक।
- चरण 2 चीनी, नमक और कुटीर चीज़ के साथ अंडे पाउंड, एक सजातीय स्थिरता में मिलाएं।
- चरण 3 आटा उठाओ।
- चरण 4 आटा गूंध जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा भेजें।
- चरण 5 नींबू क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, योल, नींबू का रस, चीनी और मक्खन मिलाएं (विवरण पढ़ें)।
- चरण 6 आग पर रखो और मोटी तक पकाएं।
- चरण 7 आटा, रेफ्रिजरेटर से हटा दें और पतले रोल आउट (लगभग 2 मिमी)।
- चरण 8 प्रत्येक मोल्ड को वांछित मात्रा में आटा भरें।
- चरण 9 कच्चे परीक्षण में, एक कांटा के साथ लगातार पेंचर बनाते हैं।
- चरण 10 और 15-20 मिनट के लिए 180 ओवन से पहले से सेंकना।
- चरण 11 मोल्डों से टोकरी तैयार करें और उन्हें नींबू क्रीम से भरें।
- चरण 12 meringue तैयार करें। फर्म चोटियों तक चीनी के साथ 2 प्रोटीन whisk।
- चरण 13 एक पेस्ट्री सिरिंज के साथ व्हीप्ड गिलहरी भरें और क्रीम के साथ टोकरी को सजाने के लिए (आप इसे एक चम्मच से फैला सकते हैं)।
- चरण 14 200 से पहले से गरम ओवन में रखें, अधिमानतः एक ग्रिल के नीचे, और 8-10 मिनट तक रखें (मैं थोड़ी अधिक overexposed)।