डॉक्टरों के दृष्टिकोण से उचित पोषण

दो-तिहाई से अधिक व्यक्ति की स्वास्थ्य और जीवन प्रत्याशा व्यक्तिपरक कारकों पर निर्भर करती है, यानी सबसे पहले, स्वयं पर। प्रमुख भूमिका उचित पोषण के लिए यहां है।

हां, यह अन्यथा नहीं हो सकता है। भोजन कोशिकाओं के लिए काम और जीवन और निर्माण सामग्री के लिए ऊर्जा है।

स्वाभाविक रूप से, पारंपरिक चिकित्सा, मानव स्वास्थ्य को संरक्षित करने और बहाल करने के मुद्दों को संबोधित करते समय, पोषण के संगठन पर ध्यान नहीं दे सकती है।

चिकित्सकों के दृष्टिकोण से उचित पोषण का संगठन तीन मुख्य समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

1. स्वस्थ भोजन। संक्षेप में, यह एक ऐसा खाद्य संगठन है जो सभी लोग जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उनका पालन करना चाहिए। खाद्य पदार्थ अलग-अलग होना चाहिए, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की संरचना में संतुलित होना चाहिए, विटामिन और सूक्ष्मजीवों में समृद्ध। आहार दिन में तीन से कम भोजन नहीं होना चाहिए। भोजन के सेवन की नियमितता और आंशिकता के सिद्धांतों को देखा जाना चाहिए। कैलोरी की खपत उनकी खपत के अनुरूप होना चाहिए। भोजन के इस समूह के लिए कुछ उत्पादों के प्रवेश पर प्रतिबंधों की अनुपस्थिति की विशेषता है। यह स्पष्ट है कि इसका मतलब यह नहीं है कि आप बड़ी मात्रा में वसा, मसाले, संरक्षक युक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग के बिना सीमित कर सकते हैं। सब कुछ में संयम होना चाहिए। कभी-कभी आप सॉसेज, और बेकन और ब्लेक को पी सकते हैं और धूम्रपान कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी कभी-कभी और कम मात्रा में बेहतर होते हैं। यहां कोई विशेष सिफारिशें और निषेध नहीं हैं। यह सिर्फ एक सामान्य उचित आहार है, जो एक निवारक भूमिका निभाता है, जो कई वर्षों तक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।

2. आहार भोजन। ऐसी पोषण दवा का संगठन थोड़ा अलग भूमिका निभाता है। इस मामले में, जिन लोगों को विभिन्न बीमारियां हैं, उन्हें चुना जाता है और विशेष आहार की सिफारिश की जाती है - ऐसे आहार, जिसमें कुछ उत्पादों का उपयोग प्रतिबंधित है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, कुछ मात्रा और आवधिकता में आवश्यक रूप से उपस्थित होना चाहिए। स्वास्थ्य के बिगड़ने से बचने के साथ-साथ चयापचय में सुधार, तंत्रिका तंत्र का कार्य, शरीर के सुरक्षा कार्यों के सक्रियण से बचने के लिए विभिन्न आहार निर्धारित किए जाते हैं। यही है, आहार पोषण एक उपचार भूमिका निभाता है। साथ ही, आहार पोषण चिकित्सा उपचार और उपचार प्रक्रियाओं के अतिरिक्त के रूप में कार्य कर सकता है, इसलिए कभी-कभी यह मुख्य उपचारात्मक कारक भी होता है।

एक डॉक्टर-आहार विशेषज्ञ भी ऐसी चिकित्सा विशेषता है। वजन कम करने या अन्य परिणामों को प्राप्त करने के लिए कुछ लोग बेकार ढंग से नए-नए आहार के आदी हैं। इस मामले में, भोजन के संतुलन या कैलोरी की सामग्री के सिद्धांतों का अक्सर उल्लंघन किया जाता है। और फिर आंतरिक अंगों में विचलन, विटामिन की कमी (बेरीबेरी), प्रतिरक्षा कमजोर, प्रोटीन की कमी आती है। ऊर्जा की कमी हो सकती है - जीवन के लिए आवश्यक कैलोरी की नियमित अपर्याप्तता के साथ, यानी। कैलोरी की दैनिक खपत भोजन से कैलोरी के सेवन से अधिक है। इस मामले में, शरीर पर भोजन के जैव रासायनिक प्रभाव के ज्ञान के साथ आहार विशेषज्ञ की सहायता के बिना कोई नहीं कर सकता है। खराब स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए, एक विशेष आहार की आवश्यकता होगी।

