- जैतून का तेल - 1/4 कप
- लहसुन - 4 दांत
- चावल - 1,5 कप
- शतावरी - 200 ग्राम
- टमाटर - 100 ग्राम
- चिकन शोरबा - 8 कप
- मक्खन - 200 ग्राम
- परमेसन grated - 1/4 कप
- हरियाली - 3 कला। चम्मच (अयस्क, तुलसी, अजमोद)
हम मध्यम गर्मी पर शोरबा का एक बर्तन डालते हैं, इसे गर्म करें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें। हम बारीक कटा हुआ लहसुन डालते हैं, मुलायम लहसुन तक 2-3 मिनट तलना, फिर चावल जोड़ें। 2 मिनट के लिए लहसुन के साथ चावल फ्राइये। पूरी तरह से अवशोषित होने तक आधे कप शोरबा और मिश्रण जोड़ें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक शोरबा का आधा वाष्पित न हो जाए। रिसोट्टो को अक्सर मिश्रण करना न भूलें, अन्यथा यह एक साथ रह जाएगा। Asparagus शेष शोरबा में फेंक और मध्यम गर्मी पर 2 मिनट blanched। शोरबा से शतावरी को हटा दें और इसे रिसोट्टो में जोड़ें। रिसोट्टो गर्म शोरबा जोड़ने के लिए छोटे हिस्सों में जारी रखें, इसे वाष्पित करें और चावल तैयार होने तक पकवान तैयार करें। जब चावल तैयार होता है - हम आग से पकवान को हटाते हैं, मक्खन, परमेसन और हिरन जोड़ें। सेवारत से पहले, बारीक कटा हुआ टमाटर को रिसोट्टो में जोड़ें। टमाटर और शतावरी के साथ रिसोट्टो तैयार है। बॉन भूख! :)
सेवा: 3