- उबचिनी - 2-3 टुकड़े
- गाजर - 2-3 टुकड़े
- आलू - 2-3 टुकड़े
- टमाटर - 3 टुकड़े
- हरी मटर - 100 ग्राम
- उबला हुआ सफेद सेम - 200 ग्राम
- स्ट्रिंग सेम - 200 ग्राम
- पास्ता (सींग) - 100 ग्राम
- जैतून का तेल - 70 ग्राम
- तुलसी - 50 ग्राम
- लहसुन - 3 दांत
- नमक - 3 पिंच
एक बड़े सॉस पैन में पानी डालना, धीमी आग डालना। सब्जियों को छीलकर, cubes में काटा। जब पानी निम्नलिखित क्रम में उबलते सब्जियों को शुरू करता है: आलू, गाजर, उबचिनी (उबचिनी उबाल नहीं लेनी चाहिए)। कवर और कम गर्मी पर पकाना। हरी बीन फली, हरी मटर, एवन बीन्स के 2-3 हिस्सों में सूप काट लें। सूप के लिए पेस्टो सॉस तैयार करें। टमाटर छीलें और लहसुन काट लें। प्यूरी तक टमाटर, लहसुन और तुलसी को ब्लेंडर में मारो। जैतून का तेल धीरे-धीरे पेश करने के लिए जारी रखें। सूप में, सॉस जोड़ें, सींग, नमक अच्छी तरह से भरें। एक और 5 मिनट उबाल लें। मेज पर परोसें, परमेसन पनीर के साथ छिड़के।
सेवा: 8