बीमारियों के संबंध में, आहार के लिए विशेष आहार या सिफारिशों की नियुक्ति के बिना वस्तुतः कोई उपचार नहीं है। विशेष रूप से यह आंतरिक अंगों की विभिन्न पुरानी बीमारियों के उपचार से संबंधित है। उदाहरण के लिए, यदि पेट अल्सर को आंशिक आहार दिया जाता है, तो कम से कम छह बार छोटे भागों में। तीव्र और फैटी भोजन पूरी तरह से बाहर रखा गया है। अतिसंवेदनशील बीमारी में, नमक का सेवन, जो रक्तचाप में वृद्धि को बढ़ावा देता है, पूरी तरह से प्रतिबंधित या समाप्त हो जाता है। पशु मूल की वसा सब्जियों की वसा से बदल दी जाती है। मजबूत चाय और कॉफी का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है, जो तंत्रिका और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर रोमांचक रूप से कार्य करता है। और, उदाहरण के लिए, श्वसन तंत्र (ब्रोन्कियल अस्थमा, फुफ्फुसीय तपेदिक) की बीमारियों में, आहार में पशु प्रोटीन और वसा की मात्रा सीमित नहीं है, और यहां तक ​​कि इसके विपरीत, पशु मूल की वसा और प्रोटीन जीव की शारीरिक आवश्यकताओं पर प्राथमिकता दी जाती है। संधिशोथ के साथ, कार्बोहाइड्रेट का उपयोग वसा और प्रोटीन के बढ़ते सेवन के साथ काफी सीमित है। जैसा कि देखा जा सकता है, आहार पोषण सामान्य आहार से काफी अलग है, जो कि शरीर में होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं पर कुछ खाद्य घटकों के प्रभाव के कारण होता है, और तदनुसार, एक उचित ढंग से चयनित आहार कुछ प्रक्रियाओं (बीमारियों में वृद्धि) धीमा करता है जबकि दूसरों को तेज़ और मजबूत करता है (चयापचय , हेमेटोपोइज़िस, ऊतक पुनर्जन्म)।

3. उपचार और निवारक पोषण। इस प्रकार का भोजन उन व्यक्तियों के लिए निर्धारित किया जाता है जो नकारात्मक कारकों (जहरीले या रेडियोधर्मी पदार्थ, उत्सर्जन, गैस प्रदूषण) के संपर्क में हैं, उदाहरण के लिए, खतरनाक उद्योगों में काम करना: रासायनिक उद्योग, धातु विज्ञान, पेंट और वार्निश उद्योगों में)। चिकित्सकीय और निवारक पोषण के सही ढंग से चयनित आहार शरीर में गड़बड़ी को रोकते हैं, जो हानिकारक कारकों के प्रभाव में हो सकते हैं। उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो शरीर से हानिकारक पदार्थों के विसर्जन को तेज कर सकते हैं, हानिकारक पदार्थों को बांध सकते हैं, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अपने अवशोषण को धीमा कर सकते हैं, और शरीर के समग्र प्रतिरोध को हानिकारक कारकों में भी बढ़ा सकते हैं। चिकित्सकीय और निवारक पोषण के राशन वास्तव में भोजन नहीं हैं, बल्कि इसके अलावा, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के स्रोत की भूमिका निभाते हुए सुरक्षात्मक भूमिका निभाते हैं। इस मामले में, चूंकि हानिकारक कारकों को पहले से ही जाना जाता है, चिकित्सीय और निवारक पोषण का उद्देश्य किसी विशेष बीमारी या बीमारियों के समूह को रोकने के लिए किया जाता है। विभिन्न उद्योगों में विभिन्न व्यवसायों को चिकित्सकीय और निवारक पोषण के वैज्ञानिक रूप से आधारित आहार की विभिन्न सामग्री सौंपी जाती है, जो विशिष्ट उत्पादन कारकों के प्रभाव की विशिष्ट विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं।

नतीजतन, लंबे समय से हिप्पोक्रेट्स द्वारा तैयार किए गए postulates की पुष्टि करते हुए, चिकित्सकीय दृष्टिकोण से उचित पोषण, एक व्यक्ति के लिए एक दवा के रूप में कार्य करता है।